なすの栄養価を卵で調べる

ヨーロッパでは茄子、インドやアジアでは茄子と呼ばれることもある茄子は、しっかりとした独特の食感とほろ苦い味が世界中で楽しまれています。でも茄子って体にいいの？

もう不思議ではありません！私たちはあなたが求めることができるすべての栄養的な卵の位置を提供しています.

なすの栄養価

ネタバレ: なすには深刻な善が待っています.しかし、その数字は正確には何ですか？見てみましょう ビタミンと栄養素 なすの無塩ゆで 99g カップ：

1日の推奨摂取量と比較して（ RDI ) それらの 栄養素 、ナスが詰めていることがわかります：

• マンガン RDI の 5%
• 葉酸 RDI の 3%
• カリウムRDIの3％
• の2% ビタミンK RDI
• ビタミンC RDIの1%

したがって、ナスの多量のマンガン含有量は、実際にはビタミン/ミネラル含有量よりも実質的です. マンガン 結合組織を形成することで体がまとまるのを助け、性ホルモンの生成にも役立ちます。それは、この気の利いたナイトシェードに含まれる健康上の利点の 1 つにすぎません。

どうやって予測不能になるか

なすを食べることの4つの主な健康上の利点

これらのナスの栄養素はすべて蓄積され、健康上の利点に変換されます.最大のブーストを分解しましょう。

1. なすには抗酸化物質が豊富に含まれています

体が酸素を処理すると、フリーラジカルが生成されます。これらは、酸素の有毒な副産物のようなものと考えてください。それらは酸化ストレスを利用して体に害を及ぼします。酸化ストレスは、目に見える老化の加速からさまざまな深刻な状態まで、すべての原因となるプロセスです。

高 ナスの抗酸化成分 酸化ストレスと闘い、フリーラジカルの影響を逆転させます。特に、私たちは感謝することができます アントシアニン .これらは、ナスに豊かで独特の色を与えるだけではない顔料です。特定の種類のアントシアニンであるナスニンは強力な抗酸化物質であり、これについては後で詳しく説明します.

2. なすはがんと闘うのに役立つ可能性がある

今のところ抗酸化物質にとどまりますが、研究はさまざまなナスが対抗できることを示しています DNA損傷と突然変異 .がんは、酸化ストレスによって引き起こされる DNA 損傷の潜在的な結果です。

他の研究では、ソラソジンラムノシルグリコシド ( SRG ) ナスなどのナス科の植物に見られる。これらは殺すことができます がん細胞 、ナスが癌と闘う特性を持っているかもしれないという考えにさらに重みを加えます.

現時点では、ナスが人間のがん細胞とどのように相互作用するかを確実に言うには、さらに研究が必要ですが、すでに確固たる事例が構築されています.

3.なすを食べると、あなたの心はあなたを愛します

生でも調理済みでも、なすには強力な栄養素が豊富に含まれているという証拠があります 心臓保護化合物 .ビタミンA、ビタミンC、ベータカロチン、ナスニンなど、リストは続きます。なすは悪玉コレステロールを低下させ、血中のトリグリセリドを除去するのに役立つようです.それはあなたの心に朗報です。

ただし、心臓の健康に対するナスの影響に関する研究の大部分は、動物または試験管の研究に基づいています.なすがどのように、そしてなぜ心臓に良いのかを正確に知るには、実際の人間に関する研究が必要です.

4. 数ポンド減量しようとしていますか?茄子を拾う

なすの高繊維（および低カロリー数）は、消化器系を健康に保つのに役立ちます.

繊維もあなたを助けます より長く満腹感を感じる つまり、間食をする可能性が低くなります。全体として、なすを高カロリーの食材と交換するのは良い考えかもしれません.

なすを食べることの潜在的なリスク

なすは完全に安全に食べられます。心に留めておく必要があるのは、アレルギー (他の食品と同様) の 3 つだけです。 鉄欠乏 そしてソラニン含有量…

ナスアレルギー

ナスアレルギーはまれですが、一握りです 生物学的メカニズム アレルギー反応を引き起こす可能性があるもの。ナイトシェードファミリーのすべてのメンバーを排除する自己免疫プロトコル（AIP）ダイエットのようなものを使用している場合は、安全のためにナスを避けたいと思うでしょう.

なすを食べてアレルギー症状を起こしている疑いがある場合は、医師に相談してください。 症状 蕁麻疹、腫れ、呼吸困難などがあります。

ソラニン

なすは、すべてのナイトシェードと同様に、ソラニンを含んでいます。これは、植物が成長し、できる間、植物を保護します。 潜在的に有毒である で食べたら 十分な量 .ただし、ナスには過敏でない限り害を及ぼすほどの化学物質は含まれていません。

ナスの正しい採り方・調理・保存方法

ナスは非常に用途が広く、多くの料理に取り入れられています。また、一部の菜食主義者や一部の肉代用品として機能する硬さとサイズもあります。 ビーガン料理 .

良い茄子選び

彼らがいるとき 最高熟度 完璧な食べやすさ、最高のナスは次のとおりです。

• 滑らかでツヤのある肌
• 固いけど固くない（握ると少しギブがあるはず）
• 小～中サイズ（大きいなすは種が多く苦みが強い）

最後に、なすの茎の一番端が緑色できれいでなければなりません。乾燥や熟れすぎの最初の兆候は、茎にしみやカビが生えることがあるので、注意してください。

なすの調理

なすをロースト、グリル、ボイルでおいしく調理できます。または、生のままサラダでお召し上がりください。

私たちのお気に入りのナスのレシピには次のものがあります。

• 焼き茄子のベトナム風サラダ
• なすの直火焼き
• 茄子カレー
• 茄子とザクロのディップ
• 茄子ときのこ焼き

煮る前に、なすを「汗をかいて」苦味を引き出すのが好きな人は多いです。発汗は、調理中に植物がその食感を保持するのにも役立ちます.これをする：

1. なすをスライスし、クッキングボードにスライスを上向きに置きます
2. 振りかける 塩 茄子の身の上に
3. 30分放置
4. なすのストリップをすすぎ、調理する準備が整いました

なすの保存

切り分けていない場合は、ナスを食器棚に室温で 3 ～ 4 日間保管できます。それを保つ 直射日光の当たらない場所 、理想的にはガレージのような家の寒い場所の1つです。

切った場合は、なすを密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、約 3 日間保存できます。

なすは冷凍できますが、まず次のことを行う必要があります。

最高のリッププライマー

1. 皮をむく
2. ディスクにスライスします
3. 5分ほど茹でます
4. 水気を切って乾かします
5. 気密に入れる フリーザーバッグ

結論：まじでうまい卵！

ナスを試してみるにはさまざまな方法がありますが、それが提供するものを試食しなければ、見逃してしまうでしょう.

実証済みで理論化されたその幅広い健康上の利点は、私たちが年をとるにつれて特に便利であり、年齢の避けられない影響を撃退するのに役立ちます.でもそれまでは今の茄子を楽しんでね！