サーモンのアボカドディルヨーグルト添え

サーモンは、平日の夕食のローテーションに加えるのに最適な食材ですが、それには正当な理由があります。カロリーと脂肪が少なく、タンパク質が豊富で、オメガ 3 が豊富に含まれています。スプーン山盛り一杯の少し酸味のあるアボカドディル “crema” を魚の上に乗せます。 （これはソースの単なる意地悪な言葉です）、20 分以内に夕食の準備が整います。

材料

• 1アボカド、みじん切り
• ギリシャヨーグルト 1/2カップ
• みじん切りディル 大さじ3
• にんにく 1片
• レモン汁 大さじ2
• 塩
• 挽きたての黒コショウ
• サーモン 4 枚 (各 6 オンス)
• オリーブオイル 大さじ1

行き方

1. オーブンを400度に予熱します。
2. アボカド、ギリシャヨーグルト、ディル、ガーリック、レモン汁、水大さじ1、塩こしょうを混ぜ合わせてヨーグルトソースを作り、フードプロセッサーまたはブレンダーで滑らかでクリーミーになるまで味を調えます。 (必要に応じて、一度に大さじ 1 杯の水を好みの濃度になるまで追加します。) 取っておきます。
3. 魚の皮を下にして、ホイルを敷いた天板に置きます。塩こしょうで味を調え、オリーブオイルを塗る。火が通るまで魚を8分から10分焼きます。 （センターカットのフィレが厚いほど時間がかかり、テールセクションからカットされたフィレットが薄いほど時間がかかります。）
4. アボカドディルヨーグルトをトッピングしていただきます。