天使の数を見つけてください
休日は、友人や家族と集まり、大量のグリューワインを飲み、あまり興奮していないかもしれない贈り物を開け、そして最も重要なことに、全部食べなさい。
そして、ショーの主役は料理なので、テーブルに印象的なドレスを着せることができます。特に前菜部門では… もちろん、私は個人的なお気に入りについて話しています。デリボード.豪華なスプレッドは威圧的に見えるかもしれませんが、組み立ては非常に簡単です。
まずはチーズをチョイス
私は中西部で生まれ育ったので、食料品店のチーズ売り場をよく知っています。昇格したシャルキュトリー ボードの場合、次の各カテゴリから少なくとも 1 つを選択するのが好きです。
- 当社 ：クラシックなパルミジャーノ・レッジャーノやシラー漬けのトスカーナなど
- ソフト/クリーミー ：ハーブの山羊チーズ、またはトリプルクリームのフレンチブリーチーズ
- 熟成または燻製 : ゴーダチーズやトレーダージョーズのように 予期しないチェダー .
- ファンキー ：ブルーチーズなど。
1 人あたり約 3 オンスを見積もる必要があります。したがって、2 人いる場合、それは 6 オンスです。つまり、逆方向に作業します。たとえば、2 人で 6 個のチーズが必要な場合、それぞれ 1 オンスしか得られません。もちろん、好きな組み合わせで遊んでもいいですし、どんどん好きなものを重ねてください。
では、肉の選び方
肉のセクションは、印象的なシャルキュトリー スプレッドのもう 1 つの重要な要素です。ここではテクスチャと色をいじるのが好きなので、通常は次のいずれかを選択します。
フード付きアイライナー
- 乾燥したイタリアの肉
- 風味豊かなハム
- スパイシーソーセージ
- パテのような滑らかな広がり
どれだけ大きなボードでも、私の肉の頼りになるのは、イタリアのドライサラミであるガストのブラックペッパーコーンソプレッサータです。私は黒コショウが大好きで、少しスパイスが効いています。
スパイスが欲しくないなら、イタリアの生ハム、クレミネッリ プロシュートがおすすめです。その他の個人的なお気に入りは、温かみのある辛味がたっぷりの乾燥スペイン風チョリソーと、滑らかで風味豊かな鶏レバーのパテです。
最後に、ピリッと甘い追加
乾燥したシャルキュトリー ボードよりも悪いものはないため、ソースはすべて重要な選択です。味と食感のバランスのために、私はいくつかの実証済みのアイテムの方が好きです.これらには次のものが含まれます。
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- トレーダージョーズのペッパーゼリーで甘辛い味のボム
- イチジクと柑橘系のスプレッドでフルーティーで酸味が効いています (ヤギのチーズとピスタチオと合わせると天国)
- 自家製ペストは鮮やかな色でホリデー気分を盛り上げ、生ハムとパルメザンチーズでとても美味しい
- ボードゲームの定番、石挽きマスタード
- 塩漬けアーモンド、コーニッシュ ピクルス (かわいい小さなもの)、ピスタチオ (殻をむいて)、および/または別のカリカリ要素のためのミックス ナッツ
季節が来たら、地元のフルーツ ゼリーとファーマーズ マーケットの蜂蜜も入れます。さらに、遺産要素を追加することを検討できます。私の夫はアイルランド人なので、彼の祖先に敬意を表したいときは、熟成されたアイリッシュ チェダーを選ぶことができます。
どうやったら余計に撮れるんだろう
私の意見では、優れたシャルキュトリー ボードは計算されたカオスのようなものです。にぎやかで、善にあふれているように見えるはずです。さらに、それはあなたが最もフォトジェニックな結果を得る方法です!
材料
20名様用
女の子を興奮させる言葉
- 大きな大理石または木製のトレイ (複数の小さなトレイを使用することもできます)
- 60 オンスのチーズ (最初は、ハードとソフトの比率が 50:50)
- 60オンスの肉
- スパイシーなゼリーと甘いジャム
- 塩漬けアーモンド、コーニッシュピクルス、ピスタチオ
- 赤と緑のつまようじ、お祝いのチーズ スプレッダー、配膳用ナイフ (オプション)
行き方
1. 最高のプレゼンテーションは、各チーズをボードの周りに配置することで得られますが、隣り合わせではありません。ハードチーズの薄く均一なスライス (大きなブロックの約半分) をカットし、ゲストが自分でスライスをカットできるように、ボードの上にナイフを置いておきます。
ヤギチーズの丸太のような柔らかいチーズを真ん中に置き、スプレッダーを右に突き刺します。ブリーのような他のスプレッド可能なチーズの場合は、各タイプのスプレッダーを必ず含めてください。
2. 次に、お好みの肉を重ねます。それらは、ボードの一方の端から他方の端まで、1 つの長い列に並べることも、きれいな円を描くように並べることもできます。
3. スプレッドを積み上げます。これを行うには、それらをラメキンに入れるか、シャルキュトリー ボードの上に直接置きます。空きスペースがあればどこでも人形を追加するのが好きです。
4. ナッツ、ピクルス、その他のインスピレーションを加えます。ボードを明るくするために、ザクロの種を小さな山に散らすのが好きです。ローズマリーの小枝を添えることもあります。香りがよいだけでなく、クリスマス ツリーに似ています (テーマはここです!)。可能であれば、甘さと視覚的なパンチのためにハニカムを、またはグルメなタッチのために乾燥した食用花も含めます.
最後に、贅沢な食事のために、キラキラ光る金属製またはホリデー テーマのナプキン、チーズ ナイフとスプレッダー、小皿をいくつか用意します。
