カリフラワークラストピザ

今まで見たことのないカリフラワーを使ってみましょう!この独創的なレシピでは、すりおろしたカリフラワーを生地の土台として使用し、伝統的なピザに見られる炭水化物の過剰摂取を防ぎます。ヨーグルトと卵を加えるとクラストがくっつきます。もう一つの大きなボーナス？カリフラワー抗酸化物質が豊富で、ある種のがんの予防にも役立つ可能性があります。

材料

• 地殻の場合:
• すりおろしたカリフラワー 2カップ（約1/2頭分）
• ヨーグルト 1/2カップ
• 卵1個
• 小さじ1イタリア調味料
• 海塩
• トッピング用：
• マリナラソース 3/4カップ
• すりおろしたモッツァレラチーズ 1/2カップ
• 茹で野菜（お好みで）

行き方

1. オーブンを400度に予熱します。
2. カリフラワーをきれいな薄いおしぼりの上に置きます。真ん中で包み込み、ねじって閉じ、水分をすべて絞ります。
3. 乾燥カリフラワーをボウルに入れ、ヨーグルト、卵、スパイスを加えます。均一に混ざるまで混合物を折りたたむ。
4. 生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、手で3/4インチ程度の厚さまで広げます。 30 分間、または軽く焼き色が付いて形を保持するのに十分な固さになるまで焼きます。
5. オーブンからクラストを取り出し、マリナラ ソース、細切りモッツァレラチーズ、野菜をのせます。必要に応じて。さらに 5 分間、またはチーズが溶けるまでピザをオーブンに戻します。