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バーテンダーは飲み物を混ぜるだけではありませんか？
バーテンダーであることの最も魅力的なことは何ですか？あなたはバーテンダーですか？あなたの仕事は、飲み物を混ぜて提供するだけの人だと思いますか？バーテンダーとしてのキャリアを成功させるために必要なのはそれだけですか？素晴らしいものになるために必要なのはそれだけですか？バーテンダー（素晴らしい人）であることは、単に飲み物を混ぜて提供するだけではありません。これはホスピタリティ業界の誤解であり、バーやレストランの所有者はこれを変えてバーテンダーにもっと多くのことを求める必要があります。飲み物を混ぜて提供することは、バーテンダーとしてのあなたの機能の副産物です。バーテンダーになることの最も重要なことまたは主な目的は、温かく歓迎的な方法で顧客サービスを提供することです。つまり、顧客に最高の夜を提供することです。彼らの生活。経験豊富なバーテンダーと良いバーテンダーには違いがあります。今、私たちを誤解しないでください、経験は大いに感謝されます、しかしあなたがそれを優れたカスタマーサービスと組み合わせなければ、あなたはそれを切ることはありません。非常に知識のあるバーテンダーはたくさんいます。飲み物の混合と提供について知っておくべきことはすべて知っていますが、この仕事で最も重要なこと、つまり本物のカスタマーサービスが不足しているため、素晴らしいバーテンダーにはなりません。
素晴らしいバーテンダーになる方法
このシナリオを想像してみてください。人々のグループがバーに入り、楽しい時間を過ごして飲み物を注文したいと考えています。バーテンダーは彼らが入るのを見るが、すぐにグループに近づく代わりに、彼または彼女はただ電話でチャットを続ける。彼または彼女がテキストメッセージを終えると、彼または彼女はグループに近づきます。この時点で、グループのエネルギーレベルは少し低下しています。バーテンダーは注文を受けて飲み物を作り、タブを開始し、バーで他の顧客をチェックしてから電話に戻ります。このグループの人々は面白い集団であり、彼らはいくらかのお金を使う準備ができていました、彼らがうまくチップを払うサービスが良ければ、バーテンダーはこれを知らず、彼らを知るための努力をしませんでした、彼は彼らに提供しましたひどいサービスと彼の性格はちょっと吸い込まれました。バーが満員の夜はそうではありませんでしたが、バーテンダーが燃えている夜は、彼はみんな笑顔で素早い配達でした。しかし、今夜はバーが十分に忙しくなかったので、彼は気にしませんでした。彼らは雰囲気が好きで、素晴らしいバーテンダーを除いて、彼らが戻ってきたくなるすべてのものを持っていたので、面白い束がこのバーに来ました、それで彼らはもう1ラウンドを得て（彼らはそれを得るのに長い間待っていました）、タブを支払いました左。彼らは戻ってこないでしょう、そしてそれは彼がひどいのでバーテンダーのせいです。
これはあなたが素晴らしいバーテンダーになる方法ではありません、あなたの飲み物とそれらを提供する方法を知るだけでは十分ではありません、あなたは前向きな態度を持っている必要があります、あなたはあなたのモチベーションを維持するためにこれが必要ですあなたはあなたの顧客を幸せに保つことができます彼らは戻ってきます。ひどい日のために否定的な考えや悪い態度に悩まされている場合は、シフトが始まるときにそれらをチェックする必要があります。それらを架空の箱に入れて、バーテンダーをしている間はそれらについて考えたり話したりしないようにしてください。あなたの個性は素晴らしいバーテンダーになるための大きな要因であり、顧客が人生で最高の夜を過ごすために必要なすべてを提供するときに大きな役割を果たします。良い性格は、彼らが覚えようとしていることと、彼らがバーに戻るかどうかを決定するものです。ですから、あなたは良い、記憶に残る性格を発達させ、維持する必要があります。
素晴らしいバーテンダーの個性
良いバーテンダーになるには、2つの資質が必要です。少なくとも、それは人々が期待することです。カクテルに関する幅広い知識と優れたミキシングスキルが必要です。これらの2つの資質は、顧客に優れたカスタマーサービスを提供するのに役立ちますが、素晴らしいバーテンダーになりたい場合は、スキルをアップグレードする必要があります。これらの資質とは別に、顧客はフレンドリーな性格のバーテンダーを見たいと思っているからです。彼らに素晴らしい時間を提供するために上を超えて行き、彼らはチームメンバーであるものを見たいと思っています。あなたが素晴らしいバーテンダーになりたいなら、あなたが焦点を合わせる必要がある3つの性格特性があります。たぶん、あなたはすでにこれらの資質を持っていて、そうでない場合はそれらを磨く必要があります、そしてあなたがそれらを必要とするのでそれらに取り組みます。あなたの外見も重要なので、素晴らしい個性とスマートでスタイリッシュな見た目を組み合わせてください。
ウィキ アンソニー・ホプキンス
1.親しみやすさ
フレンドリーな人とは、親切で気持ちの良い人であり、他の人を助けるために上を超えて、常に笑顔で迎えてくれる人です。素晴らしいバーテンダーの個性を持つことの一部は、常に顧客に優しいことです。彼らは楽しい時間を過ごすためにバーに来ることを忘れないでください、そしてバーテンダーはその経験の重要な部分です。
2.親しみやすさ
人が親しみやすいと思われるとき、それが意味することは、彼または彼女が素晴らしく、オープンで、話しやすいということです。ビールやカクテル、グラスワインを飲みながら話をするために、会社を経営するためにバーに行く人もいます。あなたが彼らにそれを提供するだけでなく、彼らに素晴らしい飲み物を提供することができれば、彼らはあなたのバーの常連になります。あなたがバーテンダーであるときに親しみやすいことは報われます、あなたの顧客はあなたと話すことを快適に感じるでしょう、そしてそれは非常に前向きな方法で全体の経験に貢献するでしょう。
3.自信
あなたは自分が何をしているのかを知るだけでなく、傲慢な方法で、または単に誇示するためにそれを示す必要があります。あなたはあなた自身とバーテンダーとしてのあなたの能力を確信する必要があります。あなたはあなたが何をする必要があるか、そしてそれをどのように行うかを知っています、そしてあなたの顧客はそれが彼らに保証を与えるのでそれを知っている必要があります。あなたが彼らの背中を持っているという感覚。
素晴らしいバーテンダーになるための技術的スキル
施設の成功を決定するのは、顧客がその施設内でどのような経験をしたかであり、これはバーでは非常に重要です。バーテンダーとして、あなたはビジネスの顔であり、あなたはビジネスと顧客の間のそのリンクです。ですから、人々が忘れられない楽しい時間を過ごしたいときに、あなたが働いているバーが「行く場所」になることができるように、あなたはあらゆる種類の素晴らしい人である必要があります。素晴らしいバーテンダーになり、顧客が期待するものを提供するには、どのような技術スキルが必要ですか？見てください。
1.あなたの飲み物を知っている
このスキルは必須であり、バーで提供する飲み物に関しては知識が必要です。素晴らしいミクソロジーを行うには、飲み物を知る必要があります。一般的なものは、手作業でそれらを混ぜる方法を知る必要があります。準備ができるように、常に新しい飲み物やトレンドに注意してください。
2.良い思い出
あなたは素晴らしいバーテンダーになるために素晴らしい記憶を持っている必要があります。これには2つの目的があります。 1つは、飲み物を使用する場合、レシピを探すことなく、提供する各カクテルや飲み物に何が入っているかを覚えておく必要があります。シロップのレシピ、クラシックなカクテルや材料の比率を覚えておく必要があります。 2つ目は、顧客の注文と名前を覚えておくときに、すばらしい思い出が役立つことです。彼らはあなたが彼らの名前と彼らの選んだ飲み物を覚えていることを非常に高く評価するでしょう。
3.卓越したコミュニケーションスキル
このスキルはバーテンダーにとって非常に重要であるため、バーで混乱が支配することはありません。素晴らしいバーテンダーは、顧客とのコミュニケーション方法を知っているだけでなく、チームとのコミュニケーション方法も知っています。友好的で明確な方法で顧客とコミュニケーションをとる必要があり（また、顧客により良いサービスを提供できるように耳を傾ける必要があります）、必要に応じて注文を中継し、助けを求めるチームとコミュニケーションをとる必要があります。
4.組織力
バーテンダーをしている間、あなたは多くのものの上にいる必要があるでしょう。さまざまな顧客に同時にサービスを提供するバー全体を走り回るだけでなく、誰がすでにサービスを提供しているか、誰がすでに飲み物の代金を支払っているか、誰がまだサービスを待っているかを追跡する必要があります。マルチタスクができる必要があります。バーの表面を清潔に保ち、品揃えを充実させて、作業をより効率的にし、シフト中に物資が不足しないようにします。
5.お金の取り扱いが得意
あなたはあなたが非常に良い追跡またはあなたのお金と顧客のお金を保つことができるように少し数学を適用する必要があるでしょう。パーセンテージを計算し、飲み物を合計し、顧客がタブを支払うときに適切な変更を加える方法を知る必要があります。
6.圧力をかけて冷やす
すべての顧客が友好的であるとは限らず、バーで多くの困難な状況に対処する必要があるため、喧嘩や酔っ払った顧客が立ち去ることを拒否した場合など、頭を冷やして落ち着く能力が必要です。または支払いが発生します。
経験のない採用方法は？
バーテンダーとしての仕事を得るのは、特に経験がない場合はイライラするかもしれません。では、どうすれば経験のないバーテンダーとして雇われることができますか？あなたがあなたの目標を達成するために取らなければならないいくつかのステップがあります。
要件を満たす
2つの基本的な要件があります：年齢とバーテンダーライセンス。最低年齢（州によって異なります）は18〜21歳です。また、責任を持ってアルコールを提供する方法を知っている証明書（州政府によって拡張される）であるバーテンダーライセンスまたは酒類提供ライセンスが必要になる場合があります。
履歴書を書く
履歴書は、明確、短く、シンプルで、正確で、関連性のあるものにしてください。連絡先情報を忘れずに、ホスピタリティ業界での経験と、カスタマーサービス、マルチタスク、チームワークなどの関連スキルを強調してください。
仕事に応募します
これは長いプロセスであり、面接を行う前に多くの履歴書を送信する必要がある場合があります。ウェブサイトでバーテンダーの仕事を探して応募するか、より効果的な履歴書ドロップ方法を使用できます。バーやレストランの静かな時間帯（午後3時から5時の間）に履歴書を印刷して街頭に出ましょう。マネージャーに話しかけて履歴書を渡すように依頼し、面接またはトライアルシフトを依頼します。
バーバックとして開始
面接を受けた後、シフトトライアルで両方を粉砕した場合（ここまで来ました）。それらの両方に備え、ベアバックまたはサーバーとして開始し、誰もが今まで見た中で最高のものになる準備をしてください。これはあなたが必要とする経験を得て、素晴らしいバーテンダーになる確実な方法です。
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概要
素晴らしいバーテンダーになることは、単に飲み物を混ぜて提供するだけではありません。あなたはあなたの顧客を幸せにしそして彼らが素晴らしい経験をするのを助けることができるようにあなたは前向きで友好的な性格を必要とするでしょう。
