天使の数を見つけてください
パンは現代の呪いの言葉のようなものです。食生活を正そうとするときは、通常、それを最初に行います。しかし、私たちはパンが大好きなので、実際にパンがどれほど体に悪いかを知るために、いくつかの汚い仕事をしました.結局、それはできる健康的な食事の一部になります。少なくとも、適切な種類を選択すれば。
それは十分に単純に聞こえます。しかし、最高のパンを選ぶことは必ずしも簡単ではありません.私たちを混乱させる健康的なオプションはたくさんあります.では、実際に体に良いのはどれ？発芽、全粒小麦、マルチグレイン、グルテンフリーなど、これらはパンの売り場で見つけられる最高の (そして最悪の) 選択肢であると私たちが考えるものです。
持っていた場合 エゼキエルパン 、あなたは発芽した穀物の種類を持っていました.それは間違いなく最も健康的なパンを求めていますが、その評判に耐えられるでしょうか?はい、そうです。 発芽穀物の転換 でんぷんの一部がタンパク質、ビタミン、ミネラルになるため、それらで作ったパンは、100% 全粒小麦を含む発芽していないパンよりも栄養価が高くなる傾向があると、登録栄養士のイザベル・スミスは説明します。タンパク質が多く、でんぷんが少ないと、満腹感も増します。それだけではありません。あなたが手に取る発芽パンは、他のものよりも自然な原料でできている可能性が高いので、パッケージのラベルを解読するのにそれほど時間を費やす必要はありません.
眠いパチェコ アメリカン ハッスル
スライスごと: 80カロリー、タンパク質5g、炭水化物14g、脂質1g、食物繊維4g、糖質0g
100% 全粒粉 (全粒小麦など) で作られたパンは、発芽した穀物に比べて劣りますが、それでも優れた選択肢だとスミス氏は言います。一部の全粒穀物だけで作られたパンとは異なり、これらのパンには精製された穀物や小麦粉が含まれていないため、タンパク質と繊維の優れた供給源です。
100% 全粒粉のパンがすべて同じように作られているというわけではありません。他のものよりも多くの甘味料が追加されているものもありますが、合成保存料や安定剤が含まれている場合もあります。最善の策は、1 切れあたりの砂糖が 3 グラム未満のパンを選び、砂糖が蜂蜜、糖蜜、サトウキビなどの天然由来のものであることを確認することです、とスミス氏は言います。で作られたものは避ける 臭素酸カリウム そして アゾジカルボンアミド (両方とも C ワードにリンクされています)、高果糖コーン シロップと部分的に水素化されたオイルも含まれます。ブレ。
スライスごと ：81kcal、たんぱく質4g、炭水化物14g、脂質1g、食物繊維2g、糖質1.5g
3. マルチグレイン
マルチグレインとは、パンが複数の種類の穀物 (小麦、大麦、キビなど) で作られていることを意味しますが、それらの穀物は丸ごとである必要はありません。通常、マルチグレイン パンは主に精製された穀物で作られているため、全粒パンや発芽パンよりも繊維、タンパク質、栄養素が少なくなっています。しかし、それらには全粒穀物が少し含まれている可能性が高いため、学校の給食に使用していたワンダーブレッドよりも優れています。
スライスごと : 75カロリー、タンパク質3g、炭水化物12g、脂質1g、食物繊維2g、砂糖2g
健康に聞こえるかもしれませんが、ほとんどのグルテンフリーのパンは、精製された穀物と、白米粉や馬鈴 starchでんぷんなどの重い澱粉でできています。 さまざまなグルテン フリー パンの化学組成とでんぷん消化率。 セグラME、ロゼルCM。人間の栄養のための植物性食品 (オランダ、ドルドレヒト)、2012 年 2 月、66(3):1573-9104。また、食感と風味を改善するために余分な脂肪と砂糖を詰め込む傾向があります。そのため、一般的に、他の種類のパンよりもタンパク質、繊維、栄養素が少なく、カロリーが高い傾向があるとスミス氏は言います。
男性があなたを好きではないサイン
いくつかの例外があります。アーモンド、ココナッツ、キヌアの小麦粉などの低澱粉粉で作られたパンは、より良いグルテンフリーの選択肢です。 “しかし、それでもタンパク質、繊維、栄養素がかなり少ない傾向があるので、ラベルを読んでください.”とスミスは言います。結論として、セリアック病を患っており、グルテンを「絶対に避けなければならない」のでない限り、失敗する前に発芽パンを検討することをお勧めします。グルテンフリーのトレンド.
スライスごと ：109カロリー、タンパク質1g、炭水化物18g、脂質3.5g、食物繊維1g、糖質3g
イアン・プランゲ wiki
白パンのように、サワードウとライ麦はどちらも精製された小麦粉で作られているため、タンパク質、繊維、または栄養素があまり含まれていません.ライの 1 つのプラスは、キャラウェイの種から来ています。 “消化に良い効果があり、抗酸化作用があり、繊維を少し加えるのに役立ちます”スミスは言う。しかし、特定のブランドのキャラウェイシードの量では、十分な効果が得られない場合があります。
また、サワードウ ブレッドは白粉で作られているため、繊維とタンパク質が少なく、満腹感が長時間持続しない、とスミス氏は言います。サワードウとライ麦の風味が好きな方は、たまにそれらを楽しんでください。ただし、健康を回復できるとは期待しないでください。それらが白パンよりも体に良いという決定的な証拠はありません。
スライスあたり（ライ麦） ：83kcal、たんぱく質2.5g、炭水化物15.5g、脂質1g、食物繊維2g、糖質1g
スライスあたり（サワードウ） : 116カロリー、タンパク質0g、炭水化物21g、脂質1.5g、食物繊維1g、砂糖2g
結論
発芽穀物または 100% 全粒粉のパンは、費用に見合う最高の栄養価の高いパンです。購入する前にラベルを確認してください。あなたの最良の選択肢は、スライスあたり少なくとも3〜5グラムのタンパク質と繊維を提供し、スライスあたり3グラム以下の砂糖を提供するものです.安全でない可能性のある添加物、甘味料、防腐剤、または脂肪を含むパンは避けてください。
正直に言うと、ときどきピロー状の白いパンや皮の固い白いバゲットに飛び込みたいと思ったら、それでいいのです。しかし、毎日のランチにサンドイッチ以外のものを食べることが想像できない場合や、儀式的なアボカド トーストにノーと言うことができない場合は、これらのより良いオプションを撮影することをお勧めします。
