天使の数を見つけてください
読者にとって有用と思われる製品を掲載しています。このページのリンクから購入すると、少額の手数料が発生する場合があります。これが私たちのプロセスです。
キッチン スペースは貴重です。キャビネットの場所を確保するツールを厳選しているのは、あなたのせいではありません。しかし、正直なところ、使用することはないだろうと思っていても、いくつかの標準的な調理器具はどのキッチンにも属しています。
これらは料理の世界の弱者です。これを今読んで、後でよろしくお願いします。
ウェンダイ・フィゲロアによるデザイン
すべてのキッチンに属する12のキッチンツール
マイクロプレーンおろし金
必要ないと思う理由: あなたは箱おろし器を持っていて、皮むき器を使って皮をむくことができます.ナツメグは生のナツメグとまったく同じです.
実際に行う理由: より細かい細断または皮が必要な場合、それはあなたが望む箱おろし金ではなく、マイクロプレーンです.マイクロプレーンがあれば、ガーリック クローブをすばやくペースト状にしたり、かんきつ類を簡単に味付けしたり、高級レストランのテーブルサイドでチーズを刻んだり、新鮮な生姜をすりおろしたりできます。確かに、これまでのところこれがなくてもうまくやっているかもしれませんが、キッチンにあると、何度も手を伸ばすことになります。
粉砕済みまたは粉砕済みの商品を購入することは問題ありませんが、Microplane は可能性の世界を開きます。いきなりあなたできるすりおろした新鮮なパルミジャーノのみを使用するか、ツールを切り替えることなく、ピリッとした生姜とライムのマリネをすばやく一緒に泡立てることができます。
おろしたてのナツメグと言えばそうプレグラウンドよりもはるかに優れています。私たちの言葉を take呑みにしないでください。家を離れることのないアルトン・ブラウンに聞いてみてください。 ナツメグ全体とおろし !
マイクロプレーンをオンラインで購入ワイヤーメッシュストレーナー
必要ないと思う理由: あなたのザルはうまくいきます。
実際に行う理由: コランダーには大きな穴があり、パスタから水を濾すのに最適です。しかし、チキンストックを濾したり、小麦粉をふるいにかけたり、滑らかなホットソースを作ったり、スコーンに粉砂糖をまぶしたりする必要がある場合はどうすればよいでしょうか?数種類のサイズのものを用意することをお勧めします。これは、水が完全に白濁したり、粗くならないようにするために、卵を茹でる前に生卵から余分な水分を取り除くのにも最適です。
完全に滑らかで塊のないバタークリームは、最初に粉砂糖またはココア パウダーをふるいにかけなければ実現できません。古いスクイーズ ハンドル シフターを使用する人はもういません。ワイヤー メッシュ ストレーナーの側面を数回タップすると、同じことをより迅速に行うことができるのに、なぜでしょうか。
ワイヤー メッシュ ストレーナーをオンラインで購入するキッチンスケール
必要ないと思う理由: カップは大丈夫！数学は苦手です。とにかく、オンスまたはグラムとは何ですか?
実際に行う理由: 重量による測定は、容積による測定よりもはるかに正確です。 1 カップの小麦粉の重さは、しっかりと詰めた場合は 150 グラム、空気を入れて平らにならした場合は 100 グラムになります。小麦粉のカップは通常約 120 グラムです。そのゆらぎが大きく変わる！カップの寸法を使用してレシピに従ったことがある場合丁度それでも、それはちょっと面白いことが判明しました、まあ、それがおそらく理由です.
キッチンスケール 威することができます。 1 3/4 カップを 3 等分してみたことがあれば、210 グラムを 3 で割るほうがはるかに簡単だとわかるでしょう。さらに、大量の計量カップを使用する必要はありません。空のミキシング ボウルを天秤に乗せ、ボウルの重さを差し引いて、材料を加え始めるだけです。
あなたがパン職人でない場合、レシピでは豚肩肉が 1 ポンド必要であるにもかかわらず、食料品店では 8 ポンドのパッケージでしか販売されていない場合に、キッチン スケールが役立ちます。
キッチンスケールをオンラインで購入するオーブン温度計
必要ないと思う理由: オーブンには温度ダイヤルがあります。
実際に行う理由: あなたはショックを受けるでしょう —ショックを受けた、私たちはあなたに言います! — 不適切に校正されたオーブンの数を知るため。焼き不足のケーキや焦げたローストが連続している場合は、オーブンの温度計に問題がある可能性があります。オーブンは、実際の温度に達する 15 分前に警告を発する場合もあれば、常に 10 度、15 度、または 20 度ずれている場合もあります。それは大きな違いを生むことができます！
オーブン用の温度計を 5 ドルほどで購入し、オーブンのラックに掛けます。こうすることで、オーブンの実際の温度をいつでも知ることができます。 オーブンを校正する 問題のより永続的な解決のために。
オーブン用温度計をオンラインで購入するワイヤースパイダー
必要ないと思う理由: あなたはスロット付きスプーンを持っています。
実際に行う理由: 溝付きスプーンはいいですが、熱湯や油を入れた鍋から何かを取り出すとなると、ワイヤースパイダーに勝てません。スロット付きスプーンには、フライドチキンやベーグルを完全に支えるのに必要な表面積がありません。
野菜をブランチングして衝撃を与える場合、ワイヤー スパイダーの幅が広く浅い形状は、1 スクープで可能な限り多くの野菜を鍋から取り出します。つまり、氷に入れる前に調理しすぎる可能性がはるかに低くなります。浴。
細いワイヤーと大きな穴はまた、スロット付きスプーンを使用する場合よりも、すべてのスクープで飛散が少なく、水や油の保持がはるかに少ないことを意味します.
ワイヤー スパイダーをオンラインで購入するメタルベンチスクレーパー
必要ないと思う理由: あなたはナイフを持っています。あなたはパンを焼きません。
実際に行う理由: 鋭利なエッジを備えた金属製のベンチスクレーパーは、カウンタートップにこびりついた固くて硬い乾いたものをすばやくこすり落とす唯一の方法です。頑丈なブレードにより、まな板をきれいに掃除したり、パン粉をすくい取ったり、すばやく簡単に投げたりできます。私は自分のものを頻繁に使うので、基本的にキッチンの第三の手になります。
それ以外にも、べたべたしたパン生地も簡単に分けて形を整えることができ、ピーマンやタマネギなどをすべてすくい取ってフライパンやボウルに落とすのに最適です。フロア。
金属製ベンチスクレーパーをオンラインで購入するミニオフセットヘラ
必要ないと思う理由: 通常のスパチュラ、ミニ スパチュラ、バター ナイフがあります。
実際に行う理由: ケーキの生地をケーキ型の隅々まで行き渡らせる必要があるときは、ミニ オフセット スパチュラが必要なツールです。
バターナイフよりも柔らかく、薄く、柔軟性があるため、ケーキやカップケーキをフロスティングするのに最適ですが、厚いパンケーキの生地を熱いフライパンに広げたり、グラハムクラッカーの皮を平らにしたり、ジャムの瓶やチーズケーキから気泡を飛ばしたりするのにも理想的です。 .ミニスパチュラのミニエストが大きすぎてジャーに入らないときは、ミニオフセットスパチュラがお勧めです。
オフセット設計により、手や手首を不快な位置にねじることなく、あらゆる種類の隅や隙間に入り込むのに最適です。ピザソースを広げたり、チョコレートの破片を作ったり、熱いクッキーシートから繊細なクッキーを持ち上げたりするのにも使用できます。
ミニ オフセット スパチュラをオンラインで購入する柑橘搾り機
必要ないと思う理由: あなたの手があります。または、ボトル入りの柑橘類ジュースを使用することもできます。
実際に行う理由: キッチンで素早く動いているときに、酸っぱくてねばねばした柑橘系のジュースで突然手がふさがれるのは避けたいものです。
ぎこちないように見えるかもしれませんが、バッターから間違った種を釣り上げる必要がなく、手が乾いたままになっているので、とても安心です。
もちろん、ほとんどの場合、ボトル入りジュースを使用できます。関節炎を患っていたり、ジューサーを絞る動きがうまくいかない場合は特に、これらは良い選択肢です。しかし、私たちは、このツールが役に立つことが多く、キッチンに置く価値があると考えています。
柑橘類の搾りかすをオンラインで購入するミニ泡立て器
必要ないと思う理由: あなたは大きな泡立て器を持っています。それに、フォークも同じでしょ？
実際に行う理由: 普通サイズの泡だて器を細いボウルやカップに入れてみたことはありますか?それは扱いにくい上に、泡立て器が本来の目的、つまり空気を物に取り込むという本来の目的を果たせません。
泡だて器は、動き回るスペースが十分にあるときに最もよく機能するため、大きく力強い動きを使用して、泡立てているものに多くの空気を取り入れたり、2 つの反対の材料を強制的に乳化させたりすることができます (これは、「うまく付き合う」ための科学です)。
もちろん、フォークを使用することもできますが、泡立て器の 8 本以上のワイヤータインは、4 本の柔軟性のないプロングよりもはるかに効果的です。さらに、大きな泡だて器が適切に機能するようにするためだけに、泡だて器を大きなボウルに移す必要はありません。小さな泡だて器で、小さなボウルで仕事を終わらせることができます。さらに、それはとてもかわいいです - 時にはそれが重要です!
ミニ泡立て器をオンラインで購入する少なくとも 2 組のトング
それらが必要ないと思う理由: 1セットじゃ足りないの？
実際に行う理由: 正直、ロング ペア、ショート ペア、最低 1 つのミニ ペアを所有することをお勧めします。
少なくとも 2 つから始める必要がある理由は次のとおりです。1 つは生肉用で、もう 1 つは調理済み (すぐに提供できる状態) の肉を扱うためです。同じトングを使用してステーキを調理し、それを提供すると、調理された肉が交差汚染されたことになります。うん！
トングをオンラインで購入するすぐに読める体温計
必要ないと思う理由: 少しスライスして、鶏肉が完成したかどうかを確認できます。あなたは常にレシピの指示に正確に従います。
実際に行う理由: 何か、特に肉が完全に調理されていることを 100% 確認する唯一の方法は、その温度を測定することです。
肉の最も厚い部分に温度計を挿入し、焼き加減に適した温度になれば、安全に食べられます。もし、あんたがスライス肉片を開けて確認すると、貴重なジュースの一部が放出され、より乾燥した最終製品になります。瞬時に読み取れる温度計が小さな穴を開け、ジューシーな味わいを保ちながら、料理が完璧に調理されているかどうかを知らせます。
焼き菓子の場合、温度計が 190 ～ 210°F の間を記録すれば、その商品が十分に加熱されていることを確認できます。厚くて硬いパンの場合、華氏 200 度から 210 度の範囲の方が安全ですが、温度計がないとどうやってわかりますか?先のとがった部分はケーキテスターを兼ねています — ケーキの生地が出てきたら、焼き続けます。きれいに出てきたら完成です！
インスタント読み取り温度計をオンラインで購入するナイフ研ぎ器
必要ないと思う理由: これまでナイフを研ぐ必要はありませんでした…
実際に行う理由: 鋭利なナイフよりも鈍いナイフの方が自分の体を切る可能性がはるかに高いことを知っていましたか?これは安全の問題です、皆さん！ナイフを研いだことがない場合は、この記事を読むのをやめてください。この記事を読み始める前に、今していたことはすべてやめてください。包丁研ぎを買いに行こう。
鋭利なナイフを使って玉ねぎを切ると、調理を始める前に、涙を流しながら涙を流してしまう可能性がはるかに低くなります。フル砥石キットでも、5 ドルのハンドヘルド カウンタートップ シャープナーでも、ナイフがスライスするよりもマッシュし始めたときにブレードをすばやく数回スワイプするだけで時間を節約できます。そしてすべての指を維持するのに役立ちます。
私を信じて。好みの包丁を研ぎ、玉ねぎをみじん切りにする。それから、ナイフを研ぐ必要はないと言ってください。
5インチで十分です
レベッカ・アイゼンバーグ Greatist のフリーランスのフード エディターです。彼女はフードブログの背後にある声です 実用的なキッチン そして最近、ケンブリッジ スクール オブ キュリナリー アーツ (2021 年 1 月のクラス) でペストリー アートの証明書を取得しました。彼女は夫と 2 匹の猫と一緒にボストンに住んでいます。
