天使の数を見つけてください
Aquafaba: ある種の高級スキンローション、新しいウォータースポーツ、またはクチュールの水着ブランドのように聞こえます。
実際、それは少し派手ではありませんが、それよりもはるかに優れています。ひよこ豆の缶に残ったわずかに粘性のある液体の正式な用語 (私たちが通常排水口に注ぐ濁ったもの) であるアクアファバは、フランスの歌手によって発見されて以来、予想外に効果的な料理およびベーキング材料であることが証明されています (すべての人々の) 卵白と不気味に似た方法で作業すること。
他の人が受け入れた後、実験が始まり、今日まで aquafaba は、オムレツ、ビーガン メレンゲ、卵を使わないフレンチ トーストなど、伝統的に非ビーガン料理を可能にする責任を負っています。したがって、次にひよこ豆の缶を割って開けるときは、その塩水をボトルに入れてください。これらの 19 のすばらしいアクアファバのレシピに必要です。
朝ごはん
1. カルダモン オートミール パンケーキ
ここで見つけられる可能性の低い食材は Aquafaba だけではありません。アップルサイダービネガーとあまり使われていないカルダモンパウダーとともに、生地には実際のひよこ豆も入っています。レシピはあまり知られていないかもしれませんが、心配しないでください。パンケーキ自体が純粋なコンフォート フードのような味がします。
2. アクアファバのフレンチトーストキャセロール
多くのビーガンフレンチトーストは、単に卵を省略し、植物性ミルクを使用していますが、伝統的なレシピの非常に重要なふわふわ感を完全に実現していません.しかし、このバージョンはホイップされたアクアファバのおかげでちょうどいい食感になり、一晩パンに染み込み、焼くと理想的なカスタードのような濃厚さを生み出します。
3. アクアファバを使った 1 時間のシナモンロール
このレシピは、いろいろな意味であなたの心を揺さぶるかもしれません。生地にニュートリショナルイーストとひよこ豆の塩水？最初から最後まで1時間？あなたはそれを信じるために作らなければなりません - そして、あなたがしたことをとてもうれしく思うでしょう.
彼氏が私に嫉妬している
4. ヴィーガン オイルフリー ラズベリー ココナッツ マフィン
アクアファバを持っているとき、誰がオイルを必要としますか?ひよこ豆の液体は、ここで卵と追加された脂肪の両方の代わりに優れた働きをし、完全に上昇した (完全なビーガン) ココナッツ風味の朝食用マフィンを残します。
5. ビーガンアーモンドバナナブレッド
バナナ ブレッドのレシピはこれまでに何十回も目にしたことがあるでしょうが、どれもこれとまったく同じものではなかったに違いありません。たっぷりの半分のカップのアクアファバは、卵を含まない、乳製品不使用のレシピに隆起とテクスチャーを与え、シナモン、ジンジャー、アーモンドなどの添加物は、味の点で次のレベルに引き上げます.
6. 全粒粉のアクアファバ ワッフル
全粒粉を使用すると、レンガのような最終製品になる可能性がありますが、これらのワッフルではそれを心配する必要はありません。生地にアクアファバを入れてボリュームをたっぷりととることで、繊維を増やすために高密度のそば粉をミックスに加えることもできます。
おいしい料理
7. 史上最高のビーガンオムレツ
オムレツはとても用途が広く、便利で、今までビーガンではありませんでした。卵を食べない人は、このひよこ豆がぎっしり詰まったバージョンで、お気に入りの朝食 (またはブランチや夕食の朝食) を食べましょう。ひよこ豆の粉と一杯のアクアファバは、お好みのオムレツの詰め物すべての準備ができているピロー状のひだを形成します.
8. ビーガンビーツバーガー
ビーフでできていると思われる淡いピンク色ですが、100%植物由来のパティです。ローストしたビートはバラ色の外観を説明し、ひよこ豆はタンパク質のパンチを加え、アクアファバは材料をまとめるのに役立ちます (5 つしかありません!)。
9. ビーガン「クラブ」ケーキ
これらのケーキを作る過程で、甲殻類の被害はゼロですが、推測することはできません。ひよこ豆とヤシのハートをベースに、クラシカルなクラブケーキの味付けで本格的な味わいを、アクアファバでまとまっています。
10. トマト、バジル、モッツァレラチーズのクレープ
パリへのチケットも、特別な鉄板も、卵さえも必要ありません。いつでもとても柔らかいクレープを楽しめます。小麦粉と牛乳の結合剤としてアクアファバをシンプルな大きなフライパンに入れると、15分もかからずにこれらの風味豊かなパンケーキを作ることができます.
冥王星トライン土星
11. ブロッコリートッツとクイックカレーケチャップ
スパッドをブロッコリーに変えて野菜をこっそり食べているだけでなく、揚げる代わりに焼いており、アクアファバと乳製品不使用のチーズのおかげで完全菜食主義者です。あ、あのディップ用のカレーケチャップ？技術的にはオプションですが、完全なゲームチェンジャーです。
12. ベイクドビーツのシュニッツェル
肉、卵、薄くスライスしたビーツ、アクアファバ、オーブンで焼く伝統的な揚げ方を交換するこのレシピは、中央ヨーロッパの子牛の肉へのおいしいビーガンへのオマージュです。おいしい (そして簡単!) 乳製品を含まないアーモンド チーズさえあり、通常のクリーム ソースの代わりに完全なシュニッツェルの錯覚を与えます。
13. ノンオイルクリスピーローストポテト
揚げ物を控えているからといって、カリカリポテトの美味しさを失う必要はありません。オーブンに入れる前にさいの目に切ったスパッドをアクアファバでコーティングすると、油を一滴も使わなくても、外はカリッと、中はやわらかくなります。
デザート
14. ビーガン チョコ ピーナッツ ブラウニー
デザートがこのようにたまらなく無茶苦茶に見えるとき、あなたはおそらく、バターと砂糖がどれだけ含まれているかを知らない至福の中でそれを食べたいと思うでしょう.しかし、ココナッツ シュガー、スペルト小麦、そしてもちろんアクアファバなどの材料を使用すると、これらのチョコレート スクエアは他のブラウニーよりも実際に体に良く、さらに甘くなることを報告できることを嬉しく思います。
15. アクアファバのマカロン
卵白は完璧なマカロンの最も重要な構成要素の 1 つであるため、卵白なしでこれらのココナッツ バイトを作るという考えは聞こえるかもしれません。しかし、それがアクアファバの出番です.ホイップされた白を模倣するために泡立てられたひよこ豆の塩水は、これらのクッキーの外観やテクスチャーが損なわれないことを確認します.
16. チョコレートチップブロンディ
ビーガンは焼き菓子に豆を入れることに慣れていますが、ひよこ豆の水はまったく別の話かもしれません。穀物を含まないピーナッツバターの正方形に入れるのは大さじ3杯だけですが、レンガではなく、ブロンディの質感を与えるのに十分です.
17. ビーガンチョコレートムース
ココナッツ ミルクとアボカドに加えて、完全菜食主義者のチョコレート ムースを作る方法のリストにアクアファバを追加できるようになりました。泡立ててから混ぜ合わせると、デザートが軽さと退廃の完璧なバランスを実現するのに役立ちます。
18. ビーガン イートン メス
この伝統的な英国のデザートは「混乱」と呼ばれるかもしれませんが、ココナッツ ヨーグルト、メレンゲ、新鮮なイチゴの層を災害と呼ぶことはほとんどありません。 Aquafaba は、ビーガンがパフェのようなごちそうを逃さないように、卵白の代わりに空気より軽いメレンゲを砕いて混ぜ合わせます。
女性のための美しい褒め言葉
19. アイスレモンドーナツ
ひよこ豆の塩水を缶ごと取っておいてください。なぜなら、焼きたてのパンに驚くほどのケーキのような食感を与えるために、すべてがこのドーナツ生地に入っているからです。レモンのアイシングを上に注いだら、ダンキン、クリスピー、または他のどの店にも戻れません。
