天使の数を見つけてください
Healthline の専門家によって Greatist のために作成されました。続きを読む
あなたが住んでいる場所によって、オクラは野菜に関して言えば、主食になることもあれば、ワイルドサイドの散歩になることもあります。
オクラは、アオイ科 (別名アオイ) 科の顕花植物で、一般的には食用ですが、粘性のある液体で知られているため、近寄らない人もいます。技術的にはハイビスカスの一種であるオクラは、タチアオイ、綿、およびチーズウィード (mmm…) とこのファミリーを共有しています。
すべてのブロントサウルスをオクラの植物に乗せて、その根まで食べても問題はありませんが、農産物の通路で販売されているのは、長くて細い種子のさやです。
これらの種子のさやは、「レディ フィンガー」とも呼ばれます。 — 女性の手の先のとがった緑色の指に驚くほど似ていることから、この名前が付けられました (おそらく、西の悪い魔女のことを考えていたのではないでしょうか?)。単に “gumbo.” と呼ぶ人もいます。
オクラの栄養
ヌルヌルした中身が気にならなければ、オクラは非常に健康的なスナックであることがわかります。 1 カップ (100g) の生オクラで、 見つける :
- 1.93グラムのタンパク質
- 299mgのカリウム（100gあたり358mgの強力なバナナに匹敵）
- 82mgのカルシウム
- 57mgのマグネシウム
- 23 mg ビタミン C (同じ量の生のオレンジに含まれる量の約半分)
- 31.3mcgのビタミンK
- 3.2 グラムの繊維
- 食物繊維 3.2g
- わずか33カロリーと約4グラムの炭水化物
このような栄養学的プロファイル自体が、オクラを糖尿病患者に適した食品にするでしょう。しかし、研究によると、オクラには血糖（ブドウ糖とも呼ばれる）、コレステロール、インスリン抵抗性などを低下させる力があることが示されています。
この野菜が糖尿病とどのように関係しているかについてもっと知るために読んでください.
オクラと糖尿病
ローストしたオクラの種子は、糖尿病の伝統的な治療法としてトルコで何世代にもわたって使用されてきました。しかし、この使用は現代科学によって支持されているのでしょうか?糖尿病の治療に役立つオクラの能力は、さまざまな研究によって裏付けられていますが、研究はまだ初期段階にあります。
1 調査 は、トルコの伝統を参考にしたもので、オクラの種がラットに対してα-グルコシダーゼ阻害効果をもたらすと結論付けました。
α-グルコシダーゼ阻害剤は、血流へのブドウ糖の吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を防ぐ糖尿病治療薬の一種です。
別の 調査 妊娠糖尿病のラットを対象に実施された研究では、オクラの抗酸化物質がインスリン抵抗性を低下させ、血糖値を低下させる可能性があると結論付けました。インスリンはもちろん、細胞がブドウ糖をエネルギーに変換したり、将来の使用のために貯蔵したりすることを可能にするホルモンです。
さらに 調査 もラットで行われ、オクラのサプリメントが血糖と血中脂質（コレステロールなど）をより良い方向に調節するのに役立つことがわかりました.
それはネズミにとって、とてもエキサイティングなニュースです!しかし、この情報がどの程度人間に当てはまるかを判断するには、さらなる研究が必要です。
食物繊維とインスリン抵抗性
私たちのほとんどは、食物繊維をもっと摂るべきだと言われています。しかし、私たちのほとんどは、そうすることにあまり興味がありません。最近の調査によると、私たちの 95% は 推奨事項 .
オクラ救出！それは食物繊維の優れた供給源であり、多くの利点があることがわかりました。 2012年 調査 264 人の女性が、水溶性食物繊維の摂取量の増加とインスリン抵抗性の低下との間に有意な相関関係があることを発見しました。
原因の 1 つは、食物繊維が腸内細菌の健康なバランスを維持するのに役立つ可能性があることです。 促進する インスリン感受性（インスリン抵抗性の反対）。
ベビーシャワーのバナーの文言のアイデア
日本人 調査 2 型糖尿病の参加者を対象に、食物繊維の摂取量を増やすと、心臓病や腎臓病のリスクも低下することがわかりました。
食物繊維のいくつかの追加の利点は次のとおりです。
- 血糖を調節する .オクラに含まれる水溶性食物繊維は、血流への糖の吸収を遅らせることで、血糖値の急上昇を抑えるのに役立ちます。
- コレステロールを減らす .水溶性食物繊維は、血中の LDL コレステロール (「悪玉」の一種) を減らします。
- 過食を抑える効果がある .食物繊維は満腹感をより早く、より長く感じさせ、食べ過ぎや次の食事への渇望を防ぎます。
- あなたを定期的に保ちます .食物繊維は便を柔らかくして膨らませ、便秘を緩和します。繊維質の多い食事は内痔核や結腸直腸がんのリスクを減らすため、繊維質は一般的な結腸の健康にも良いです。あなたのコロンはあなたに感謝します。
ストレス管理
糖尿病になるとストレスがたまり、精神的ストレスが糖尿病を悪化させる可能性があります。これは、ストレスホルモンが 2 型糖尿病患者の血糖値を上昇させると考えられているためです。
1 型糖尿病患者はストレスに対してより予測不可能な反応を示し、血糖値の上昇を経験する人もいれば、血糖値の低下を経験する人もいます。
オクラと何の関係があるの？ 2014年 調査 マウスで行われた実験では、オクラ種子抽出物がストレスの軽減に効果的であることがわかりましたが、なぜそうなるのか、または人間に関連があるかどうかを正確に判断するには、さらなる調査が必要です.
コレステロールを下げる
コレステロールは、糖尿病患者にとって闘争になる可能性があります。と呼ばれる一般的な状態 糖尿病性脂質異常症 原因 “良い”血液中のコレステロール (HDL-C) レベルが低下し、「悪玉」を引き起こします。コレステロール（LDL-C）が上昇します。この状態の人は、動脈の詰まりや心臓病のリスクが高くなります。
オクラなどの水溶性食物繊維を含む食品を食べると、血中の LDL-C レベルを下げるのに役立ちます。繊維は、腸が胆汁を再吸収するのを防ぎ、胆汁が “糞便” に乗って上昇することを可能にします。そして体から乗り物をヒッチ。その後、体はより多くの胆汁を生成し、血液からコレステロールを引き出します。 1 日あたり 5 ～ 10 グラムの水溶性食物繊維を摂取することをお勧めします。
疲労を管理する
最近の記事によると 調査 マウスでは、オクラのさやに抗疲労特性があることが示されており、この力は主に種子を消費することで得られるようです.
この効果により持久力が向上し、より長くワークアウトし、その後の疲労感を軽減することができます。オリンピック選手は別として、世界アンチ・ドーピング機関はパフォーマンス向上薬としてオクラを禁止していません。
オクラのその他の利点
オクラには、有益な抗酸化物質として機能するポリフェノールが含まれています。そして、あなたが聞いたことがないなら、体は抗酸化物質とフリーラジカルの間で終わりのない闘争の舞台です.
フリーラジカルはクールな名前を持っているかもしれませんが、それは違います。それらは酸素を含む分子であり、電子の数が不均一であるため、体内の他の分子との反応性が高くなります。これらの反応は予測不可能であり、時には有害です。
酸化防止剤は、フリーラジカルに貸与する余分な電子を持つ分子であり、有害な反応を引き起こす前にそれらを中和します。
酸化ストレスは、体内のフリーラジカルと抗酸化物質のバランスが崩れている状態であり、次のようなあらゆる種類の状態に関連しています。
- 糖尿病
- 炎症
- 高血圧
- 詰まった動脈
- 心臓病
- アルツハイマー病
- 癌
それで、オクラは完璧ですか？
ではない正確に。オクラに含まれる水溶性食物繊維は、血糖値を安定させ、悪玉コレステロールと戦うのに役立つ可能性がありますが、 調査 ラットで行われた実験では、血糖をコントロールする糖尿病治療薬であるメトホルミンの吸収を阻害する可能性があることがわかりました。
フランスライサ夫
この研究は人間に対して行われたものではありませんが、オクラを含む食事と一緒にメトホルミンを摂取しないように注意する必要があると結論付けました.
オクラにはシュウ酸カルシウムも含まれており、腎臓に蓄積して腎臓結石を形成する可能性があります。 2 型糖尿病の人は尿が酸性に傾くため、尿路結石が発生しやすくなります。ただし、オクラは決してユニークではありません。他の高シュウ酸塩食品には次のものがあります。
- ほうれん草
- ビーツ
- ダイオウ
- ぬか
- ナッツ
- ポテトチップス/フライドポテト
食べ方
オクラを料理に盛り付ける以外にも、オクラの楽しみ方はたくさんあります。実際に楽しめなくても、少なくともそのメリットを享受できます。
- オクラ水 : オクラのさやを約1インチに切り、一晩飲み水に浸します。翌日には、オクラの皮と種からの栄養素が注入された苦い飲み物で報われます。オクラと水の使用量は個人の好みの問題です。オクラが多すぎると飲み物が苦くなるという人もいます。
- オクラの漬け物 ：オクラは優れたピクルス素材になります。ピクルスにすることで、オクラ本来のヌルヌル感さえも覆い、満足のいく仕上がりに。噛み砕く.これをチェックしてください レシピ 指示のために。
- 乾燥オクラ : 極端なクランチが必要な場合は、試してみてください トレーダー・ジョーズのクリスピー・クランチー・オクラ .乾燥したオクラには、生のオクラに見られる栄養素のほとんどが含まれているはずですが、一部は減少する可能性があります。たとえば、乾燥プロセスはビタミン C の含有量を大幅に減らします。
結論
上で説明したように、オクラは、特に糖尿病患者に幅広い健康効果をもたらします。ただし、あなたの状態に関係なく、オクラのような健康的な野菜を食事に追加することは一般的に良いことです。
しかし、他の自然療法と同様に、オクラを食事に追加することについて、全体的な健康的な食事計画を手伝ってくれる医療提供者や栄養士と話し合うのは良い考えです.
