天使の数を見つけてください
グルテンを含まない食品やレシピを提供するリソースがこれまでになく増えている今日でも、小麦やその他の穀物を食事から取り除くことは、物流的にも精神的にも困難です。 （バゲットを置き去りにしなければならなかったのはいつですか？それは涙の別れでした。）あなたが何年もグルテンを食べていないのか、それとも今思い切って始めただけなのかは関係ありません。私たちが見つけた最高のグルテンフリー代替品。
1.小麦粉のトルティーヤ
小麦粉のトルティーヤが食べたくなったら、コーン トルティーヤに交換するのは簡単です。レタスも古典的な選択肢ですが、コラード グリーンの方が少し良いことがわかりました。葉は大きく、強く、裂けにくい傾向にあります。
2. クラッカー
最近、食料品店にはグルテンフリーのクラッカーの選択肢がたくさんありますが、餅のシンプルさに勝るものはありません。カットしてトーストし、チーズやフムスと合わせた玄米トルティーヤも大好きです。
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3. パン粉
レシピにパン粉が必要な場合でも、ただのトッピングとして必要な場合でも、グルテンフリーのオート麦は、最初にフードプロセッサーに通せば優れた代替品になります。また、お気に入りのグルテンフリーの亜麻や食物繊維のシリアルを砕いて、それをパン粉の代わりに使って、余分なカリカリのトッピングを作ってみてください.
4. ピザクラスト
もちろん、グルテンフリーのピザ生地を選ぶこともできますが、ちょっと意外なものが欲しければ、マッシュポテトでピザを焼いてみてください。 （真剣に）それでもうまくいかない場合は、キンシウリとカリフラワーも素晴らしい、健康的なクラストを作ります.
5. パンケーキ
パンケーキが食べたくなったときはいつでも、レシピで必要な小麦粉をコーンミールと入れ替えて、グルテンなしでタンパク質を増幅します。それはまた、あなたの朝に健康的な量のタンパク質を追加します.
6.グラノーラ
刻んだナッツは、グルテン汚染のリスクを冒すことなく、伝統的なグラノーラの一貫性を模倣するのに最適な方法です。ボウルに入れたヨーグルトの上にのせて食べるのに最適ですが、プレーンでスナックするのも好きです。
7. 事前に作られたフロスティング
すべての既成のフロスティングがグルテンフリーというわけではないので、自分で作るよりも簡単な代替品を探しているなら、メレンゲを試してみてください.簡単にホイップでき、軽くて、どんなデザートにもちょうどいい甘さを加えます。
8.クルトン
次にサラダを食べたくなったら、クルトンの代わりにナッツを食べましょう。それらは簡単で、タンパク質が豊富で、最も重要なことは、グルテンフリーです。
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9. 中力粉
万能粉に代わる素晴らしいオプションはたくさんありますが、正直なところ、それらの多くはオリジナルよりも優れています。私たちのお気に入りは、アーモンド粉、ココナッツ粉、そば粉、ソルガム粉、アーモンド ミール、米粉、ひよこ豆粉、玄米粉です。作るものによっては、これらのいくつかをコーンスターチ、タピオカスターチ、またはポテトスターチと組み合わせる必要がある場合があります。
10.パスタ
最近では、グルテンフリーの素晴らしいパスタがたくさん出回っています。私たちのお気に入りのパスタのほとんどは、豆や健康的な穀物で作られているため、オリジナルよりも体に良いです。もちろん、ズードルやその他の野菜麺も、私たちのレシピの繰り返しの定番です。
11.クスクス
クスクスの独特の食感を再現することはほぼ不可能ですが、キノアやポレンタなどの他の穀物はかなり近くなります。別の良いトリック？カリフラワーを蒸してすりおろすと、ふわふわでボリュームのあるクスクスの代わりになります。
12. 私はウィロー
ほとんどの醤油には小麦が含まれているため、そのうま味が必要な場合は、醤油の小麦を含まない従兄弟であるタマリを選択するのが最善の策です。それでも、ラベルを確認してください。たまりには、避けたほうがよい少量の小麦が含まれている場合があります。
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13. ルー
ルーは脂肪と小麦粉を混ぜ合わせたもので、スープやソースにとろみをつけるために使用されますが、小麦粉はありませんので (そうです)、他の何かが必要になります。マッシュポテトや、コーンスターチと水を混ぜ合わせたものを使ってみてください。どちらも、求める厚みとクリーミーさを加えます。
14.ベーグル
ベーグルにのせるものなら何でも、お餅にのせます。とだけ言ってください。
2011 年 12 月に最初に公開されました。2017 年 6 月に更新されました。
