天使の数を見つけてください
スパイス兵器庫に入れることをお勧めする秘密兵器が 1 つあるとしたら、それはザ アタールです。しかし、中東のフレーバーは 1 つのスパイスに起因するものではありません。それは実際にはブレンドです（したがって、その非常に風味豊かなフレーバー）。トーストしたゴマ、乾燥オレガノとマジョラム (またはタイム)、ウルシ、ザアタールの混合物は、卵のようなシンプルな食材と同じくらい濃厚な食材と完璧にマッチします。 シャクシュカ そしてピザ.ザアタルの信者でも初心者でも、これらの 9 つのレシピは、強力なスパイスを最大限に活用するための完璧な方法です。
1. ナツメヤシ、松の実、タイムを添えたザアタルローストカリフラワー
サイドにもメインにもぴったりなこのカリフラワー サラダは、きっと喜ばれること間違いなしです。ドライハーブとフレッシュハーブの組み合わせが野菜ベースの料理に新鮮な一口を与え、デーツと松の実が深みを与えます。レシピを倍にしてサラダに残り物を使ったり、タンパク質と混ぜたり（グリルチキンのようなもの）、ポーチドエッグをその上にのせてブレッキーにしたりするのが大好きです.
2. ザアタル鶏の胸肉のロースト
ジューシーな鶏の胸肉の秘密: たくさんマリネード（そしてマリネする時間もたくさん）。オットレンギにインスパイアされたこのレシピは、柑橘類とスパイスがたっぷり入ったマリネを使用して、チキンをしっとりと風味豊かにします。焼きなすと一緒に、またはルッコラのベッドの上でお召し上がりください。さらにジューシーにするために、鶏肉をローストしながら焼きます。
3. ザアタルのローストサツマイモを使ったイスラエルのパワーサラダ
私たちはサラダが大好きですが、実際にお腹を満たしてくれるサラダを見つけるのは難しいかもしれません。ただし、このパワー サラダは、夕食まで満足させてくれます (特に豆腐や鶏肉などのタンパク質を加える場合)。繊維が豊富なひよこ豆とさつまいもでできていて、レモン、タヒニ、赤キャベツ、ねぎ、きゅうり、パセリ、クルミでパンチングされています。 )。
4. デュカ・ラブネと紫玉ねぎのザ・アタルピザ
ピタサンドとピザのどちらにするか決められない?私たちは配達を完全にスキップして、この生地のお気に入りの自家製のチーズフリースピンを選びます.ラブネ、大根、タマネギをトッピングしてシンプルに保つのはおいしいですが、カラマタ オリーブ、ローストした赤唐辛子、アーティチョークなどの余分な野菜を上に乗せても害はありません。トッピングが多ければ多いほど元気になる？
5. グリーン・トマティーヨ・シャクシューカ
シャクシュカさん、シュレックさんに会いましょう。このレシピでは、伝統的な赤いトマトの代わりに緑のトマティーヨを使用し、料理に余分な味と汁を加えています。最も豊かな風味を得るには、トマト、ピーマン、タマネギを焼きます。ハーブとブレンドします。混合物をスキレットに追加します。そして卵を落とします。温かいサワードウやザアタール風味のピタパンと一緒にお召し上がりください。
6. Za’atar クルトンを添えた夏のパンツァネッラ サラダ
パンツァネッラ サラダには、すべてが少し入っています。このレシピは、ピーチの甘さ、グリルしたコーンとスペルト小麦のクルトンのクランチ、アボカドのコク、刻んだバジルのフレッシュさを感じさせます。バーベキューや軽い夕食 (オレンジ ワインを添えて) に最適で、残り物としてさらに良いこのサラダは、贈り続けるギフトです。 (補足: 余分なクルトンは、果物、野菜、ドレッシングとは別に保管して、水に濡れないようにすることをお勧めします。)
7. カリカリのザアタルローストひよこ豆を添えたデリケートスカッシュの 2 度焼き
かぼちゃの詰め物は、私たちのお気に入りのディナーの 1 つです。ただ、少し重い場合もあります。このレシピでは、デリケータ スカッシュ (小さくて肉厚の少ないスカッシュ) を使用し、ひよこ豆とタヒニの霧雨でアドインをシンプルに保つことで、物事を軽くしています。野菜が食べたい場合は、ルッコラを一握りほどトッピングするか、ソテーしたほうれん草をスカッシュ ミートに混ぜてから詰め直してください。
8. Za Egg子の Za Za子焼き
シンプルで新鮮なこのナスのディナーは、ヘルシーでボリュームのあるものを食べたいときに作るのに最適な料理です。ザアタールとオリーブオイルを使ったナスのロースト - ローストする前にナイフでナスを突き刺すと風味が染み込みます - 温かい穀物の床に置かれ、新鮮なトマトとオリーブのサラダが振りかけられます.一番良いところ？タヒニ (またはザジキ) の最後の霧雨。
9. クルミとザアタールヨーグルトの春のエンドウ豆のサラダ
マヨ、さようなら。このクリーミーなサラダは、ドレッシングとしてギリシャ ヨーグルトを使用し、海塩、ニンニク、ザアタールと一緒に使用しているため、他のクリームベースのサラダよりもフレッシュで軽やかです。もう 1 つのプロの手法は、冷凍ではなく生のエンドウ豆を使用することです。これにより、はるかに良い歯ごたえと、もちろん風味が得られます。平均的なエンドウ豆のサラダ?絶対にありません。最高のエンドウ豆のサラダ?かなり可能性があります。
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