天使の数を見つけてください
大学の仲間や 4 つ星のシェフの間で人気のパスタは、食べ物のバランスを整えるのに最適です。さまざまな形になると味に大きな違いはありませんが、特定の料理で他のタイプよりも優れた効果を発揮するタイプがあることは間違いありません。そして、フジッリ アラ ウォッカを注文すると、お皿にどんな形が現れるか、本当に知っていますか?今、あなたはそうします。
茹でる前に、次のことを知っておいてください。箱の指示に従っていると、パスタを茹ですぎてしまいます。形に関係なく、パスタは常に調理する必要があることを聞いたことがあるでしょう。アルデンテ(これは “ と言う意味で ” または少しやり足りないことを意味します)。ただし、パスタは通常、熱いトマトソースで和えるか、焼けるような肉や野菜を入れたソテーパンにこねて入れます。つまり、パスタは水から引き上げた後も調理を続けます。したがって、実際には、パスタはアルデンテから数分離れたところで水から出てくるはずです。 （あなたがバターとチーズのボウルでスラップするような料理人でない限り、直感に従ってパスタを完全に調理しますが、真剣にボロネーゼを試してみてください。） アルデンテパスタ所要時間は説明書よりも 3 分ほど短くなりますが、麺を 1 つ (または 2 つ) 取り出して一口食べることほど簡単なことはありません。
深呼吸する;あなたは、パスタのプロになろうとしています。次回イタリア (または地元のお気に入りのイタリアン レストラン) にいるときは、ウェイターにコンキリエとオレキエッテの違いを尋ねる必要はありません。
シェル : この小さな貝殻は開口部が大きいので、中に中身が詰まってしまう食器に最適です。心のこもったミートソースとクリーミーなパスタサラダを考えてください。あ、もちろん、この形はマカロニ・アンド・チーズにも最適です。
蝶 : “蝶ネクタイ パスタ” とも呼ばれます。ファルファッレ (文字通り “蝶”) は、野菜や肉の塊を使った料理に最適です。ファルファッレFTWを使った夏のパスタサラダ。
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フェットチーネ : “アルフレード”基本的にはフェットチーネの姓ですが、茶色のソーセージを添えたクリーミーなトマトや古典的なボロネーゼ (「ラグー」とも呼ばれます) などの他の濃厚なソースを、これらの幅の広い平たい麺に入れてみてください。彼らはそれを受け入れることができます!レッドペッパーとナッツベースのロメスコも、受け入れられる (そして推奨される) オプションです。
パートナー ボウルのパスタは美しいだけではありません。最高の地中海料理のヘルシーでお腹いっぱいになる土台です。バリラはパスタを最高に作り、最高のパスタを作ることに全力を尽くしています。ここでバリラのパスタへの情熱をチェックして、自分の目で確かめてください。
フジッリ : ひびの入った風の強い麺には、ペストのようにくっつくソースが適しています。そしてトマトソースとボロネーゼとオリーブオイルと…私たちは続けることができました。
リングイネ : あ、リングイネ。軽い白ワインとバターベースのソースとタンパク質でそれをすすります.シュリンプスキャンピ、誰？最小限の労力で食事をしたい場合は、レモンの皮、オリーブ オイル、パセリのシンプルな組み合わせがぴったりです。
壊れた関係をどうやって再燃させますか
オレッキエッテ : 「小さな耳」を意味するこのパスタ。イタリア語で、ブロッコリー、カリフラワー、ソーセージ、チェリー トマトなど、他の一口サイズの食品とよく合います。また、エンドウ豆とベーコンをすばやくトスすることもできます。
ペン : ペンネの尾根をトマトソースとチーズの入ったキャセロールに投げ入れて、ベイクドジティのバリエーションを最大限に引き出します。ペンネは、ペストやウォッカ ソースの大量の噴出物をチューブの中に閉じ込めることでも知られているため、私たちにとっては友人です (ただし、私たちの白い T シャツではありません)。
ラビオリ : すでにチーズやロブスター、またはその他の濃厚なものがいっぱい入っているので、火を使って火と戦ってください: 茶色のバターとセージだけが、おそらくラビオリにかける唯一のソースです.ただし、複雑にしたい場合は、何にでも合うフレッシュ トマト ソースで何か作ることができます。
リガトーニ : 厚いボロネーゼが尾根に覆われた外側を覆い、海綿状のチューブの内側を満たします。リガトーニは、一口ごとにできるだけ多くのミートソースを消費するのに最適な容器です。
スパゲッティ : スパゲッティはおそらく最も退屈な麺の 1 つであると私たちは主張しますが、それでも私たちは今でも大好きです。カルボナーラ (ベーコン入りのクリーミー チーズ ソース) は、それを保存する唯一の方法です。トマト (およびミートボール) やオリーブ オイル ベースの調合物など、他のまともなソースは、麺を完全に覆う必要があります。
トルテリーニ : ラビオリのように、トルテッリーニはチーズや肉で満たされていますが、もう少し液体に耐えることができます。これは、ブロッシー スープに最適です。そうでなければ、これらの小さな腹ボタンは、シンプルなソースと、幸運と少しのクランチのために投入されたいくつかの野菜だけで十分です.
レイチェル・テイラーの写真
ジティ: マカロニ アンド チーズ (もちろん、ベイクド ジティも) に最適です。理由: Ziti の管状の形状は、安っぽいソースを閉じ込めるのに最適です。ご存知のように、ジティは実際にはマカロニの一種であるため、ジティを必要とするレシピは簡単にエルボー型の麺に置き換えることができます。
