天使の数を見つけてください
ほとんどの人が「根菜」と聞いて真っ先に思い浮かぶのはジャガイモとニンジンでしょう。これらは根菜の中で最も人気があるかもしれませんが、原産地は他にもたくさんあります。
カブやビートからパースニップやルタバガまで、ロースト、スパイラル加工、ソテーされるのを待っている、十分に活用されていないがボリュームたっぷりでおいしい農産物のアンダーグラウンドな世界があります。冷たいサラダが魅力的ではないと感じる肌寒い季節に最適な、これらの 19 の根菜のレシピは季節の食材を最大限に活用します。それぞれが単一の鍋、フライパン、またはフライパンで作られ、後片付けを最小限に抑えます。掘り下げる時です！
チーフホッパー俳優
メインディッシュ
1. ラニーエッグを使ったビートハッシュ
じゃがいもをやめて、代わりにさいの目に切ったビーツとカブでハシシを作りましょう。わずかに焦げた野菜に濃厚な卵黄がこぼれ落ちるこの低炭水化物マゼンタ ミックスは、ヘルシーな朝食の夢を形作っています。
2. ガーリックハーブチキンと冬野菜のワンパン
通常の白い塊茎を、サツマイモ、パースニップ、カブ、ゴールデンビートのはるかに興味深いミックスに交換して、「チキンとポテト」の夜に別のスピンを与えます。タンパク質と同じ鍋で調理された野菜は、ハーブが豊富なソースに染み込み、簡単であると同時に印象的な食事になります。
3. スパイラルパースニップのブロッコリーニとソーセージ添え
グルテンや炭水化物の摂取量を見ている人は、生活の中でこのスパゲッティ スワップが必要です。スパイシーなパースニップとスパイシーなソーセージの甘みが絶妙なコンビネーションで、肉汁の風味が豊かで、シンプルなソースとしての役割も果たします。
4. ゴートチーズとビーツグリーンのレッドビートリゾット
山羊のチーズでピリッと、ビーツでほんのり甘く、目を見張るような赤い色が自慢のこのベジタリアン リゾットは、伝統的な料理をさらに美味しくする方法の完璧な例です。さらに、レシピでは液体を少しずつではなく一度に追加する必要があるため、わずか 30 分でさらに簡単に泡立てることができます。
5. タイ山芋とさつまいものイエローカレー
一般的な意見に反して、山芋とサツマイモはまったく同じではありません。前者はでんぷんが多く、風味がマイルドで、後者はベータカロチンが多く含まれています。それぞれの根がこのカレーに独特の味を与え、軽いココナッツ ミルクが物を低脂肪でありながら完全にクリーミーに保ちます。
6. エビ入りルタバガパッタイ
スパイラルニンジンとルタバガがライスヌードルの代わりにこのタイ風レシピに繊維と色を加え、パンにエビを加えることで余分な物質が得られます。甘くてスパイシーなピーナッツ ソースを混ぜるには、別の小さなボウルを使用する必要がありますが、それは (最小限の) 余分な食器を洗う価値があることをお約束します!
7. ワンポット根菜のキヌアシチュー
レンズ豆からキヌア、根菜 9 カップまで、この栄養豊富なシチューのすべての材料が 1 つの鍋で調理されます。鍋に入れます）。しかし、それで失敗しないでください。このレシピでは大量のバッチが作られ、長持ちすることは間違いありません。また、美しくフリーズすることもできるので、将来の怠惰な日に料理をする手間を省くことができます。
8. サーモンと根菜のローストシートパンディナー
たった 5 分の準備時間と途方もなく簡単な後片付けで、1 枚のフライパンで作られました。この週末の夕食は、栄養を犠牲にすることなく、メンテナンスを最小限に抑えます。サーモンはタンパク質と良質な脂肪を提供しますが、サツマイモ、レインボー ニンジン、キクイモのメドレーは、健康的な炭水化物、ビタミン、繊維を豊富に含みます。
9. パースニップのルタバガソーセージシートパンディナー
農産物を食べるのが面倒くさいと感じることが多い場合は、ご褒美のように感じさせる方法があります。フルーティーなオリーブ オイル、香り高いハーブ、ソーセージの塊で盛り付けられたこのパースニップとルタバガのミックスは、蒸した野菜やリンプ サラダとはかけ離れています。
10. ビーフとカブのポットパイ
鋳鉄製のスキレットとあらかじめ作られたクラストがあれば、1 つの鍋で完全にポットパイを作ることができます。エンドウ豆とニンジンの代わりに、牛ひき肉と一緒にカブを使用することを選択します。季節の食材を活かしながら、寒い季節の快適な料理を楽しむのに最適な方法です。
アンジェリーナ・ジョリーズスタイル
おかず
11. 根菜のロースト
野菜はローストすることで自然な甘みが出るので、余計な手間は要りません。このレシピは、サツマイモ、ニンジン、パースニップの有機風味を尊重し、カラメル状の土臭さを引き立たせるために、塩を少々とオレガノを少々加えるだけです.
12. ヘルシーな根菜グラタン
チーズの塊に加えて、カップ一杯の生クリームが必要になることが多いため、ほとんどのグラタンはヘルシーなレシピリストには掲載されていません。こちらは焼き芋、ルタバガ、バタースカッシュを透けてカット。チーズとパン粉のハーフカップでも、退廃と食感が可能になるため、両方の長所を活かすことができます。
13. ヨーグルトとディルのビーツヌードル
これらの明るくさわやかな麺は、より重いタンパク質と一緒にサラダの代わりに最適ですが、軽いベジタリアンの食事としても同様に機能します.スパイシーなビーツを調理することから、酸味のあるヨーグルトとディル ソースの中で渦を巻くまで、すべてが 1 つの鍋で行われるため、忙しい日や、他の手間のかかるメインディッシュを考える必要があるときにすばやく作るのに理想的な料理です.
14. パースニップとアップルのソテー
甘く、香ばしく、にんにくのような風味が特徴で、たった 4 つの材料と 20 分で作ることができます。肉と一緒にディナーに添えるのに最適ですが、リンゴを混ぜて、朝食のハッシュとしても楽しめます。
15.ハニー・グレーズド・カブ
カブを「中毒性のある食品」のリストに登録できると思ったことがないのであれば、このレシピを試したことはありません。ほんのりスパイシーで甘みのあるナチュラルな味わいをハニーバターに漬け込み、たった15分で飽きの来ないおかずに変身します。
16. パルメザン ガーリック パースニップ フライド ポテト
これらがジャガイモの代わりにパースニップで作られているという事実は、これらのフライドポテトを型にはまらないものにしています。すりおろしたパルメザンチーズ、ガーリックパウダー、パプリカで味付けされているので、格別です。そして、通常のフライドポテトよりも炭水化物が少なく、繊維が多いという事実があります。どういたしまして。
17. 菊芋のロースト、玉ねぎ、ザアタル添え
腸に健康なプレバイオティクスが詰まっているだけでなく、エルサレムのアーティチョーク (実際にはアーティチョークではありません) は、サツマイモとひよこ豆のこのシンプルだが満足のいくミックスに、でんぷんのような食感と風味を加えています。レシピはザアタルをあまり必要としませんが、スパイスをスキップしたくはありません。コリアンダー、キャラウェイ、アニス、ウルシのブレンドが料理をとても思い出深いものにしています。
18. 生姜味噌カブとスナップえんどう
カブにサクサクのスナップえんどうが入ったこのレシピは、秋の食卓だけでなく春のメニューにもぴったりです。生姜と味噌のアジア風のソースで和えたもので、余計な手間をかけずに野菜のローストから抜け出すのにぴったりです。
19. テンペ、パースニップ、セージの詰め物
ニンジンと同じくらい甘い仲間であるパースニップは、クルミ、香り高いセージ、ニンニクと並んで、このボリュームたっぷりのベジタリアン サイドディッシュにぴったりです。さらに、ほとんどのパンの多い詰め物レシピとは異なり、これは植物ベースのタンパク質を砕いたテンペでブーストします.
30グリコール酸ピーリング前後
