天使の数を見つけてください
この亜硫酸塩は、菜食主義者の台所で気の利いたトリックを果たしますが、すべてのパントリーに配置する価値があります。
画像提供: Spicy World/Amazon
読者にとって有用と思われる製品を掲載しています。このページのリンクから購入すると、少額の手数料が発生する場合があります。これが私たちのプロセスです。
の成分リストを読む インド人 チャット レシピ、または多分 ビーガン たまごサラダ、立ち止まって不思議に思われるかもしれません：黒とは 塩 ?このアジアの塩は硫黄を含み、 うま味 伝統的な料理、ヴィーガン料理、スナックに深みを加えることができる味。黒塩について知っておくべきこと、中に何が入っているか、どんな味がするか、どのように使用するかなど.
黒塩とは？
黒塩はヒマラヤ塩を加工したものです。カーラナマック、インドの黒塩、またはヒマラヤの黒塩としても知られており、アジア料理で最も頻繁に使用されます。 (海塩と活性炭をブレンドしたハワイアンブラックソルトやブラック溶岩ソルトと混同しないでください。 木炭 。)
インドの黒塩は次のように始まります ピンクソルト は、ハラドシードやその他のインドのスパイス、シード、ハーブと一緒に加熱されます。加熱することで黒ずんだ色合いになるため、黒塩と呼ばれています。しかし、その実際の外観は、茶色のピンクから紫までの範囲であり、通常は薄ピンク色です。
人間関係における水瓶座の女性
アジア料理、特にインド料理で黒塩を使用すると、風味がより豊かで本格的になります。しかし、黒塩の風味の利点は、文化的な料理に限定されません。通常の塩の代わりに使うと、どんな料理の味も引き立ちます。
上の写真: スパイシー ワールド ブラック ソルト。この硫黄調味料であなたの人生にスパイスを。 アマゾンで購入
ブラックソルトの味は？
黒塩の主な風味は香ばしく、ハラド種子の香りは硫黄です。硫黄のおかげで、ゆで卵の黄身のようなうまみのような風味が生まれます。辛くて酸っぱくてスモーキーな黒塩は、ミネラル豊富でコクのある味わいです。黒塩には旨味がたっぷり詰まっているので、普通の塩のように使う必要はありません。
ブラックソルトは体にいいですか？
黒塩は通常の食塩よりナトリウムが少ないかもしれませんが、 健康食品という意味ではありません .ナトリウム含有量は各ブランドの塩の処理方法によって異なりますが、ナトリウム摂取量を減らす方法を探している人にとっては代替塩になる可能性があります。他の塩と同様に、料理の風味に影響を与えるのに必要な量の黒塩のみを使用してください。
黒塩には食卓塩よりも多くのミネラルが含まれている可能性がありますが、必ずしも大きな健康効果の可能性を提供するわけではありません.より高いミネラル含有量は役立つかもしれませんが、あなたの健康に影響を与えるのに十分な追加のミネラルを得るには、多くの塩が必要です.また、黒塩のナトリウム含有量と同様に、塩に含まれる他のミネラルの含有量は、ブランドによって異なる場合があります。
黒塩の使い方
黒塩は、チャットなどの伝統的な香ばしい南アジア料理によく使用されます。 カレー 、サラダ、チャツネ、ライタ。黒塩を必要とする料理の多くは、黒塩なしでは同じようにはいかないので、レシピに黒塩がある場合、この材料をスキップすると見逃してしまいます。
しかし、黒塩の使用は伝統的なレシピに限定されません。黒塩はビーガンの主食になる可能性があります。卵を連想させるもので、実際に卵を加えなくても、卵黄の香りと風味を料理に加えます。黒塩を入れると 豆腐スクランブル 、料理はより卵のような、うま味を帯びます。他の豆腐料理に適しています。 ロースト野菜 、およびサンドイッチ、特に アボカド .
これらの料理で黒塩を試してください。
- ジャルジーラ : 伝統的なレシピで黒塩を使用する興味深い方法は、スパイシーで香り高いレモネード、Jaljeera です。このドリンクは、レモンまたはライム ジュース、クミン、ブラック ソルト、ブラック ペッパー、ジンジャー、ミントをブレンドして、あなたの味覚芽にさわやかな衝撃を与えます。
- 豆腐スクランブル : 豆腐スクランブルは、黒塩を使って卵の風味を加えると、見た目も味もスクランブルエッグのようになります。
- ビーガンブッダボウル : きゅうり、にんじん、トマト、アボカド、全粒粉などの野菜を合わせ、上に黒塩をふる。
- ビーガンオムレツ : 絹ごし豆腐と黒塩で、卵焼きのような食感と風味が楽しめます。
黒塩をふりかけるとおいしくいただけます。 おやつ 、果物、野菜も。試着する：
傷ついたことを歌ったR&Bソング
- サラダ
- マンゴー、リンゴ、バナナ、その他の果物
- アボカド
- ポップコーン
黒塩はどこで手に入りますか？
あなたは必ず黒塩を見つけます インド人 食料品店ですが、他のスーパーマーケットでも扱っている場合があります。黒塩をまとめて購入する場合は、オンラインで検索することをお勧めします。黒塩は、カーラナマック、インドの黒塩、またはヒマラヤの黒塩と表示される場合があることに注意してください。
黒塩は通常、挽いて販売されていますが、自分で挽くことができる岩塩として販売される場合もあります。黒塩がゆるい袋に入っている場合は、塩の香りと鮮度を保つために、開封後は必ずスパイスボトルなどの密閉容器に入れて保管してください。
