ソイジンジャーフランクステーキ

マリネは、肉に風味を加える素晴らしい、簡単で健康的な方法です。フランク ステーキに最適なこれは、醤油 (または、グルテン フリーを維持するためのたまり)、生姜、ニンニク、ごま油、砕いた赤唐辛子を少し加えて熱を加えます。風味を最大限に引き出すには、調理前に 24 時間肉をマリネしてください。クスクスまたはお好みの穀物と一緒に、蒸した赤チンゲン菜を添えてください。

材料

• しょうゆ 1/4カップ
• 12インチの生姜、皮をむいてすりおろしたもの
• にんにく 3片（みじん切り）
• ごま油 小さじ1
• 砕いた赤唐辛子 小さじ1/2
• 黒こしょう 小さじ1/2、調味料多め
• 1パウンドフランクステーキ
• 塩

行き方

1. 醤油、生姜、にんにく、ごま油、赤唐辛子、黒胡椒を浅いベーキングディッシュまたは大きな再封可能な袋に入れてマリネを作ります.
2. フランクステーキを加え、数回ひっくり返してコーティングする。蓋をして、少なくとも 2 時間または最大 24 時間、肉を 1 ～ 2 回ひっくり返しながら冷蔵します。
3. ステーキを冷蔵庫から出し、30分ほど休ませてから調理します。こうすることで肉が均一に焼けます。
4. マリネからステーキを取り出します。マリネ液を捨て、ステーキの両面に塩こしょうで下味をつけます。
5. 大きめの鋳鉄鍋またはグリル鍋を中火～強火で熱します。ステーキを加え、ミディアムレアなら片面7分、ミディアムなら片面10分程度焼く。
6. ステーキを鍋から取り出し、スライスする前に少なくとも5分間休ませます。