天使の数を見つけてください
辛味とコショウのようなルッコラ (別名ロケット) は、ほうれん草、ロメイン レタス、ケールなどの葉物野菜に代わる、大胆で風味豊かな代替品です。しかし、それは栄養学的に何を意味するのでしょうか?
なるほど、かなり。葉物野菜は、いくつかのビタミンやミネラルの優れた供給源であり、証明された健康上の利点を提供する抗酸化物質をパックしています。さらに、超低カロリーでお腹も満たされます。
深いバーガンディの口紅
もっと知りたいですか？あなたは正しい場所に来ました。ここでは、ルッコラについて知りたいと思っていたほとんどすべてのこと、実際にルッコラが他の葉物野菜とどのように重なるか、そしてあなたがそれを避ける必要があるかもしれない数少ない人の一人であるかどうかを知る方法.
分解: ルッコラの栄養
葉物野菜はすべて、カロリーと炭水化物が少なく、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富であるため、体にとても良いことを知っています。しかし、数字の観点から、このスパイシーなグリーンは実際に何をもたらすのでしょうか?
生のルッコラ 2 カップ — 食事サイズのサラダのベースを形成するのに使用する量 — は次のとおりです。
- 10カロリー
- 1グラムのタンパク質
- 1グラムの脂肪
- 炭水化物 1 グラム
- 0.5グラムの繊維
- 1,476ミリグラムのカリウム
- 284マイクログラムのビタミンA
- 64ミリグラムのカルシウム
- 44マイクログラムのビタミンK
- 39ミリグラムの葉酸
- 19ミリグラムのマグネシウム
- 0.5ミリグラムの鉄
ガンホーに行くグリーン
栄養統計を見たので、それが何を意味するかについて話しましょう.ルッコラは、お腹を満たしたいという大きな健康上のメリットをもたらします。
それはあなたの減量の努力を助けることができます
ルッコラはエネルギー密度が非常に低く、水分が 90% の場合、非常に少ないカロリーでお腹の中で多くのスペースを占有します。それを食事に加えると、満腹になるのに必要なカロリーが減り、満足感が得られます。 2つの必需品 長期的な減量を成功させるために。
あなたの運動能力を向上させるかもしれません
葉物野菜には、血圧を下げることが知られている天然の亜硝酸塩が含まれています。 そして身体能力を高めます 活動中に摂取する必要のある酸素の量を減らすことによって。
言い換えると？昼食にルッコラのサラダを食べると、午後遅くのワークアウト中に、より長く、よりハードに自分を追い込むことができます。
健康な血圧を促進します
血圧を下げる亜硝酸塩が豊富に含まれていることに加えて、ルッコラはカリウムの主要な供給源です.2カップは、3 1/2の中型バナナと同じ量です.ミネラルは血管を弛緩させ、体からより多くのナトリウムを排出させます。これにより、血圧を抑えることができます。
目をシャープに保ちます
ノートパソコンや携帯電話をノンストップで見つめることで、あなたの目がさらされるブルーライトは?それは、長年にわたって深刻な損傷につながる可能性があり、黄斑変性症などの眼疾患のリスクを高めます。
ルッコラの効果は次のとおりです。ルッコラには、2 つの抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれています。 知られている 目の健康を保護し、ブルーライトによる損傷の進行を遅らせる能力があるためです。
強い骨を促進します
ルッコラにはカルシウムがほとんど含まれていませんが、ビタミン K が豊富に含まれています。ビタミン K は、体が高密度で頑丈な骨を構築および維持するために必要です。
ビタミン缶を逃す 骨折のリスクを高める 、特に晩年ですが、定期的にルッコラを食べると満腹感が得られます。2 カップのグリーンには半日分のビタミン K が含まれています。
慢性疾患のリスクを下げてくれます
果物や野菜を多く食べる人ほど、全体的に健康になる傾向があると聞いても驚くことではありません。 リスクが低い なんらかの原因で死ぬこと。
特に、ルッコラなどの葉物野菜に含まれる抗酸化物質とビタミン B は、がんにつながる可能性のある DNA 損傷から保護するのに役立つと考えられています。 研究が示す 葉物野菜を週に 2 ～ 3 サービング食べるだけで、胃がん、乳がん、皮膚がんのリスクが低下する可能性があることがわかっています。
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いいけど、ケールと比べてどう？
ルッコラは明らかに健康食品です。それでも、ケール、ほうれん草、またはレタスのような他のオプションの隣にそれを積み上げるとき、それは葉物野菜のスペクトルのどこに分類されますか?
一般に、ルッコラのような濃い葉物野菜は、非常に薄い葉物よりも多くの栄養素を含む傾向があります。そのため、ルッコラはロメインレタスやアイスバーグレタスよりも栄養価の高い選択肢になります。それでも、ケール、フダンソウ、コラード グリーン、ほうれん草、クレソンなどのグリーンほど栄養素が豊富ではありません。
一方？この記事で明らかになれば幸いですが、ルッコラは依然として多くの健康上の利点を備えた栄養価の高い食品であるため、定期的に食べる価値があります。
しかし、あなたが大ファンでないか、入手できない場合は、他の葉物野菜と交換することで、同様の、またはさらに大きなメリットを完全に享受できます。クレソンはもう 1 つのボリュームたっぷりのピリ辛オプションですが、ベビーほうれん草はマイルドな代替品です。
ルッコラアレルギーとその他の重要なFYI
大多数の人間は、ルッコラを適度に楽しむことができ、問題はありません。しかし、ルッコラ (特に生のルッコラ) にアレルギーがある可能性があり、草や花粉のアレルギーの病歴がある場合は、その傾向が強くなる可能性があります。
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問題は、ルッコラアレルギーを持つほとんどの人がそれを知らないことです。 彼らが一口食べるまで そして、口の中の腫れ、のどの窒息感、または呼吸困難などの症状が現れ始めます。
心配する必要がありますか？ありがたいことに、ルッコラアレルギーは かなり珍しい 、したがって、あなたのサラダが反応を引き起こす可能性は低いです.しかし、ルッコラを食べた直後に異常な症状に気付いた場合は、早急に医師の診察を受ける必要があります。
また、ワルファリンのような血液をサラサラにする薬を服用している場合は、ルッコラの摂取量 (または他の濃い緑色の野菜の摂取量) にも注意する必要があります。
抗凝固薬を服用している人は、ルッコラを完全に避ける必要はありません。ただ、発狂しないように注意してください。 2 カップのルッコラは 44 マイクログラムのビタミン K を提供します。これは、抗凝固薬を服用している場合の 1 日に必要なビタミン K の量の約半分です。
葉物野菜の摂取量を週ごとに一定に保つことを目指してください。
