天使の数を見つけてください
「ねえ、これがあなたの下にあることを知っていますよね？そうですね、私はあなたがもっと多くのことをすることができると言えます。
私が今まで見たことのないこの男が私の上に手を置いたとき、彼はそう言い、私の目をじっと見つめ、私が植え付けたいと思っていた理解の火花を探した.私は彼を振り返って、目を閉じたまま、おなじみの感情のうねりを感じた.バーの向こう側に手を伸ばして、ワインの鍵で彼の顔を斬りたいと思ったように.
慣れ親しんだ感覚だと嫌ですが、私は 31 歳で、ほぼ 10 年間フルタイムでバーテンダーをしています。私はすべての繰り返しを聞いてきました本当の就職はいつ？有る。
バーのゲストが戸惑いながら恐怖の顔をしているのを見てきたが、彼らは何を学校に行こうかと私に尋ね、答えを処理するのに苦労している: 私は何年も前に大学を卒業し、2014年に修士号を取得した. .
そして、私は自分自身を説明するのにとてもとてもうんざりしています。
バーテンダーは「途中降機」のキャリアではありません
バーの後ろで働く人々のあらゆる固定観念の中で — 私たちは教育を受けておらず、薬物やアルコールの問題を抱えており、無差別であること — 最も有害なのは、私たちが「実際の仕事を得る」までの単なる途中降機としてこの仕事のラインにいることです — どういうわけか、私たちは自分の足で時間の世界からおそらくより専門的な領域に昇進することができないということです.何時間も机の後ろに座っています。
やりたいからやっているという考えは、まだ国民の精神に浸透していません。私たちがそれをするのは、それ以上に好きだからである (私たちはそれを本当に愛している) という考えであり、多くの人にとって、は知的に挑戦的で創造的に充実したキャリア — 私たちの大学教育が私たちに与えられた資格を与えられなかった仕事 — は登録されません。
この断絶は、チップや賃金から有給休暇の見通しまで、#MeToo から単純に言う人まで、すべてに影響を及ぼします。お願いしますそしてありがとうございました.それは簡単に吸収されてしまう偏見です。なぜなら、それはあらゆる側面、両親、仲間から来るものだからです。
しかし、最も inなことに、職場で交流する人々は、あなたのキャリア選択が価値がないと思うとあなたに言う必要性を感じます。シットコムやビーチでの読書に見られる、明らかに常緑の「彼の人生が崩壊したのでバーテンド」という言葉は、心の罠に陥らないようにすることを難しくしています。仮にそしてたぶん私は持っているべきです.
失恋の R&B ソング
大げさに言いたかったのですが、そうではありません。私は何年もそれをしました。
***
2015 年のある夜、仕事中に同僚と会話をしたことをはっきりと覚えています。冗談ではなく、私の人生を変えるほどの会話です。それは明らかに、靴に関するものでした。
私はハーバードスクエアのカクテルバーで数週間働いていました.最初の仕事は、今ではかなり標準的な業界時間でした.しかし、それは不公平ではなく、違法に思えました.午後3時.安らかな夜の午前 3 時から 3 時 30 分まで。
私はレストランの仕事やバーの世話をすることさえ初めてではありませんでしたが、標準的で頻繁な 12 時間以上のシフトは経験したことのないものでした。最後の電話で足が痛くなり、2週間目には、その痛みは足の裏から足首、膝、腰に広がっていました.私は 26 歳で、祖母のように歩いていました。
「まともな靴を履いたほうがいいですよ」 土曜日の夜に何度もクロージングパートナーを務めていたニックは、私が片足でぎこちなくバランスを取りながら、右腰の鈍い痛みを必死に伸ばそうとしているのを見つけた後、言った.私は黒いフラットを見下ろした。
「これらはまともです！さっき手に入れたぞ！」私は驚いて言いました.靴のような基本的なものは、おそらく筋肉の変性のまれでまだ記録されていない緊張の原因であると確信していたのです.
「ええ、まあ、彼らは明らかに機能していません。下駄を取ってください。」
「でも、それらは醜い」私はそう言って、私の考えに鼻を縮めた。
「とにかく、それはあなたのキャリアです」とニックは答えた.
私は凍った。
シェフ、バーテンダー、サーバー、そしてもちろん、全国の看護師のためのユビキタスな履物であるダンスコ クロッグは、見苦しい (実際にはそうではない) か、高価 (絶対にそう) だと思っただけではありませんでした。ニックが言ったことが真実だとは思わなかったので、業界固有の靴を一足買いたくありませんでした。バーの後ろで仕事をするときしか履かないとわかっていた靴に、かなりの小銭を投資するということは、しばらくの間、これを行うことになるということです。
私はサービス業界で働いていましたが、実際にはその一部ではありませんでしたが、それは私にとっては問題ありませんでした。これは今だけ、私が見た通りでした。自分が本当にやりたいこと、つまりストーリーを伝えることで生計を立てる方法を見つけるまでは、自分が好きで得意だとわかっていることをするために、ただ家賃を稼ぐためにバーテンダーをしていました。
靴の購入にこれほど不安を感じたことは一度もありませんでした。 クローゼットに黒いスティレットでいっぱいになっていて、おそらく一度は履いたことのある女性として、それを軽く言うことはできませんが、それは靴だけではありませんでした.
その靴が多くの物語の始まりだった
F・スコット・フィッツジェラルドはかつて、「一流の知性のテストとは、2つの相反する考えを同時に心に留めながら機能する能力を維持する能力である」と言ったと言われています。もしそうなら、私は一流の知性を持つ有能な候補者です.私がバーテンダーを始めた2010年から、バーテンダーを始めた2015年まで、バーの後ろにいることがまさに私がやりたかったことだとわかった2015年まで、私は確かに働いていました.私は何すべきやっている — でもほんの少しだけ。
その靴を購入したことは、私が最深部に飛び込んでいるというシグナルであり、もはやお金のためだけに生きているのではないということを示していました。私はその中にいたのでそれ私が本当に欲しかったものでした。私は自分の目標を達成するためにこの業界から出なければならないと思っていましたが、私はそれを後回しにしました。
そして、ドリンクを作ることは、バーテンダーの仕事のごく一部です。私たちはカクテルを作るだけでなく、体験を作るビジネスです。他の専門職が必要としない、または奨励する方法で、一般の人々と交流すること。
しかし、この業界の一部であることにはまったく反対の側面があり、ほとんどが時間外で行われます。
はい、もちろん、さまざまな業界誌に記事を書いたり、主流の出版物で業界について書いたりしていますが、募金活動を行ったり、カクテルコンテストに参加したり、カクテルコンテストに参加したり、バーのメニューにレシピを提供したり、私の街のバーでのセクシャル ハラスメントと闘います。
我々作る毎日のこと。クリエイティビティ、コラボレーション、アクティビズム、そしてプロダクションを備えたこの業界の世界は、私がこれまでのキャリアで求めてきたすべてです。
