天使の数を見つけてください
“テキーラとソーダにライムを追加してください!”金曜の夜にパレオダイエットをする人が言いました。では、穴居人は本当に火の周りに座って酒を飲んでいたのでしょうか?それは大したことではありませんが、現代のパレオダイエットの男性と女性は、ハッピーアワーにテキーラを飲み物として選んでいるようです.
でもそうですか本当にパレオ対応？言う人もいます 蒸留酒は場所を持つことができます 古風なライフスタイル、特にテキーラはリュウゼツラン植物から自然に抽出された唯一の蒸留酒であるためです。ただし、すべてのテキーラが同じように作られているわけではありません。
テキーラ 101
世界最高のテキーラは “100% アガベ” です。シールは、発酵したブルーアガベ植物に由来し、添加物が一切含まれていないことを意味します。各テキーラ会社は、独自の製品を作成するためのわずかに異なるプロセスを持っていますが、通常はメキシコのハリスコ州で始まります。面白い事実: 100% のアガベ テキーラはメキシコで *必ず* 瓶詰めされます。
テキーラの製造に使用されたアガベは、糖度がピークに達するまで数年間成長します。テキーラ生産の準備が整ったら、植物は蒸留所に運ばれ、小さなオーブンで数日間焼き上げられます。このゆっくりと時間をかけて調理するプロセスは、アガベの砂糖をカラメル化し、滑らかで甘い仕上がりを可能にします (はい、それは良いテキーラの味であるべきです)。
焼きあがったアガベは、レシピに応じて、つぶしたり、砕いたり、細断したりします。ジュースは酵母で数日間発酵され、アガベが砂糖からアルコールに変わります。法律では、モストと呼ばれる発酵混合物を少なくとも 2 回蒸留することが義務付けられています。最後に、蒸留した混合物を樽の中で長期間、通常は数ヶ月から数年間熟成させ、テキーラに独特の風味プロファイルを与えます。
このテキーラ製造プロセスは世界最高の生産者によって行われていますが、一部の安価なテキーラ ブランドは一部のステップを省略し、コーン シロップや余分なアガベなどの不要な添加物を加えることになります。あなたの食生活に関係なく、あなたの味覚 (および将来の二日酔い) は、100% アガベ テキーラを選んでくれたことに感謝します。
テキーラが他のアルコールとどのように重なるか
蒸留所を開くためにテキーラについて十分に理解したので、栄養部門でどのように積み上げられるかを次に示します。第一に、ボトルには栄養成分表示を付ける必要がないため、アルコールの本当の栄養成分を知るのは難しい.ほとんどの企業の Web サイトには栄養成分に関する情報も記載されていませんが、1.5 オンスのテキーラのショットには、約 95 カロリーと 0 グラムの炭水化物が含まれていることが期待できます。
しかし、何を推測しますか？ウォッカ、ジン、ラム酒、ウィスキーなどの他の 80 度のアルコール飲料には、ほぼ同じ栄養成分が含まれており、1.5 オンスに 95 カロリー、炭水化物 0 グラムが含まれています。
一方、ビールは、 アルコール度数により異なります そのため、すべてが同じ栄養分解をしているわけではありません。標準的な 12 オンスのビールと 5% のアルコールは、約 150 カロリーと 12 グラムの炭水化物を含むため、古酒のプランに従う人には理想的ではありません。炭水化物 4 グラムで 125 カロリー。*
テキーラが本当に際立っているのはここです: もしあなたが穀物を避けているのなら (パレオダイエットのほとんどの人がそうしています)、テキーラはその法案に適合する唯一の蒸留酒です.ウォッカ、ウィスキー、ジンは、小麦、ライ麦、大麦、とうもろこしなどの穀物から作られることがよくあります。ラム酒は、糖蜜などのサトウキビの副産物に由来します。テキーラは唯一の植物由来のスピリットであり、それが古酒として選ばれる理由です。それはすべて良さそうに聞こえますが、その論理で行きたいのであれば、ワインはPaleo認定のブドウから作られます.
では、テキーラはパレオダイエットに適していますか?
高品質のテキーラは、炭水化物ゼロ、穀物不使用の発酵アガベにすぎません。したがって、確かに、まだパーティーをしたい古民家料理人にとっては、これが最良の選択肢であると言う人もいるでしょう (私たちは、100% リュウゼツランのラベルが付いているテキーラに、もっときれいなペニーを支払う価値があると言います)。
しかし、意見はさまざまですので、最終的に決定するのはあなたです。他の登録栄養士にテイスティングを聞いてみたところ、他の蒸留酒と大して変わらないとのことでした。
トワイライトクリスチャンセラートス
標準的な 1.5 オンスのサービングには、ウォッカ、ラム、または他のスピリッツと同じ量のアルコールとカロリーが含まれているため、他の酒類よりもテキーラを必ずしも推奨しません & ldquo; & rdquo; & rdquo;栄養栄養学アカデミーのスポークスパーソンである Ginger Hultin、MS、RDN は言います。
言い換えれば、テキーラが本当にあなたの飲み物ではないのであれば、ウォッカ、ジン、ラム酒、ウィスキーの代わりにテキーラを無理に飲む必要はないと彼女は言います.シンプルなシロップや甘いリキュールなどのフルーツ ジュースや甘味料とブレンドされることが多く、低カロリーの飲み物の選択肢になり、健康を害する可能性があります。 Hultin が追加します。
そうは言っても、穀物ベースかどうかにかかわらず、アルコールは適度に消費する必要があることは明らかです。食事ガイドラインでは、女性は 1 日 1 杯、男性は 2 杯を推奨しています。パレオダイエット + 1 日 2 回のテキーラ + CrossFit ワークアウトは、必ずしも私たちを成功に導くとは限りませんが、あなたはパーティーアニマルです。責任を持って飲んで、テキーラとソーダを余分なライムで作るために最善を尽くしてください “時々 ”あなたの食事の一部。
*USDA Nutrient Database から抜粋した栄養成分
