天使の数を見つけてください
イラスト:マヤ・チャステイン
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鮮やかなオレンジ色と楽しい泡立ち、イタリア生まれのアペロール スプリッツは、何も知らなくても作るのに最適な飲み物です。 カクテル それでも、義理の両親に感銘を与えたいと思っています。 (それに、アルコールは比較的低く(11パーセント)、お尻に落ちずに数杯飲むことができます.)
アペロール スプリッツ (スプリッツ ベネチアーノとも呼ばれます) は、重要な成分であるアペロールにちなんで名付けられました。リンドウ、ルバーブ、キナから作られたアペロールは、ほろ苦い風味で知られています。
このリキュールは、1919 年にイタリア人のシルヴィオとルイージ バルビエリの兄弟によって作成されましたが、私たちが知っていて大好きなカクテルは、1950 年代にイタリアの社交界の著名人がこの飲み物の魅力的な美学に注目したときに有名になりました。彼らの評判の助けを借りて、アペロールのスプリッツはカクテルの栄光に油を注がれました。
今日でも、アペロール スプリッツは、イタリア全土およびそれ以降のハッピーアワーの第 1 の選択肢です。そして最近、飲み物は高くて強いから「良くない」と熱を帯びたが、 ニューヨーク・タイムズ 、私たちは皆、アペロール スプリッツの何の変哲もない軽薄な性質のためにここにいます。
少し甘く、泡立つ、さわやかな何かを飲みながら夜を始めたいと思っているなら、アペロール スプリッツの完全な概要は次のとおりです。伝統的なレシピ、おいしいバリエーション、壮大な食前酒の組み合わせは、すぐにピアッツァに連れて行ってくれます。ベニス。
定番のアペロールスプリッツの作り方
アペロール スプリッツは、一緒に泡立てるのがとても簡単です。 4 つの材料と豪華なグラス (はい、これは必要です) が必要です。 「3-2-1」の比率も、その場で覚えるのが非常に簡単です。
材料
- プロセッコ 3部
- 2部のアペロール
- ソーダ水 1部
- オレンジスライス 1枚
行き方
- ワイングラスに氷を入れます。
- プロセッコで。
- それに続いてアペロール。
- ソーダ水のしぶきで仕上げます。
- オレンジスライスを飾って召し上がれ!
ひねりを加えたスプリッツ レシピ
OG アペロール スプリッツはそのままでも素晴らしいですが、何かを切り替える準備ができている場合は、これらのおいしいバリエーションで創造性を発揮してみてください。
新郎新婦へのメッセージ
ロゼアペロールスプリッツ
アペロールスプリッツがこれ以上夏らしくなれないと思ったら、ご紹介しましょう。 夏の飲み物 それらすべてを終わらせるために、ロゼ アペロール スプリッツ。このレシピは、バラのテーマに強く傾倒し、バラの水のしぶきとバラの花びらを飾ります。まったく不満はありません。
ストロベリージンジャースプリッツ
このバリエーションは、オリジナルよりも少し手の込んだもので、新鮮なイチゴをどろどろにしたもの、シンプルなシロップ、ジンジャー ビールのスプラッシュが付いています。ジンジャーは、アペロールの苦味とよく合うジッピー感をもたらします。
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アマルフィスプリッツ
アマルフィのスプリッツは、アペロールのスプリッツがカリブ海に旅行に行って、家に帰らないことにしたようなものです。アペロールとプロセッコの要素を維持し、ライムとパイナップルのキックを追加します。この飲み物には、これらの小さな紙の傘が絶対に必要です。
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ホリデーアペロールパンチ
夏が終わるのが待ちきれない黒羊のために、ホリデーシーズンにぴったりのアペロールパンチを見つけました。ごちゃごちゃしたローズマリーは、お気に入りのセーターに束ねたときのような味がします。レシピは大量生産用に設計されているため、冬の間中、少しほろ酔い状態を維持できます。
アペロールスプリッツと組み合わせるのに最適な食品
ほろ苦いアペロール スプリッツは、本来は食前酒であり、食欲を活性化させることを目的としています (イタリア人はほとんどの場合、飲みながら食事をします)。カクテルに添える軽食を選ぶときは、塩辛い軽食を少量ずつ選ぶのが伝統的なイタリアのやり方です。これは、もっと喉が渇きます!
肉とチーズのプレート
塩漬け肉とチーズを組み合わせることで、究極のハッピーアワー フードが一段と引き立ちます。
チーズ用 、Chevriou、Brillat-Savarin、Rove des Garriguesなど、カクテルのほろ苦い風味を引き出すものを選択してください。肉に関して言えば、塩辛い生ハムやサラミと間違いありません。
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ポテトチップス
はい、真剣に - このローブロウノッシュの軽くて塩辛いクランチは、実際にスプリッツとの素晴らしい組み合わせになります.
スモークサーモンのクロスティーニ
この一口サイズの前菜は、オリーブ オイルを塗った一口サイズの焼きバゲット、クリーム チーズ、レモンとディルをトッピングしたスモーク サーモンが特徴で、アペロール スプリッツの軽くて苦い風味を圧倒することなく引き立てます。さらに、それはエレガントに見えます(ちょうど飲み物のように)。
チケッティ
指や爪楊枝で食べることを意図したこの伝統的なベネチアの小さなおかずの配列は、ポーチでの午後遅くのスプリッツの完璧な伴奏になります。考えてみてください: オリーブ、ナッツ、半熟卵、イカ、アーティチョークの芯、肉、シーフード、野菜の入った小さなサンドイッチ。
ブランチ
アペロールスプリッツは本当に食前酒になるはずのカクテルは、ミモザとブラッディ メアリーと並んで、アメリカのブランチ メニューのいたるところに登場し始めています。目玉焼きとフォカッチャのサンドイッチを注文して、一口飲んで、日曜日を楽しんでください。
最高のスプリッツをミックスするためのプロのヒント
簡単なカクテル レシピでも、プロのアドバイスを参考にして、クラフトを完璧にする余地は常にあります。私たちは傾いていました ミケーレ・アルフォンソ 、ニューヨーク バーテンディング スクールのミクソロジー インストラクターとエスカのヘッド バーテンダーが、毎回完璧なアペロール スプリッツを作るための専門家のヒントとコツを教えてくれます。
- 必ずプロセッコを使用してください。 イタリアの食前酒には、やはりイタリアの泡が必要です。さらに、プロセッコのフレーバー プロファイルは、他のバブルよりもフルーティーでほんのり甘いので、アペロールとうまく機能します (アペロールと競合するのではなく)。
- 使う コリンズグラス . ほとんどの人は、アペロール スプリッツを白ワインのグラスに入れて提供しますが、アルフォンゾは、泡が集中するのを助けるため、このグラスを好んでいます。そうすれば、口の広いグラスの場合よりも失うことはありません。
- 冷やしたほうがいいです。 アペロールは常に冷蔵庫で冷やしておき、グラスをあらかじめ冷やしておくと、スプリッツの味が格段に良くなります。
- まずグラスに氷とプロセッコを入れます。 次に、アペロールを追加します — これは、アペロールが底に沈むのを防ぐのに役立ちます。
- ガーニッシュで遊ぶ。 オレンジのスライスはスプリッツを使った伝統的なものですが、レモンのスライスを代用すると、さらにフレッシュな風味になります。風味豊かな風味を加えたい場合は、オリーブもプロセッコと非常によく合います。
ブルック・セイガー フリーランスのライターで、ワイン、健康、美容、人間関係、そしてライフスタイル全般について考えを共有しています。