天使の数を見つけてください
ああ、子供の頃の食事: あなたの妹にエンドウ豆を投げつけ、マッシュポテトの下にもっと多くのエンドウ豆を隠し、そのエンドウ豆の消費を避けるために大人に叱られる — “お皿をきれいに!アフリカには飢えた子供たちがいます。”幼い頃、私たちは他の人が何も食べていないのに、食べ物を無駄にすることに罪悪感を感じることを学びました。そして、たぶんそうすべきです。ここに驚くべきことがあるからです: 世界で毎年排出される食品廃棄物の量は、十二分に世界の約 10 億人の飢餓に苦しむ人々を養うために .
しかし、それは、お腹がいっぱいになったときでも、自分で詰めなければならないということですか?いいえ、それは誰の助けにもなりません。では、エンドウ豆嫌いの子供から大人になった人は何をすればよいのでしょうか?
まず第一に、罪悪感に麻痺させないでください。食品廃棄物を削減するのは非常に簡単です。食料品店、自宅、食事中の食品廃棄物を減らすための 29 のヒントをまとめることで、食品廃棄物をさらに簡単に削減できます。
サー（またはマダム）の無駄遣い — 知る必要性
専門家は傾向がある 食品ロスと食品廃棄物を区別する .食品ロスは、処理中に食品が捨てられたり、何らかの理由で品質が低下した場合に発生します (つまり、スーパーマーケットの棚に並ぶ前に)。それは、いわゆる発展途上国の問題であることがほとんどです。一方、食品廃棄物は、“developed”で大きな問題になる傾向があります。これは、食品が食品サプライ チェーンの最後まで到達したものの、まだ消費されていない状況を指します。現在、世界中で人間が消費するために生産された食品の 3 分の 1 が失われたり、廃棄されています。それは、年間約 13 億トンの名目価値のある食品であり、その 4 分の 1 未満です。 飢えた人々を養うことができた 世界中。
残念なことに、米国は現在、この廃棄物を作るラケットの最大の原因の1つです (上記のビデオを参照)。一部の情報筋はアメリカ人を推定しています 私たちの食料供給の 40% をゴミにする 食品廃棄物は、米国の埋立地における固形廃棄物の最大の構成要素の 1 つです。
そして、私たちは食べ物を無駄にしているだけではありません。ゴミとして捨てられている食料品はすべて、年間約 1,650 億ドルの損失になります。 無駄になる環境資源 廃棄された食品を育てることについて。無駄な食べ物が生み出す 数十億トンの温室効果ガス （気候変動の主な原因）、貴重な土地と水資源を不必要に消費します。これらすべての数字は非常に驚くべきものであり、国連は最近、新しいグローバルキャンペーンを開始しました。 イート・セーブ 、消費者、小売業者、ホスピタリティ業界によって無駄にされた食品と戦うことに専念しています。
フレデリック・ティボーウィキペディア
十分に落ち込んでいるので、良い知らせを伝える時が来ました: 私たちは個人として、毎年廃棄する食品の量に大きな違いをもたらす小さな変更を実行できます。 .以下の食品廃棄物を減らすためのヒントのリストから選んでください (または、大暴れしてすべてを実行してください!)。
無駄にしない — あなたの行動計画
お店で
1. スマートに買い物 .食事を計画し、食料品リストを使用し、 衝動買いを避ける .こうすることで、必要のないものを購入する可能性が低くなり、実際に消費する可能性は低くなります。使う予定があるときだけ購入し、生鮮食品がなくなるまで待つ さらに購入する前に .チェックアウト これらのアプリ 非常に簡単な食事計画のために。
二。 必要なものを正確に購入 .たとえば、レシピにニンジン 2 個が必要な場合は、バッグ全体を購入しないでください。代わりに、ルース農産物を購入してください。 使用する正確な番号を購入してください .同様に、穀物、ナッツ、スパイスを大量のビンから購入して、必要なものを正確に量り、過剰に購入しないようにしてください (大量購入とバルク ビンからの購入には違いがあることに注意してください。最初のものは実際に作成できますもっと現実的に使用できる量を超えて購入すると、無駄になります)。おまけ：このヒントは、起動するための現金を節約します。
3. 現実的になる .一人暮らしなら、 同じ番号は必要ありません 4人家族としてのリンゴの本当にリンゴのように）。めったに料理をしない場合は、消費するために調理する必要のある商品 (ベーキング用品や乾燥した穀物や豆など) を買いだめにしないでください。
四。 おもしろそうな農産物を買う .多くの果物や野菜は、サイズ、形、色が、これらのアイテムが「あるべき」と私たちが考えるものと完全に一致しないために、捨てられます。のように見える。しかし、ほとんどの場合、これらのアイテムは食べるのに最適で、農家の市場や食料品店で購入すると便利です。 食べ物を使い果たす そうでなければ投げられるかもしれません。
5. プランBを用意する .あなたがその豪華なディナー パーティーのために豪華な料理を作るためにカマンベールを購入したとしましょう。その後、ディナー パーティーはキャンセルされました。チーズをのせてはいけません!代わりに、 バックアップレシピ そして、それを別の料理で使用します（または、単純に食べます。なぜなら、それはチーズだからです）。
自宅で
6. 練習FIFO .の略です 先入先出 .食料品の荷解きをするときは、古い製品を冷蔵庫/冷凍庫/パントリーの前に移動し、新しい製品を後ろに置きます。こうすることで、期限切れになる前に古いものを使い果たす可能性が高くなります。
7。 捨てるものを監視する .週を指定します 捨てるものすべてを書き留める 定期的に。毎週パンの半分を投げる？おそらく、購入した瞬間にパンの半分を冷凍して、食べる前に陳腐化しないようにします。
8. 株式を取ります .すでに家にある食品の賞味期限が近づいていることに注意してください。 製品を中心に食事を計画する 有効期限が最も近いもの。同様に、冷凍庫にあるものと各品目をいつ冷凍したかのリストを保管してください。これを冷凍庫のドアに置いて、簡単に参照してアイテムを使用します 彼らが全盛期を迎える前に .
9. 週に 1 回の夕食を “使用する”お食事 .新しい食事を調理する代わりに、食器棚や冷蔵庫の中を見回して、見落としがちな残り物やその他の食品を探します。
10. 残り物を食べる！ 職場や学校用に茶色のバッグに入れて、無料のランチパックを手に入れましょう。調理した翌日に残り物を食べたくない場合は、冷凍しておいてください。 後でそれらを保存します （冷凍したときに注意して、タイムリーに使用できるようにしてください）。
十一。 全部使う .料理する時、 すべての部分を使用します 可能な限り、料理に使用するあらゆる食品のたとえば、きゅうりやジャガイモの皮を残して、ブロッコリーの茎を小花と一緒にソテーします (味もいいです。約束します!)。ボーナス: スキンとステムは、多くの場合、 追加の栄養素 私たちの体のために。
12. より良い保存 .古くなったポテトチップス/シリアル/クラッカーなどを定期的に捨てる場合は、試してみてください。 それらを気密容器に保管する — これは、彼らがより長く維持するのに役立つはずです (または、もちろん、これらの製品の購入を減らすだけです)。
13. 残り物のスクラップを再利用する .自家製ストックの野菜と肉のスクラップを使用し、柑橘系の果物の皮と皮を使って 他の食事に風味を加える .もっとアイデアが欲しいですか？チェックアウト これらのリソース 生ごみの使い切りに。
14. 冷蔵庫をチェック .確認してください 最大効率で機能する .密閉されていること、適切な温度などを確認してください。これにより、冷蔵庫が食品をできるだけ長く新鮮に保つことができます。
15。 農産物を保存する .産む 投げる必要はありません それがピークの終わりに達しているからです。柔らかい果実はスムージーに使用できます。しおれた野菜はスープなどに使えますし、しおれた果物も野菜もおいしくできます。 栄養価の高いジュース .
彼は嫉妬しているのですか
16. 使わないものを寄付する .缶詰の豆を食べない？ 寄付する 有効期限が切れる前にフード キッチンに持ち込んで、必要な人が消費できるようにします。チェックアウト このリソース 近くのフードバンクを見つけるには.
17. 粗品も寄付 !多くの農家が喜んでいます 生ごみを受け入れる 豚に餌をやったり、堆肥の山に加えたりするため。お近くの農場を探すには、こちらをご覧ください の一つ これら 資源 .
18. 食品を冷蔵庫で正しく保管する .学ぶ 特定の製品を冷蔵庫に保管する方法と場所 、そして彼らはより長く保管する可能性が高いです (ヒント: 彼らはそれを「生産ドロワー」とは呼びません!)
19. 冷凍庫で物を正しく保管する .上記と同じ: 方法と場所 製品を冷凍庫に保管する 持続する期間に違いが生じます。
二十。 それをできる .あなたが何をすべきか知っているよりも多くの果物を手に入れましたか？やってみる 缶詰にする したがって、それは今後数か月間続きます。 (さらに、冬に “新鮮な” 桃を食べるのが嫌いな人は?)
21。 漬ける .果物と野菜の両方を保存できます。 簡単な酸洗工程 .
22. 有効期限を理解する .それらが判明有効期限いつもとは限らない食品安全;むしろ、彼らは通常、製造業者です’最高の品質のための提案。適切に保管されていれば、ほとんどの食品 (肉を含む) は新鮮なままです。 “use-by” から数日後日付 .食べ物が見た目も匂いも味も良ければ、 大丈夫なはず .これらの要素のいずれかがオフになっている場合は、それを捨てる時です。
2.3. 堆肥 !じゃがいもの皮嫌い？しおれた野菜をだし汁に変えたくありませんか？心配ない;生ごみまだ投げる必要はありません。たい肥の山を始めるだけ 裏庭で あるいは シンクの下 し、食品廃棄物を有用な資源に変換します。
食事中
24. お腹でチェックイン .紳士 and女の皆さん: “お皿をきれいにしましょう” の解決策です。問題。少し時間を取って、体が何を食べたいのか、そしてどれだけ食べたいのかを聞いてください。そして、それを自分で提供してください。または単に 皿の上の食べ物を減らすことから始めましょう .もっと食べたい場合は、いつでも戻ってきますが、この方法では、お腹がいっぱいになっても目の前にたくさんの食べ物があることに気付くことはありません。実際、ある研究では、食品廃棄物を減らすための簡単な方法として、1 食分の量を減らすことがわかっています。 ポーションサイズを減らすと、食物摂取量と皿の無駄が減ります .フリードマン、MR および Brochado、C. 栄養、食品科学および包装部門、サンノゼ州立大学。肥満、2010 年 9 月;18(9):1864-6。
25. 皿を割る .外食するなら、 皿を割る 友人と一緒に食べれば、多くのレストランで見られる巨大なポーション サイズの半分を無駄にすることはありません。
デイブ・エイブラムスウィキペディア
26. 食べ残しを持ち帰る .食事を分割するのが苦手な場合でも、それらの分量を無駄にする必要はありません。頼むだけ 残り物を家に持ち帰る (再利用可能な容器をご持参いただくと、ボーナス エコ ポイントが得られます!) と、翌日のランチが無料になります。
27. シェア .嫌いになったキャセロールの4倍レシピを作った？ 贈る 友人、家族、または近所の人に、彼らはお金と時間の節約に感謝するでしょう.
28. トレーレス化 .カフェテリアで食事をするときは、トレイを飛ばしてください。そうすることは 食品廃棄物の削減に関連 おそらく、人々が実際に食べられる量よりも多くの食べ物を運ぶのが難しいためです。
29. 他の人を教育する .確かに、ディナー テーブルでデビー ダウナーを好きな人はいません。しかし、食品廃棄の問題を意識するだけで、人々は無駄を減らすことにもっと注意を払うことができます。 書かれたメッセージは、大学の食堂での食べられる食品の廃棄行動を改善します .ホワイトヘア、KJ、シャンクリン CW、バノン、LA。栄養栄養学アカデミージャーナル、2013年1月;113(1):63-9。
2013 年 6 月に最初に発行されました。2013 年 11 月に再投稿されました。
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