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写真： エセル・エイグン
英国、シンガポール、ハーバード公衆衛生大学院の科学者チームは、食べている果物は 2 型糖尿病の発症リスクを低下させます。飲酒果物（ジュースの形で） 実際にそれを増やす 果物の摂取と 2 型糖尿病のリスク: 3 つの前向き縦断コホート研究の結果 .村木 I.、今村文太、他ブリティッシュ メディカル ジャーナル、2013 年 8 月 28 日。 347:f5001..
研究 190,000 人近くの英国人を 24 年間にわたって調査したところ、ブルーベリーが最良の選択肢であることがわかった.ブドウとリンゴも糖尿病のリスクを大幅に低下させましたが、バナナ、プラム、桃にはほとんど効果がありませんでした。一方、週に 3 回フルーツジュースを飲むと、リスクが 8% 上昇しました。
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その便利さにもかかわらず、 ジュースは、本物の果物よりもはるかに健康的な選択肢ではありません .ジュースを作るプロセスは、多くの果物を破壊するだけではありません。有益な化合物と抗酸化物質、それ 削除します ほぼすべての自然ファイバ フルーツ サービングの分解: 選択したフルーツ全体と 100% フルーツ ジュースの抗酸化物質密度の比較 .クロウ、K.M. & Murray, E. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2013 6 月 26. pii: S2212-2672(13)00514-5.. すべてシュガー繊維なし？結構です - ファイバ 無数の消化効果をもたらし、 吸収を遅らせる 果物の糖分とその維持グリセミック指数低い。これは、科学者 仮説の ジュースが糖尿病のリスクを高める理由や、フルーツジュースの大量摂取が小児肥満に関連している理由かもしれません。 果汁100%排除による小児肥満の解消 . Wojcicki, J.M. & Heyman, M.B.アメリカ公衆衛生ジャーナル、2012 年 9 月;102(9):1630-3。 米国の子供たちの食事においてジュースを果物に置き換えることによる潜在的な栄養的および経済的影響 . Monsivais, P. & Rehm, C.D.米国シアトル、ワシントン大学公衆衛生学校。小児科および思春期医学のアーカイブ、2012 年 5 月;166(5):459-64..
健康的で自然なものとして販売されることがよくありますが、 ジュースは 低カロリーの飲み物ではありません .たとえば、8 オンスの通常のオレンジ ジュースには、 110カロリー以上 、ほぼ 2 つのオレンジに相当します。ただし、ジュースには食物繊維が含まれていないため、満腹感はありません。カロリーがビタミンに匹敵すると考える罠に陥らないでください。 シングルオレンジ ビタミン C の推奨される 1 日の摂取量を大幅に上回り、血糖値の急上昇はありません。
市場に出ている多くのジュースも、見た目よりもずっと自然ではありません。いくつかの “100% ジュース”トロピカーナやミニッツメイドなどの製品は、 明らかに不自然 果物の旬の時期に、ジュースを搾って巨大な大桶に貯蔵する製造工程。保存のために酸素を抜くと、 風味が消える そして、フレグランスの合成を専門とする会社が雇われて “ を追加します。 フレーバーパック ”ジュースが売れる前 — 1 年後まで。
リンゴをつかんだほうがいいかもしれません。ジュースのボトルは、たとえば、食べかけのバナナよりも携帯に便利なビタミン源です。ただし、両方が実行可能なオプションである場合は、果物を選択してください。食物繊維でお腹も満たされ、栄養素もそのままで、自然のキャンディーのような味がします。いいえ
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