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糖蜜は多くの素晴らしい添加物です 焼き菓子 .それは作るのに役立ちます ケーキ ヘラしっとりと与えることができます クッキー キラーフレーバー。しかし、手元に糖蜜がない場合はどうしますか?
糖蜜が足りなくなった場合、または糖蜜が気に入らない場合は、非常に甘い代替品を探しているかもしれません.さて、もう探す必要はありません！ベスト9のリストはこちら 代用品 糖蜜用、および使用量のガイド。
9つの最高の糖蜜代替品
糖蜜の9つの最良の代替品は次のとおりです。
- ハニー
- メープルシロップ
- ダークコーンシロップ
- ソルガムシロップ
- ゴールデンシロップ
- 黒砂糖
- 黒糖蜜
- シンプルシロップ
- ミックスアンドマッチ
それぞれの詳細はこちら。
1.ハニー
ハニー 糖蜜と同様の一貫性と質感を持っています。同じような辛さはありませんが、たくさんあります 蜂蜜 確実な代替品となる品種。これも：
- アルファルファ蜂蜜
- クローバー蜂蜜
- アカシアハニー
- マヌカハニー
- クリームハニー
- ワイルドフラワーハニー
- ユーカリの蜂蜜
- そば蜂蜜
- パン職人の特製はちみつ
- オレンジの花の蜂蜜
ほとんどの場合、1:1 の交換比率を使用できます。ただし、使用量を減らしたい場合があります 蜂蜜 レシピの甘さを少し抑えたい場合。
2.メープルシロップ
メープルシロップ 上手いだけじゃない パンケーキ !また、糖蜜の最高の交換にもなります。モルトとキャラメルが混ざったような味わいで、甘さは控えめ。糖蜜のように、さまざまな色合いがあります。
メープルシロップは糖蜜よりもはるかに薄いので、焼き菓子では 3:4 の比率を使用することをお勧めします.これにより、生地が薄くなりすぎるのを防ぎます。たとえば、ケーキを作る場合、糖蜜 1 カップの代わりにメープル シロップ 3/4 カップを使用するとよいでしょう。
プロのヒント : できるだけ糖蜜を合わせたい場合はピュア メープル シロップを使用してください。 人工メープルシロップ 主にコーンシロップと人工香料です。 （すみません、バターワース夫人。）
3. ダークコーンシロップ
糖蜜と同様に、ダークシロップはこげ茶色の液体甘味料です。しかし、糖蜜とは異なり、ダークコーンシロップは、糖蜜の強いフレーバープロファイルと比較して、かなりシンプルな味を持っています.
ところで、糖蜜の 1:1 交換としてダーク コーン シロップを使用できます。
4.ソルガムシロップ
ソルガムは、私たちのリストであなたが最も知らないアイテムである可能性が高い.それはソルガムと呼ばれる穀物に由来します。糖蜜よりもやや薄めで、甘みとほのかな酸味があります。 1:1 の代替は、ほとんどの状況で機能します。
米国南部に住んでいない限り、地元のスーパーマーケットでソルガムシロップを見つけるのに苦労するかもしれません.しかし、恐れる必要はありません。オンラインで注文できます。
5.ゴールデンシロップ
ゴールデン シロップ (別名ライト トリークル) は、英国で非常に人気があります。サトウキビをとろみのある液体になるまで蒸発させて作られています。ゴールデンシロップは蜂蜜のような色と少しトーストした風味があります. ちょうだい。 それは素晴らしい霧雨がかかります オートミール .
ご参考までに ：糖蜜1カップをゴールデンシロップ1カップと交換できます。
6. ブラウンシュガー
黒砂糖 グラニュー糖と糖蜜の組み合わせです。これにより、特にダークブラウンシュガーを使用する場合、純粋な糖蜜のドープ代替品になります.一般的に、1 カップの糖蜜を 3/4 カップのパックで置き換えることができます。 黒砂糖 .
悪いニュースは、 黒砂糖 液体甘味料を必要とするレシピにはうまく機能しない可能性があります.これを回避する方法は、ミックスに加える前にブラウンシュガーに大さじ1～2杯の水を加えることです。
7.黒糖蜜
黒糖蜜は、サトウキビの糖蜜を含む濃い色の砂糖シロップです。米国よりも英国ではるかに人気がありますが、オンラインで見つけることができます.
黒糖蜜は、糖蜜に匹敵する色と味を持っていますが、少し苦いです.少し焦げた味がするが、食べ物のようだと言う人もいます.
1:1 の比率を使用できますが、ほのかな苦味が苦手な場合は、比率を減らしてください。
8.シンプルシロップ
シンプルシロップ 等量の砂糖と水から作られています。あなたがしなければならないのは、それがシロップ状のコンシステンシーになるまで水で砂糖を沸騰させることです.シンプルシロップは糖蜜10/10に取って代わりますか? TBH、おそらくそうではありません。しかし、いくらかのモルト感を逃しても大丈夫なら、それで十分です。
PSA : シンプルシロップ 超甘いです。そのため、1:2 の比率から始めて、味を確認することをお勧めします。ノッチを上げたい場合は、いつでも追加できます。
9.ミックスアンドマッチ
の最高の部分の 1 つ 料理 クリエイティブになれるということです。だからあなたの糖蜜の代用品でワイルドに行きましょう！上記の代替品のいずれかを組み合わせることができます。例えば：
- 1/2カップのブラウンシュガーと1/2カップのハチミツ
- 1/2カップのメープルシロップと1/2カップのハチミツ
- 1/2カップの糖蜜と1/2カップのゴールデンシロップ
- シンプルシロップ1/4カップとブラウンシュガー1/4カップ
糖蜜代替品の選び方
糖蜜の代用品を選ぶ前に考えるべきことをいくつか紹介します。
- 糖蜜は暗いです。 これが理由です クッキー 、 パン 、 と ケーキ 糖蜜を含むものは独特の茶色をしています。甘味料を使用すると、最終製品の色がかなり薄くなる場合があります。
- 糖蜜はしっとり。 具体的には、吸湿性があり、水分を吸収するのに優れています.これにより、ベイクに密度の高い、ほとんどファッジのような雰囲気を与えることができます.代替品を使用すると、全体的な一貫性が変わる可能性があります。
- 糖蜜は独特の風味があります。 糖蜜は、甘くて温かく、ほとんどスモーキーな風味があります。代替品を使用するときは、それらの特徴の一部が失われる可能性があることを覚えておいてください.
- 糖蜜は液体です。 液体甘味料は、乾燥甘味料とは異なる働きをします。そのため、ブラウン シュガーのような乾いた代用品を使用する場合は、この点に注意してください。
糖蜜の栄養
ここにあなたが期待できるものがあります 糖蜜 大さじ1（20g） :
クリスティン・テイラー トップレス
- カロリー: 58キロカロリー
- 太い： 0.02グラム(g)
- 炭水化物: 14.9g
- 砂糖: 14.9g
- カルシウム： 41mg
- カリウム： 292mg
- マグネシウム： 48.4g
- リン: 6.2mg
糖蜜の利点
私たちのリストにある代替品のいくつかとは異なり、糖蜜はいくつかの注目に値する健康上の利点を提供します.
- 健康な骨。 糖蜜は良い供給源です カルシウム 、骨と歯の健康に重要な役割を果たします。また、健康な筋肉、神経機能、心臓のリズムとともに、血液凝固にも役立ちます.
- 心臓の健康。 糖蜜にはかなりの量が含まれています カリウム 、健康な血圧と心臓の健康を促進する重要な栄養素.
- 酸化防止剤。 糖蜜はブルーベリーやケールのようなスーパーフードに匹敵しますか?いいえ。しかし、もっとあるかもしれません 抗酸化物質 私たちのリストにある他の代用品と比較して。
- うんこ問題。 で 2019年度調査 、廃糖蜜は子供の便秘症状を軽減することがわかった.うんちの特典を証明するには、さらに調査が必要です。
- 関節炎を緩和します。 ブラックストラップ糖蜜が関節痛を和らげるのに役立つ抗炎症作用を誇っていることよりも、いくつかの逸話があります.しかし、これを裏付ける科学はありません。
取り除く
糖蜜は、砂糖を作る過程で生成される濃い色のシロップです。レシピで糖蜜が必要な場合でも、糖蜜がない場合は、代替品を使用できます。すでにパントリーに 1 つあるかもしれません。
