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コーヒーに含まれる抗酸化物質のリスト
あなたは人々が話しているコーヒーに何が含まれているのか知りたいかもしれません。研究者のジョー・ビンソンが主導し、アメリカのココア協会が後援した2005年の研究では、コーヒーには以前に知られているよりも多くの抗酸化特性が含まれていることが示されています。ただし、コーヒーに含まれる抗酸化物質のレベルは、その処理の機能にあります。これは、焙煎またはカフェイン抜きのプロセスのある時点で、抗酸化物質のレベルを上げたり下げたりできることを意味します。たとえば、焙煎していないコーヒーよりも焙煎したコーヒーに多くの抗酸化物質が含まれています。コーヒーには、以下にリストされている着色された野菜や果物と同じように、抗酸化特性を持つ化合物が含まれています。
1.トリゴネリン
これは抗菌化合物であり、歯の問題を防ぐことができます。その苦味と独特の香りを体験させるのは、コーヒーに含まれるトリゴネリンです。この化合物は、焙煎コーヒー、特にアラビカコーヒーに多く含まれています。トリゴネリンは、焙煎が高くなると分解して、ピリジンとニコチン酸、または人気のある抗酸化物質であるビタミンB3を形成します。
2.カフェストール
カフェストールは、カフェイン抜きのプロセスの後でもコーヒー豆に残る有名な抗酸化物質です。腸にとって、それはあなたの脳への記憶形成剤として機能する一方で、酸調節剤の役割を果たします。
3.クロロゲン酸
この抗酸化物質は、焙煎コーヒーと緑茶の両方に含まれています。クロロゲン酸は、コーヒー酸のエステルを表します。体内で抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用を発揮します。この化合物には、ラットのインスリン機能を高めることがわかっているラクトンが含まれており、人間の糖尿病と戦うのに役立つ可能性があります。これに加えて、緑茶に含まれるクロロゲン酸は、体の新陳代謝を高め、脂肪を分解するのに役立ちました。
4.ヒドロキシ桂皮酸とポリフェノール
コーヒー飲料に含まれるヒドロキシケイ皮酸とポリフェノールには、多くの抗酸化作用があることが知られています。この化合物はフリーラジカルを中和することが知られており、酸化ストレスの影響を減らすのに役立ちます。
5.メラノイジン
メラノイジンは、焙煎コーヒーによく見られる甘い香りの原因であり、コーヒーに含まれる着色された窒素剤と化合物の結果です。それは焙煎の過程でのみ形成され、抗炎症/抗菌特性を持っています。
6.カフェイン
あなたはカフェインがコーヒーの中で最も活性な薬剤であり、それ自体が抗酸化剤であることを知っていたに違いありません。カフェイン入りの飲み物は、糖尿病の予防、頭痛、体重減少に役立ちます。 ACSがJournalof Physical Chemistryに発表した最近の研究では、カフェインの構造について、カフェインがよく知られている抗酸化物質である尿酸のようなものであることが発見されました。カフェインは、特に赤みや紅潮の問題がある男性の皮膚のデパフに役立つことが知られています。しかし、カフェインがその使用法に関する人々の見解を再確認するために抗酸化剤としてどのように機能するかについて、より多くの研究が必要です。
7.キニーネ
キニーネは、その苦味の原因となるコーヒーの主要な化合物の1つです。最高の抗酸化特性のいくつかを持っていることが知られています。キナの木の樹皮に由来するこの化合物は、マラリアの治療に効果的です。キニーネとコーヒーはアカネ科のメンバーであり、コーヒーを焙煎すると抗酸化剤としての効力が高まります。ほとんどの人はキニーネにアレルギーがあり、乱用すると体に害を及ぼす可能性があります。しかし、コーヒーに含まれる少量は体に非常に有用であり、FDAによって承認されています。
コーヒーに含まれる抗酸化物質の利点
コーヒーの抗酸化物質のリストは、それらがあなたの健康に役立つ方法を提供しなければ完全ではありません。これらには以下が含まれます：
1.癌のリスクを抑える
コーヒーに含まれる抗酸化物質は、DNAや体のタンパク質に損傷を与える可能性のある毒素を除去する特性があることがわかっています。コーヒーに含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルと反応して有害な影響を減らします。カフェイン抜きのコーヒーを飲む人は、飲まない人と比較して結腸癌を発症するリスクを減らしました。モナッシュ大学のD.David Troup博士が行った研究では、コーヒーの摂取が直腸癌を発症するリスクを抑える可能性があることが証明されました。
2.老化を減らします
紫外線の肌への危険な影響は、コーヒーに含まれる抗酸化物質によって減らすことができます。したがって、コーヒーを飲むことは、早期老化と皮膚がんの発症を抑えるのに役立ちます。
3.脳と神経系を保護します
コーヒーを飲むと、認知症の一種であるアルツハイマー病やパーキンソン病の予防に役立ちます。これに加えて、コーヒーの摂取は、女性のストレス、うつ病、自殺の考えを和らげることがわかっています。
4.2型糖尿病のリスクを減らす
コーヒーを定期的に飲むことは、2型糖尿病のリスクを減らすのに役立ちました。この効果は、通常のコーヒーとカフェイン抜きのコーヒーの両方に見られます。研究者は、毎日一杯のコーヒーが糖尿病のリスクを7％減らすことができることを示しました。
5.覚醒の増加
コーヒーは覚醒剤としての効果で知られています。倦怠感を抑え、覚醒を高めます。ほとんどのアスリートは、コーヒーを飲むことでパフォーマンスを向上させています。
酸化防止コーヒーオイル
グリーンコーヒーオイルはコールドプレス法で抽出できますが、焙煎コーヒーに比べて当然コーヒー豆が多く必要になります。ローストコーヒーはより多くの油を生成しますが、グリーンコーヒーオイルはより多くの栄養素、ビタミン、および脂肪酸を含んでいます。グリーンコーヒーオイルには、抗酸化物質とフラボノイドが多く含まれているため、化粧品に非常に役立ちます。しかし、オイルがさまざまな美容上の問題を解決するために使用できる正しいメカニズムを知るには、多くの研究が必要です。これに加えて、オイルはカフェイン含有量が高く、部屋の臭いを変えるために燃やすことができます。副産物は、さまざまな化学用途で役立ちます。コーヒーオイルに含まれる抗酸化物質は安全に使用できます。ただし、これは栄養補助食品として使用された場合、いくつかの影響を与える可能性があります。コーヒーオイル抽出物は、製薬、環境、経済、化粧品業界で使用できます。
カフェイン抜きの抗酸化コーヒー、それは同じように機能しますか？
コーヒーは世界で最も消費されている飲み物の1つです。しかし、多くの人はカフェインが体に及ぼす影響について確信が持てず、カフェインの摂取量を減らしたいと思うかもしれません。あなたがそのようなカテゴリーの人にいるなら、カフェイン抜きの抗酸化コーヒーはあなたのためです。カフェイン抜きのコーヒーと通常のコーヒーの唯一の違いは、前者のカフェインが除去されていることです。カフェイン抜きという言葉は、カフェイン抜きを意味します。これは、カフェインの約97％が除去されたことを意味します。コーヒー豆は、焙煎して挽く前に、水、二酸化炭素、または有機溶剤で洗浄してカフェインを除去します。カフェイン含有量を除けば、カフェイン抜きのコーヒーと通常のコーヒーの栄養価は同じです。
カフェイン抜きのコーヒーは、通常のコーヒーの味と香りに不快感を感じる場合は、心地よく、より受け入れられる可能性があります。通常のコーヒーとほぼ同じ数の抗酸化物質が含まれていますが、カフェイン抜きの過程で抗酸化物質が失われるため、15％少なくなる可能性があります。カフェイン抜きのコーヒーには、ポリフェノールやヒドロキシ桂皮酸などの抗酸化物質に加えて、体がフリーラジカルの影響を中和するのに役立ついくつかの栄養素が含まれています。1日1杯のカフェイン抜きのコーヒーはあなたの体にニコチン酸またはビタミンB3の推奨摂取量の2.5％、マグネシウムの2.4％およびカリウムの4.8％を提供します。量が少なすぎると思うかもしれませんが、心配しないでください。毎日2〜3杯のカフェイン抜きのコーヒーを飲むと簡単に合計されます。ただし、通常のコーヒーは、カフェイン抜きのコーヒーよりも健康に有益です。これは、カフェイン抜きのコーヒーでは提供されない、肝臓の損傷のリスクの低下、代謝率の増加、メンタルヘルスの改善、注意力の強化などの追加の利点を提供するためです。カフェイン抜きのコーヒーはあなたの健康に有益ですが、通常のコーヒーと同じようには機能しないことに同意するでしょう。
抗酸化コーヒーのレシピ
あなたがコーヒーについて愛すべき最も良いことは、それが作るのが簡単で、あなたのために少なくとも1つのレシピがあるということです。朝の一杯のコーヒーはあなたの一日に大きな後押しをもたらすことができます。これがあなたの好きなコーヒーレシピのリストです。
1.水和アイスコーヒー
コーヒーにココナッツウォーターを加えることで、体に水分を補給しながら、抗酸化物質の健康的なバランスを維持することができます。レシピは、氷の上でコーヒーの半分のカップと混合された清潔で新鮮なココナッツウォーターのカップです。レシピはあなたの一日をポリフェノールで満たすだけでなく、体の覚醒を改善し、さまざまな癌のリスクを減らすのに役立ちます。
2.免疫増強飲料
このレシピは、エネルギーと免疫システムのブースターです。材料には、一握りのケール、大さじ1杯のココア、8オンスのココナッツミルクが含まれます。このレシピはあなたの全体的な健康と脳に良いだけでなく、あなたを元気で幸せに感じさせるでしょう。
3.心臓のスムージー
このスムージーは、脳と心臓の健康を促進するために用意されています。フローズンバナナ半分、フローズンブルーベリー半分カップ、アイスコーヒー1カップ、生ほうれん草1カップ、アボカド半分、チアシード大さじ1杯を試すことができます。コーヒーに含まれるカフェインは毎日の認知機能を改善するのに役立ち、アボカドとチアシードは心臓と心臓血管の機能を高めます。
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概要
コーヒーは地球上で最も健康的な飲み物の1つであり、1日中いつでも飲むことができます。レギュラーコーヒーとカフェイン抜きのコーヒーには、健康的な外観と長寿命を実現するために、抗酸化物質と栄養素がいくつか含まれています。コーヒーの作り方は簡単です。一番いいのは、好みに合ったものでスパイスを効かせることです。今すぐコーヒーを飲んでみませんか？
