天使の数を見つけてください
Pinterest や Google はレシピを見つけるのに優れていますが、料理本に取って代わることはありません。手に持つことができる (そして犬の耳と飛び散る) レシピのコレクションには、デジタルでは再現できないものがあります。これらの本には豪華な写真が掲載されていることが多いので、コーヒー テーブルに置いてゲストを感動させるのに最適です (もちろん、私はスフレを作って、その表紙の写真のようになりました!”)。また、食べ物についての考え方を変えるヒントや裏技、素晴らしいストーリーも満載です。
以下は、経験豊富なホーム シェフでも、キッチンを始めたばかりでも、誰にとっても完璧な 14 のお気に入りの料理本です。さらに、分かりやすくヘルシーなレシピには、高度な料理のスキル、エキゾチックな食材、高価な機器は必要ありません。
私たちは、もう二度とレシピにインターネットを使用しないと言っているわけではありません。 （結局のところ、私たちはたくさんあります健康な人!) しかし、Google で検索するのと同じように、料理本を入手してそのマリナラ レシピに切り替えるのは簡単です。そして、これらの本は、あなたが探そうとは思わない料理を紹介してくれます。ラップトップをシャットダウンして、料理を始めましょう!
1. シナモンをのせて
この視覚的に見事な料理本は、その背後にあるブロガーである Izy Hossack がわずか 19 歳であることを知ると、さらに印象的になります。彼女は、昨年の Saveur’s Best Food Blog Awards の最終候補に残ったなど、すでに多くの称賛を受けています。このクックブックには、多くのレシピの段階的な写真が掲載されており、最も難しいレシピでさえもケーキのように見えるのが気に入っています。レシピは、定番 (チョコレート バナナ フレンチ トースト) からもっと冒険的な料理 (ひよこ豆のザクロのディップ) までさまざまです。 (.95)
2.サラダサムライ
サラダは、当たり障りのない退屈なものとして悪い評判を得ることができます。 2 時間後に空腹を感じさせない 100 種類のビーガン アントレ サラダで、この固定観念を払拭してください。私たちのお気に入りは、悪魔のケール シーザー サラダとマッシュルーム、大麦、ブリュッセルの収穫ボウルです。作家のテリー・ホープ・ロメロは、受賞歴のあるシェフであり、ビーガンと野菜の食事に焦点を当てた複数のベストセラーの著者であるため、あなたは良い手を持っていることを知っています. (.99)
3. 豊富
野菜と果物は、ガーデニングへの愛情を共有する 2 人のフード フォトグラファーによるこの料理本の主役です。この本には、野菜と果物をすべての食事の中心にするレシピが満載なので、すべての菜食主義者に最適です。ブラッド オレンジ バーやロースト コーン タブーレを含む 100 の季節のレシピに加えて、Bountiful には、著者が食べ物を共有し、新鮮な食材を調理し、自分の庭を手入れするという哲学を共有する素晴らしい著作が含まれています。 ()
4. 毎日の食事: フレッシュ フレーバー ファスト
マスター自身によると、これは、100% マーサ・スチュワートに行かなくても、友人や家族に感動を与えたいと考えている家庭料理人に最適な料理本です。レシピには、わかりやすい指示と役立つ写真が付いています。私たちは、チキンとフランク ステーキのスパイシーなパセリとガーリック ソースを添えたガンボの大ファンです。この料理本は、残り物にスパイスを加える方法を強調し、経済的な食材を使用して、1 ドルか 2 ドル節約するのに役立ちます。 (.99)
ライアン・レイノルズウィキペディア
5. より良い家と庭の新しいクックブック
Better Homes and Gardens New Cookbook は、1930 年以来キッチンの定番であり、初心者と経験豊富な料理人 (およびその間のすべての人) のための料理ガイドです。この本は、さまざまな肉の切り方や野菜の最良の調理方法に関するチュートリアルなど、素晴らしい料理のリソースで始まります。第 16 版には、感謝祭の七面鳥から夏のディナー用のフィッシュ タコスまで、さまざまな食事やイベントのレシピが含まれています。 (.99)
6. スミッテン・キッチン・クックブック
何年にもわたって、Deb Perelman の入念にテストされたレシピを求めて、読者が Smitten Kitchen に集まってきました。彼女のデビュー作はそれ以上のものを提供し、Julia Child First Book Award を受賞することさえありました。ペレルマンは、ラタトゥイユ サンドイッチやカリフラワーのペストなど、ひねりを加えたクラシックなレシピを専門としています。ペレルマンの有名な魅力には、彼女の家族に関するメモや、キッチンに不可欠な調理器具を揃えるためのヒントが散りばめられています。 ()
7. シートパンの夕食
シートパンでこんなにたくさんのおいしい料理ができるとは誰が知っていましたか?ロースト、ベーキング、またはブロイリングのいずれであっても、これらの食事はすべて一般的な食材を使用しており、見た目も味も、かなりの労力を費やして作ったように見えます。娯楽から平日の夜の食事まで、あらゆる料理に最適なこの料理本には、フェンネルとオレンジのチキンレッグや、焼きアプリコットのフレンチトーストなどのブランチ料理など、おいしいディナーのレシピが掲載されています。 (.95)
8. マイケル・サイモンの 5 in 5
有名なフード ネットワークのシェフは、作りたてのおいしい料理を作るのにアイアン シェフである必要がないことを示しています。各レシピには 5 つの新鮮な材料 (およびパントリーの主食) が必要で、わずか 5 分の調理時間で食べる準備が整います。このクックブックには、パントリーにストックしておくべき必需品のリストも付いており、いつでも料理の準備ができています。 (.99)
9. 夕食の F*@# は何を作るべきですか?
ザック ゴールデンは、あなたが今までに経験したことのない、不敬な親友です。そして、彼の自由奔放な下品さとウィットに富んだ解説を笑いながら、あなたの BFF と一緒に簡単でおいしい料理を作るよりも良いことはありますか?キッチンをさらに楽しくするために、この本は自分で選んで冒険できる料理本として設定されています。たとえば、レモンとミントのストライプドバスのレシピが気に入らない場合は、別のレシピにリダイレクトされます。それはあなたの必要を満たすかもしれません。 ()
10. ワンパン、ツープレート
2 人分の夕食を作るときは、シンクに食器がいっぱいになるのは避けてください。このクックブックがあれば、バルサミコの鶏もも肉の蒸し煮やタイムをこねたサーモンなどの料理が、1 つのフライパンで 1 時間もかからずに (多くは 30 分もかからずに) 作ることができます。レシピに、食事ごとにどのワインやビールを飲むべきかの推奨事項が付いているのが気に入っています。 (.95)
11. ベアフット・コンテッサ、なんて簡単？
有名なフード ネットワークのホストである Ina Garten は、焼きたてのパルメザンチーズ “Risotto” から、この料理本でひねりを加えたクラシックを提供しています。スモークサーモンのデビルドエッグに。私たちは、忙しい料理人がストレスを避けるのに役立つ Garten のヒントやコツをすべて気に入っています。たとえば、野菜の皮むき器にチーズおろし器を使わずにチーズを削るなどです。料理初心者向けに、Garten はキッチンで使用するお気に入りの器具のリストも掲載しています。 ()
12. グリルドチーズプリーズ！
2 つの単語: グリル。チーズ。チーズの専門家でジェームズ・ビアード賞を受賞したローラ・ワーリンは、ベーコン、ワカモレ、ナシ、ハーブなどの食品とさまざまなチーズとパンを組み合わせて、このおいしい料理の古典の 50 のバリエーションを作ります。チーズを完全に溶かし、適切なパンと追加の材料を選択するまでは、グリル チーズの調理はとても簡単に思えます。 (.99)
ハイメ・キングの夫
13. イージーグルメ
グルメ料理を作るのに、何年もの料理の専門知識は必要ありません。 I Am a Food ブログの作成者である Stephanie Le は、明確で簡単な説明書と適切な材料を手元に用意することがすべてであると読者に示しています。ただし、これらの材料の中には専門の食品店に行かなければならないものもあります。私たちのお気に入りの料理には、チキンとワッフル、味噌タラとキヌアなどの古典的な料理にモダンなひねりを加えたものがあります。 (.99)
14. すべてを調理する方法
キッチン キャビネット用のもう 1 つの料理本です。これは、初心者向けのすばらしいガイドです。受賞歴のあるこの本は、10 周年に向けて完全に改訂されており、数十の新しいレシピと料理のチュートリアルがすべて、印象的な詳細な説明付きです。ビットマンの経験 (ニューヨーク タイムズの長年のフード ライター) とシンプルな文体により、この本は多くの人に愛されています。 ()
