天使の数を見つけてください
写真はすべて Vegandalefest.com 提供
ホットドッグ！フライドチキン！モッツァレラチーズスティック！何?!
一見すると、白いテント、活気に満ちた看板、そして幸せでお腹を空かせた人々の群れが、フード フェスティバルのように見えます。しかし、そうではありませんでした。
フライド サンドイッチ、グリルしたカボブ、べたべたしたコンフォート フードに何百もの店が並んでいます。ここだけは、チキン、エビ、チーズが詐欺師でした。友好的な詐欺師。ベガンダルでした。
トラベリング フード フェスティバルは先週末、ニューヨーク市のランドール島にテントを張り、北米全土から 150 のベンダーを集めました。彼らは食べ物、飲み物、衣類、アクセサリー、さらには倫理的な考えを持つ子犬のための犬のおやつまで提供しました。
は イベント は、マイアミ、シカゴ、トロント、ニューヨーク、ヒューストンを旅しており、ビーガンのメッカとなっているトロントの街区である Vegandale から生まれました。 5 シーズン目を迎えた Vegandale は、10 月にニューヨーク市に到着し、11 月 9 日にヒューストンに登場します。
Vegandale は、ビーガンの食べ物と飲み物のシーンの明るい景色を提供します。ビーガンでなくても、健康な (肉を含まない) 食品について考え直すきっかけがたくさんあります。 Vegandale 2019 への訪問のハイライトと驚きを以下に示します。
肉を食べないからといって、肉が食べたくないわけではない
倫理は制限を作成します。しかし、たとえ個人が植物ベースの生活に取り組んできたとしても、肉、魚、チーズ、デザート、さらにはデザートの味を求めているようです。
そして、私たちがベガンダルで見たものに基づいて、彼らはそれが本物のように見えることを望んでいます.食事から取り除いた食品そのものを真似するのは直感に反するように思えるかもしれませんが、繰り返しますが、チーズへの欲求は強い.
いくつかのものは非常にリアルに見え、ほとんど変な感じでした
ノースカロライナ州のフード トラック、ビーガン リッチは、印象的なエビと野菜の串焼きで群衆を引っ張っていました。
いいえ。この生涯菜食主義者の家族の 1 人が、喜んで “エビの冷凍バッグを見せてくれました。
水でできていた、 カードランガム 、 こんにゃく粉 、加工タピオカでん粉、じゃがいもでん粉、大豆たんぱく粉末、 もつれる エキス、イーストエキス末、生砂糖、海塩、香辛料、白胡椒粉末、米酢、パプリカオレオレジン
スタンレーのポーランド人ピエロギ ジャガイモとハラペーニョ、ザワークラウトとマッシュルームを詰めた餃子を提供し、すべて伝統的な茶色のタマネギをトッピングしました。うん。それは、ストレートな食材を使った本物の食べ物と呼ばれるものです。
サプライズ、サプライズ：揚げ物が一番長い列を描いた
たぶん、あなたはこう考えているのではないでしょうか。でも、結局のところ、これはフード フェスティバルです。Vegandale の大統領、Hellenic Vincent De Paul は、ビーガンに彼らが切望するコンフォート フードを提供したいと述べています。
の行 レタスのごちそう 、LA を拠点とするフード トラックは、フィールド全体にはっきりと伸びていました。彼らはチキンサンドとケイジャンフライドポテトを出していました。
オーマイタラ , “フロリダで最初のビーガン シーフード シャック ”ビーガンのフィッシュ アンド チップスで長い列を描きました。
揚げ物といえば、私たちが試した中で最も変わった食べ物 …
揚げスイカボール。これは、南アメリカ料理とフィリッピノの文化的な融合です。彼らはスイカのボールをおばあちゃんのピンク色のケーキ生地に浸してから揚げ、アイシングをその上に乗せます。
ジューシーなスイカが入ったドーナツを食べているような感覚。
無条件に子供たちを愛することについての引用
はい、お待たせしました。フェスティバルで試した最高の料理…
行き先餃子 ビーガンダル フェスティバルのすべてを表しています。シェフの Tristan は中国系ジャマイカの伝統を持ち、クイーンズのフラッシングで育ちました。そこでは、豊かな移民文化が彼の餃子に影響を与えています。
それらは手作りで、軽いラッパーと高度に味付けされた詰め物が特徴です。バターナッツかぼちゃの餃子は、彼の近所を参考にしたカレーで味付けされています.彼は 1 日 20,000 個の餃子を作っており、NYC のすべての大きなイベントに参加しています。
最終的な考え: 私たちが過去に移動する必要のあるビーガンの決まり文句。
“ビーガン”サラダをむしゃむしゃ食べているのは、20 代のやせ細っただけではありません。この動きは多文化的で、包括的で、年齢、体格、形を問わない。植物ベースの食事のルーツは、インド、ジャマイカ、中国、ヨーロッパの文化の食文化に深く根ざしています。
そして、ヴィーガン食は豆腐と海苔だけではありません。それは驚くべきものであり、贅沢で、革新的であり、あえて言うならそうである…めちゃくちゃ美味しい。
