天使の数を見つけてください
パスタは健康コミュニティで悪い評価を受けています。チーズとクリームを重ねたボウル一杯のねばねばしたマカロニとジティ ヌードルは、一般的に、体重管理や健康への理想的な方法として宣伝されていません。しかし、パスタはその輝かしい栄光の中で、国際的な食事と経済において重要な役割を果たし続けています。そんな大きな役割を 今日は17をマークします番目年次 世界パスタデー 、公式のワールド パスタ ウィークが始まります。今年は、政治家や料理の専門家がイスタンブールに集まり、トルコ経済と健康的で持続可能な食生活におけるパスタの役割について議論します。
ここGreatistでは、スパゲッティが悪い言葉である必要はなく、適切な調整が必要であるという考えを強く支持しています.そして 伝統的なパスタ料理 19 品のリストでそれを証明し、より健康的でありながら美味しいものに改良しました。 .カリフラワーのアルフレード、ブロッコリーのペスト、自家製ラーメン。これらのほとんどすべてより健康的なレシピ1 人分の夕食を準備する場合でも、空腹の家族全員のために準備する場合でも、自宅で簡単に試すことができます。それらをテストして、友達と共有し、あなたの意見をお知らせください。アフィエット・オルスン！ (それはトルコ語で “bon appetit” です。)
よりヘルシーなパスタのレシピ
1.オリジナル：ラザニア
元気: ロースト ガーリック スパゲッティ スカッシュ ラザニア ボート
このレシピで船酔いすることはありませんが、伝統的なラザニアを永遠に置き去りにする動機になるかもしれません。 “ボート”ここにあるのはキンシウリの半分で、チーズ、トマト、チキン ソーセージ (ベジタリアン バージョンを作るにはソーセージを飛ばしてください) など、通常の古いラザニアのすべての良いものが詰まっています。パーティーで盛り付けて、あなたの料理の創造性でゲストを感動させましょう。
2.オリジナル：スパゲッティとマリナラソース
元気: 自家製トマトバジルソースのキヌアスパゲッティ
バリラとラグーへの執着を再考してください。キヌア スパゲッティは、タンパク質が豊富でグルテンを含まないことを除けば、小麦でできたパスタと同じです。このレシピの自家製ソースは、トマト、白ワイン、ハーブと野菜。肉が好きな人は、赤身のひき肉を食事に加えて、少しヘルシーにすることができます。
3. オリジナル：マカロニ・アンド・チーズ
元気: スパイシーロースト野菜のマカロニとチーズ
で満たす鮮やかな野菜ブロッコリー、赤唐辛子、カボチャ、ニンジンなど、この料理はクラシックなボウル o’ を追加します。 Mac をまったく新しいレベルの洗練 (および栄養) へと導きます。そして、それはバターではないと信じたほうがよいでしょう — 少なくとも、オリーブオイルがすべてを豊かでクリーミーに保つこのレシピではそうではありません.
4. オリジナル: パスタ プッタネスカ
元気: プッタネスカパスタ
オリーブ愛好家、このレシピはあなたのためです。鍋でパスタを茹でる間に、タマネギ、アンチョビ、ピーマン、ケッパー、オリーブ (お察しのとおり) が入ったこの野菜たっぷりトマトソースを作ることができます。砕いたパルメザンチーズと破れたバジルの葉が、このレストランにふさわしい食事に仕上げを加えます。
ハイメ・キングの夫
5. オリジナル：パッタイ
元気: タイのピーナッツソースのズッキーニヌードル
タイのテイクアウトがブロックで手招きされたときは、強く生きてください。このビーガン レシピは、自分のキッチンでより栄養価の高いおいしい料理を作ることができることを証明しています。まず、伝統的なパスタのベースを飛ばして、ズッキーニをスライスして (マンドリン スライサーまたはハンド ピーラーを使用して) “ を作ります。麺”ソテーしたり、生で食べたりできます。たっぷりの野菜 (にんじん、ピーマン、玉ねぎ) とたっぷりのタンパク質 (枝豆とピーナッツ バター) が、ボリュームたっぷりでバランスの取れたビーガン ミールになります。
6.オリジナル：ラビオリ
元気: スイートポテトのラビオリ ケールペスト添え
チーズなしのラビオリ: 結構ですよね？間違っています。このレシピでは、実際に生地にチアシードを入れ、詰め物に松の実とサツマイモを入れます。ケールペストソースに星があり、これらすべての材料が一緒になって、魔法のような口の中でとろけるような体験を形成します。チーア種子)。
7. オリジナル: クリームソースのペンネ
元気: 野菜のクリーミーペンネパスタ
この卑劣なレシピは、子供 (またはうるさい大人) が気付かずに、大量の野菜を食事に追加します。コツは、カボチャ、ズッキーニ、ピーマン、ケールなどの野菜を で作ったソースに溶かすことです。ギリシャヨーグルトそして山羊チェダーチーズ。結果として得られる料理は、通常は野菜がほとんど含まれていない伝統的なペンネ料理に栄養価の高い (もちろん美しい) スピンを加えたものです。
8. オリジナル：フェットチーネ・アルフレード
元気: クリーミーカリフラワー “Alfredo”ソース
このカリフラワー“アルフレード”ソースは非常に用途が広く、パスタ、ご飯、または野菜に添えてもおいしいです。個人的には、濃厚でクリーミーなものが食べたくなったときに、スパゲッティの上にそれをのせるのが楽しみです。それをゲストに提供し、ソースの謎の成分を検出できる人がいるかどうかを確認してください!
9. オリジナル: シェルの詰め物
元気: きのこ - ほうれん草の詰め物
シェルを詰めるとお腹が詰まることがよくありますが、このレシピは夕食後の膨らみを減らすのに役立ちます。レシピはリコッタチーズの代わりにカッテージチーズを使用し (創造性のポイント!)、キノコと野菜のメドレーが特徴です。ほうれん草.最良の部分は、バッチ全体を簡単に泡立てて、翌日の昼食用にたくさんの残り物を残すことができることです.
10.オリジナル：ごま麺
元気: 生野菜ごま麺
濃厚でクリーミーなピーナッツソースをたっぷりとつけたヌードルは美味しそうに聞こえるかもしれませんが、「ヘルシー」とは言い切れません.”幸いなことに、このレシピは元の食事の美味しさを保ちながら、必要な栄養素をいくつか追加しています。ライスヌードルはレシピの基本であり、キュウリ、ピーマン、ニンジン、タマネギがトッピングされています。はピーナッツバターソースは食事全体に本物のパンチを加えます。準備が簡単で、ボリュームもたっぷりなので、二度とテイクアウト メニューからこの料理を注文することはありません。
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11. オリジナル：ベイクド・ジティ
元気: 野菜焼きジティ
ソースととろけるチーズの層に包まれた麺のトレイは、自動的に栄養を摂取することを拒否するように聞こえるかもしれません。幸いなことに、このレシピは、パスタとチーズの量を減らすために、たくさんの野菜 (特にズッキーニとマッシュルーム) を使って、健康的なひねりを加えています。キッチンでわずか 20 分 (と焼く時間) だけで、6 人分のボリュームたっぷりのヘルシーなディナーができます。
12. オリジナル: パスタと豆
元気: パスタと豆
この古典的なイタリア料理は、「パスタと豆」を意味します。スラープ可能な形で提供されますスープ.古典的なレシピはかなり柔軟です (冷蔵庫にあるものは何でも使います) が、新鮮な豆とたくさんの野菜を使ったこのバージョンでは、いくつかのガイドラインを提供しています。これは、タンパク質とタンパク質から、1 つのボウルで大量の栄養上の利点を提供する食事です。鉄からマグネシウム、カルシウムへ.
13. オリジナル：パスタサラダ
元気: ケールパスタサラダ
ケールは最近大流行しているので、この用途の広い野菜がリストのいくつかのレシピに採用されたのは当然のことです。この料理は、ほとんどのパスタ サラダでマヨネーズの山をスキップします。オリーブオイルドレッシングとして。残りの成分リストはシンプルです.フェタチーズ、オリーブ、トマトだけで、栄養豊富なケールが輝く余地が十分に残されています.
14.原作：らーめん
元気: ヴィーガン自家製ラーメン
「ラーメン」という言葉。地元のドラッグ ストアでカップで購入した孤独な夕食のイメージを思い起こさせるかもしれません。しかし、このレシピは、軽食を取りたいと考えている一人のダイナーでも、洗練された栄養価の高い食事を楽しめることを証明しています。この自家製バージョンは完全菜食主義で、グルテンを除去するために簡単に変更することもできます。コールスロー ミックスは、このスープの驚くべきスターです。つまり、食事は心臓の健康と抗炎症のすべての利点を得ることができます。キャベツ.
15. オリジナル：麺炒め
元気: 野菜炒め
炒め物の最大の利点は、シェフが使用する野菜の組み合わせを決定できることです。この特定のレシピは、ニンジン、ブロッコリー、コーン、エンドウ豆、ピーマンの栄養力を組み合わせたものです。野菜を調理した後、すべての材料を 1 つの大きな中華鍋に入れ、カリカリのゴマをトッピングするのはとても簡単です。
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16. 原作：ツナヌードルキャセロール
元気: ドライトマトのマグロリガトーニ
ねっとりとした麺と臭いツナ：これまでで最も完璧な（読んで：最もひどい）組み合わせ.それが、マグロを作るこのレシピが大好きな理由です。キャセロールこれまでで最もエレガントで栄養価の高い食事のように見えます (そして味もします)。ライトツナ、サンドライトマト、細切りパルメザンチーズのトップ全粒粉リガトーニ麺タンパク質が豊富な食事で、軽くてボリュームたっぷりのランチまたはディナーになります。
17.オリジナル：アームウォーマー
元気: ナスアームウォーマー
古典的なイタリア料理をクリエイティブに取り入れたこの料理は、麺を厚切りのナスに置き換えることで、パスタの必要性を完全に排除します。ロールアップには通常チーズが詰められていますが、詰め物にケールを加えると、中のリコッタチーズ (およびカロリー) の量が減ります。グルテンフリーの友人でさえ、深く掘り下げて、いくつかの深刻な欲求を満たしたように感じることができます。食べるとホッとする料理.
18. オリジナル：ペンネ・アラ・ウォッカ
元気: ペンネ・ア・ラ・ウォッカ
ここで重要なのは節度です。ソースをペンネ ヌードルに広げ、エンドウ豆をトッピングして、飽きることなくお召し上がりください。
19. 原作：ペストパスタ
元気: ブロッコリーペストパスタ
ブロッコリーを主役にしたこのレシピで、クリームとカロリーの多いペスト料理のステレオタイプを一変させます。ギリシャヨーグルト.レシピ全体で最小限の量のバターとオリーブ オイルを使用しているため、健康への取り組みを損なうことのない、風味豊かなディナーに最適です。
あなたのお気に入りの古典的なパスタ料理は何ですか?それを少しだけヘルシーに改良するにはどうすればよいですか?以下のコメントで共有するか、作者にツイートしてください。 @ShanaDLebowitz .
