天使の数を見つけてください
毎日私たちに襲いかかる食事の注意事項と禁止事項の量により、偽の栄養表示をふるいにかけることは不可能に見えるかもしれません.しかし、恐れることはありません — 偉大な探偵たちが、デバンキング ダイエット シリーズの最新の、最高の (そしてそれほど素晴らしいものではない) ダイエットを解読するためにここにいます。 今週は、ローフードの食事について深く掘り下げます。
内訳
食べられるもの： 生またはわずかに加熱された植物ベースの食品。 に 生食 生の果物や野菜、発芽した穀物、ローストしていないナッツや種子、海藻、ドライフルーツ、豆類 .いくつかのバリエーションが含まれます 発酵食品 (発芽した穀物のように、 “生きている”とみなされます。 ）味噌、もやしミルクヨーグルト、生醤油など。
何あなたできない食べる： 上に加熱されたもの 華氏115度 これには、ほぼすべての加工食品、砂糖、アルコール、カフェインが含まれます。つまり、食料品店の農産物の通路以外のほとんどのものは立ち入り禁止です。ただし、特に “raw.” と表示されたパッケージを除きます。スナック好きに朗報: ケール チップ、海藻、ドライ フルーツのミックスなどの軽食は、天日で焼いたり、オーブンで調理したりすれば問題ありません。 脱水機 .
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例外: ほとんどのローフード愛好家は避ける すべての乳製品、卵、さらには蜂蜜。しかし、 雑食性ローフード 生の卵、魚、肉、および低温殺菌されていない (つまり加熱されていない) 牛乳から作られたチーズを含むこれらは、ローフードの世界で人気を博しています。 .支持者は、調理されていない動物製品のいくつかを追加すると信じています.パレオ— 実際にはより健康的で、より完全な栄養を提供します。
理論： ローフード ダイエット — リビング フード (LF) ダイエットまたは “rawism” と呼ばれることもあります。 — と主張する 調理済み食品は人の健康に有害です .食べ物を最大限に活用し、毒素を避けるために、 ローフード愛好家は、食事を自然で「生きている」ように維持しようとします。できるだけ .ダイエットの支持者は、人間は食べ物を調理する唯一の動物であると主張しています。彼らは、これが、調理された食べ物を食べる動物 (人間、家庭のペット、その他の家畜) が、がん、糖尿病、遺伝子疾患などの健康問題を抱える唯一の種である理由であると考えています。研究が示している 虹を食べる がんのリスクは一貫して低下しますが、果物や野菜を生と調理した場合の結果は決定的ではありません 野菜、果物、がん。 I. 疫学。 Steinmetz, K.A., Potter, J.D. ミネソタ大学公衆衛生学部疫学部門 55455. がんの原因管理。 1991 年 9 月。 2(5): 325-57 生野菜と調理野菜の比較とがんのリスク。 Link, L.B., Potter, J.D. Cancer Epidemiology, Mailman School of Public Health, Columbia University, New York, New York 10032, USA.がん疫学バイオマーカー2004 年 9 月;13(9):1422-35..
ローフード専門家によると、食品を115度以上に加熱する 天然酵素を分解します。 果物と野菜で 消化を容易にする . いくつかの食品を調理することもできます発がん性物質を放出するおよび健康問題に寄与する可能性のあるフリーラジカル 野菜の抗酸化作用に及ぼす調理方法の影響 . Jimenez-Monreal、A.M.、García-Diz、L.、Martínez-Tomé、M.、他大学獣医学部食品科学科スペイン、ムルシアのムルシア出身。食品科学2009 年 4 月。 74(3): H97-H103。
健康のためのローフードの現代の最初の提唱者は、スイスの医師でした マクシミリアン・バーチャー＝ベナー (面白い事実: 彼はミューズリーも発明しました!) 1897 年に、Bircher-Benner は生のリンゴの処方で自分の黄を治したと主張しました。その時点から、彼は生の食品が最適な健康の秘訣であることを他の人に納得させることに着手しました.
リンゴとバナナ — 科学が示すこと
生の食事には非常に含まれています 低レベルの飽和脂肪、コレステロール、ナトリウム 肉、乳製品、加工食品が不足しているためです。繊維、ビタミン、果物や野菜に含まれるベータカロチンやビタミン A などの栄養素が特に豊富です。 長期にわたる厳格なローフードの食事は、ドイツ人の良好な血漿ベータカロチンおよび低い血漿リコピン濃度と関連しています。 . Garcia、AL、Koebnick、C.、Dagnelie、P.C.、他ドイツのギーセンにあるギーセン大学の栄養科学研究所。英国栄養学ジャーナル。 2008 年 6 月;99(6):1293-300。 Epub 2007 11 月 21 日.. は抗酸化剤- 豊富な食事は、大幅な体重減少をもたらすことが多く、関節リウマチや線維筋痛症などの病気の緩和にも役立つことが示されています。 生理学的健康増進におけるヴィーガン食。 Hänninen, O., Rauma, A.L., Kaartinen, K. 等フィンランドのクオピオ大学生理学部。アクタ・フィジオル・ハング。 1999; 86 (3-4): 171-80。 線維筋痛症は、主に生の菜食主義者の食事を使用して改善した: 観察研究. Donaldson、MS、Speight、N.、Loomis、S. Hallelujah Acres Foundation、ノースカロライナ州シェルビー、米国。 BMC 補完代替 Med。 2001;1:7。 Epub 2001 9 月 26 日.. 脂肪は体全体に炎症を引き起こす分子を生成するため、脂肪が極端に少ない食事はそれらの反応を減らすことができます (単に周囲の脂肪の滞りが少ないため)。ローフード専門家はまた、食事は幸福感を高め、不安を軽減し、感情を促進すると主張している. 地球とのつながり 、および助成金 永遠の若さ （最後のは冗談です） ロー・ビーガン研究所に滞在した後の生活の質と免疫マーカーの変化: パイロット研究。 リンク、LB、フサイニ、N.S.、ジェイコブソン、J.S.コロンビア大学、メールマン スクール オブ パブリック ヘルス、722 West 168th Street、ニューヨーク、NY 10032、米国。 Ther Med を補完します。 2008 年 6 月;16(3):124-30。 Epub 2008 4 月 8..
では、なぜ誰もが鍋やフライパンを捨てて、この魔法のダイエットを受け入れなかったのでしょうか?冗談じゃない。ローフード ダイエットには真剣な取り組みが必要です。バナナブレッド、ベジバーガー、またはピザ— そして、それはまた、いくつかの深刻な健康上の欠点をもたらす可能性があります。
一部の栄養士によると、ローフードの食事は、調理済みの食品を含む健康的でバランスの取れた食事に勝るものはありません。 .想定される利点の多くは、研究に裏付けられていません。ローフード愛好家は、食品を調理すると、体内の生化学反応を引き起こす重要な植物酵素が破壊されると主張しています。でも消化過程（咀嚼、胃酸、働き） それらの酵素の多くを分解します 食べ物がもともと調理されていたか、生だったのかは関係ありません。実際には、 いくつかの栄養素 、トマトのリコピンとニンジン、ほうれん草、サツマイモ、ピーマンなどのカロテノイドの抗酸化物質のように、実際には 調理すると増幅される .
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ローフードダイエットも可能 必須栄養素が危険なほど低い カルシウム、鉄、ビタミン B12、ビタミン D、オメガ 3 脂肪酸など .献身的なローストは、極端なダイエットのために骨量が少ないことが多く、体重が減少し、骨粗しょう症や骨折のリスクが高まる可能性があります (ただし、 一部の研究者 骨量が少ないのは単に体重が少ないためであり、骨が弱いためではないと考えています) 長期の生のベジタリアン食を摂取している被験者の低骨量。 Fontana、L.、Shew、J.L.、Holloszy、J.O.、他米国ミズーリ州セントルイス、ワシントン大学医学部内科、老年医学および栄養科学部門、応用生理学のセクション。 Arch Intern Med. 2005 年 3 月 28 日;165(6):684-9。 骨粗しょう症の予防、診断、治療。 骨粗しょう症の予防、診断、治療に関する NIH コンセンサス開発パネル。ジャーマ。 2001 年 2 月 14 日;285(6):785-95..
また、生の肉、卵、低温殺菌されていない乳製品 (特に子供、高齢者、病人) を消費する人は、危険にさらされます。 食中毒 そして食中毒。 生の雑食性食品を試す場合は、食品の安全性に注意し、常に発生源を調べてください。 タルタルステーキを食べる前に。
私は生で行くべきですか？ — 国会の決定
果物や野菜をより多くの食事に取り入れることは常に良い考えですが、完全に生の食事をする前に、毎日の日課と食事の必要性を慎重に検討してください. この食事計画の極みのため、ローフードは一時的な減量プログラムよりもライフスタイルの選択です。 .ストーブを燃やすと、エネルギーレベルが高くなり、消化が容易になりますが、完全に生のままにすることは大きな意味を持ちます。いう利点も。
生のライフスタイルには、計画、栄養に関する知識、そしてセリオプスの意志の力が必要です!プラス、 加工生食品 物議をかもしているのは言うまでもありません. 根っからのローフード愛好家 包装された生の食品とその食品を主張する 流行のローフードレストラン “100% 生ではありません。” 栄養成分表示は、生で食べることが必ずしも健康であることを意味しないことを示しています ;例えば、 生ピリナッツバター 通常のオレとほぼ同じ栄養成分です。PB.いつものように、劇的な食事の決定を行う前に、栄養士または医師に相談してください。
この記事は、Greatist Experts によって読み、承認されています。リンジー・ジョーそしてエリザベス・ジャラード.
コリン・グリーンウッドの妻
生で行ったことがありますか？以下のコメントであなたの経験について教えていただくか、作者 @sophbreene にツイートしてください。
