天使の数を見つけてください
おそらくあなたは、チーズをたっぷりと詰め込んだナチョスと、シンコ デ マヨを祝うために数個 (数個以上) のマルガリータを食べたことがあるでしょう。しかし、チミチャンガの安っぽい美味しさは、通常、最も栄養価の高いエネルギー補給方法とは言えません。オーレと言う前に、メキシコのフィエスタ (自宅やレストラン) を少し健康にするためのヒントとコツを見てみましょう。
内訳
エンチラーダや揚げ物 (チャルーパやチリ・レジェーノ) のようなクリーミーで安っぽい料理は、本当に健康的な食事になる見込みはほとんどありませんが、簡単に変更できる他の料理もあります。 (私たちは、エンチラーダや揚げ物を絶対に食べに行くなと言っているのではありません。もっと控えめにしましょう!)ここでは、少し健康になるために簡単に変更できるものをいくつか紹介します。
チップスとディップ
ティーンエイジャー向けのかわいいデートのアイデア
脂肪分の多いフライパンで調理した肉のマリネを選ぶ代わりに、タンパク質をグリル、ロースト、または焼き上げて、余分な油を取り除くことができるかどうかを確認してください.よりヘルシーなアイテムを見つけるために、いくつかのキーワードを探すのは簡単です。グリルした肉は通常、「asada」と表示されます。 (カルネアサダは焼肉、ポロアサドは鶏肉)。のような料理 チャコールタコス (炭火で調理したことを意味します)とファヒータは、挽肉ではなくステーキの薄いスライスを使用する傾向があるため、それらも良い選択です.
魚
メキシコ料理のレストランでは、通常、素晴らしい魚とエビのオプションを提供しています。あなたのシーフードがどこから来ているのか、そして何を食べるのが最も安全か知りたいですか?最も安全なものを選択する方法を参照してくださいシーフードのインフォグラフィック)。超えて海鮮タコス、スパイシーなエビのグリル (カマロンと呼ばれる) や、魚の焼き物 (ティラピアなどの軽い白身の魚) を試してみましょう。 Bro Bro Broり焼きサーモン多くのメキシコのレストランでも、健康的な量のオメガ3を摂取できます (そのうちの1つは、紫外線による皮膚の損傷から保護するのに役立つ可能性があるという研究結果が示されています)。 エイコサペンタエン酸は、ヒト皮膚線維芽細胞における紫外線誘発性 MMP-1 発現を阻害します。 Kim、H.H.、Shin、C.M.、Park、C.H.、他ソウル国立大学医学部皮膚科、ソウル、韓国。脂質研究ジャーナル、2005 年 8 月;46(8):1712-20..
サラダ
サラダという言葉は健康に聞こえるかもしれませんが、 メキシコ風サラダ 一握りのチーズとサワークリームが多すぎる場合は反対になる傾向があります。トルティーヤ ストリップと大量のチーズをスキップし、サイドのワカモレを頼みます。そして、メキシコのレストランがサラダを提供することが多いフライド トルティーヤ ボウルを渡して、従来のボウル (つまり、食べられないもの) を頼むようにしてください。低脂肪、低カロリーの代わりにサラダ ドレッシングの代わりにサルサをリクエストするか、柑橘系のフレーバーを加えるために、上からライムを絞ってください。
サイドとスターター
巨大な食事を注文する代わりに、軽食としていくつかのサイドまたは前菜を選択するか、バランスの取れたミニミールのために単一のタコスとサイドを注文します.ほとんどのメキシコ料理店が提供する オオバコ または野菜のグリルでビタミンたっぷりのランチを。オオバコは揚げ物が多いですが、焼きたてを頼むこともできます。ライス アンド ビーンズは、健康的な副次的な選択肢の 1 つです。完全タンパク質(つまり、10個すべてが含まれています 必須アミノ酸 )。余分なラードや油を使わずにご飯を炊いてもらい、風味を加えるためにサルサやワカモレをトッピングしてください。もう 1 つのおいしいが軽いトッピング オプション: ライム ジュースとパクチーのみじん切り。
他人を癒す呪文
飲み物
メキシコの飲み物は、砂糖やコーンシロップを含んだサワー ミックスがたっぷり入っていることで知られています (マルガリータさん、見てください)。軽いマーグを注文するには、甘酸っぱいミックスとアガベネクター (バーは甘味料が多すぎる傾向があります) を渡し、テキーラ、少しトリプルセック、クラブソーダのスプラッシュ、ライムの束を頼みます。厚切りポテト。そして、タコスを食べるときにマルガリータを抜くのは罪深いと感じるかもしれませんが、軽いビールやワインは一般的にカロリーと砂糖が少ないです.そのマルガリータが必要な場合は、いつでも注文してから、軽いビールまたはノンアルコール飲料に切り替えることができます。
ヘルシー料理の定番
メキシコ料理のレストランでの食事の最も重要な側面をいくつか紹介したので、いくつかの最も健康的な料理と (さらにヘルシーにする方法) をまとめました。
ブリトーボウル
トルティーヤはスキップして、ブリトーをボウルに入れて注文してください。ラップを捨てることで、精製された白い小麦粉で作られた数百カロリーを節約できます。ご飯に火をつけて (または火にかけ)、ピーマンと玉ねぎのヘルシーな助けを頼むと、さらに健康的な食事ができます。これらのボウルの 1 つに、レタス、トマト、ハラペーニョ ペッパーなどの軽いトッピングを簡単に詰めることができます。赤身でヘルシーなタンパク質を得るには、グリルドチキンまたはステーキを選択してください。
セビーチェ
南米のレストランでよく見られる、 この料理 伝統的には、エビ、タラ、オヒョウなどの一口サイズの生のシーフードを柑橘類のジュースに浸して作られます。魚は実際に熱にさらされていませんが、柑橘類の果汁 “cooks” からの酸は、それ。セビーチェは、唐辛子とタマネギや海塩などの他の調味料で味付けされます。より健康的な高タンパク質の食事をするには、黄色いご飯 (バターがたくさん含まれている場合があります) の代わりに、ご飯を注文してください。前菜として食べるか、前菜としてシェアしてください。
ファヒータ
おそらくメニューで最も有名な食事の 1 つであるファヒータは、あっという間にずさんな (そして不健康な) 状態になります。サワークリーム、大量のリフライドビーンズ、たっぷりとシュレッドチーズをのせる代わりに、トッピングを簡単にしましょう。ファヒータは、グリルしたチキンやビーフに加えて、ピーマン、タマネギ、トマトなどのたくさんの野菜と組み合わせると、実際に健康的な選択肢になります。ちょっとしたサワークリームが欲しいときは、そばで頼んでみてください!不要なカロリーをカットする簡単な方法は?トルティーヤを飛ばして、野菜や肉をフライパンや盛り合わせから直接お楽しみください。
タコス
タコスはメニューの中で最も健康的なオプションのように聞こえるかもしれませんが、すぐに分量を制御できるように、これらの小さな男にそれを手渡す必要があります.巨大なブリトーをいっぱい詰め込む代わりに、タコスを使えば少しだけ簡単に食べることができ、次のものを準備するときに自分のペースで食べることができます。フィッシュタコスは、ヘルシーなタンパク質が豊富に含まれた素敵な軽食になります。硬いタコスの殻が焼かれているか揚げられているかサーバーに尋ねてください。パリパリの貝殻を揚げる場合は、脂肪分の少ない柔らかいトルティーヤを選びましょう。 コーントルティーヤ 脂肪が少なく、カロリーが約半分で、原材料リストが簡素化されているため、より健康的な選択肢になる傾向があります。さらに軽いバージョンの場合は、レタスのラップを頼んでください。ライスとチーズの代わりに追加の野菜をリクエストし、細切りレタス、さいの目に切ったトマト、サルサを詰めます。
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