天使の数を見つけてください
イタリア料理に悪い時期はありません。派手なデートの夜を計画している場合でも、グループ ディナーで大勢の人を喜ばせる料理が必要な場合でも、カジュアルなピザが必要な場合でも、イタリア料理は安全で満足のいく選択肢です。
とはいえ、私たちは嘘をつくつもりはありません.最近のアメリカン イタリアン レストランの食事の多くは、炭水化物が多く、豊富な乳製品でびしょ濡れになっているため、お腹に巨大な岩があるように感じることがあります。多くの場合、かなり肉付きます。
しかし、そうである必要はありません。ナスのパルメザン チーズからリゾットまで、これらのレシピはレストランで最も一般的なメニュー項目のいくつかを取り入れ、より健康的なものにしています。ぶおんアペティート！
前菜
1. マリナラソースで焼き上げたイタリアンおにぎり
通常は揚げてチーズを詰めたものであることを考えると、伝統的なアランチーニ ボールはそれほどヘルシー (またはビーガン) ではありません。ただし、それらは食欲をそそるので、再作成する必要があります。このレシピでは、安っぽい要素のためにニュートリショナル イーストを使用し、ボールを焼いて実質的に油を含まないようにします。何が彼らをさらに良くすることができますか?タヒニを加えてクリーミーにしたマリナラ ディップ ソースで、すべて乳製品を使わないようにしています。
2. ヘルシーで簡単ミネストローネスープ
レストランのミネストローネ スープには通常、管状または殻付きのマカロニが含まれていますが、キッチンの場合はそれを選択します。グルテン フリー スパゲッティを短めに切ったものに変えてみませんか?さらに、このスープのほとんどのバージョンには大量の成分が含まれていますが、これは「少ないほど多い」アプローチを採用しており、10 未満の主要成分を使用して、よく味付けされた非常に充実したベジタリアン スープを作成します。
3. みじん切りカプレーゼサラダ
すべてのイタリアン サラダの王様は、おそらく最もシンプルで最も満足のいくものの 1 つです。レストランでは、トマトとモッツァレラの厚いスライスとして提供され、その間にバジルの葉があり、その上にバルサミコの霧がかかっています。このバージョンでは、チェリー トマト、チーズのボール、刻んだハーブ、バルサミコのリダクションをボウルの中で混ぜ合わせて、少し違った形で提供します。安心してください。この方法は、それ以上ではないにしても、同じようにおいしいです。
4. グルテンフリーパスタビーンズスープ
このパスタと豆のスープは、通常、ほとんどのイタリアン レストランでヘルシーなスターターとして期待できますが、自宅で作ることで、すべての材料の品質管理が保証されます。このレシピでは、新鮮な野菜と缶詰の豆を使用し、グルテンフリーのパスタを選び、ベーコンを牛ひき肉に変えて、よりボリュームのある料理にしています。
5. ヘルシーなイタリアン ウェディング スープ
卵白、白パン粉の代わりにオート麦、ミートボール用の牛肉の代わりに赤身のひき肉を使用することで、このイタリアのウェディング スープは通常のスープよりもかなり軽くなり、パスタの代わりに真珠のクスクスが単にテクスチャを変更します。さらに、ほとんどの結婚式のスープはほうれん草やエスカロールを緑の具材として使用していますが、このスープでは、より噛み応えのある一口と大量のビタミンのためにケールを選びます。
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6. 真似のオリーブガーデンサラダ
サラダで記憶に残るレストランはほとんどありませんが、オリーブ ガーデンのパン粉をまぶし、チーズを添えた野菜の山にクリーミーなドレッシングをまぶしたものは他に類を見ません。このレシピはサラダの材料 (ブラック オリーブとペペロンチーニ ペッパーまで) に非常に忠実ですが、ドレッシングにはやや健康的なアプローチが必要で、マヨネーズの代わりにギリシャ ヨーグルトを使用し、おそらく砂糖を減らします。
7. 軽めの前菜サラダ
レストランでは、前菜のサラダは、切り刻んだ肉とチーズのボウルにいくつかの唐辛子を入れたものです。これは違います。ロメイン、チェリー トマト、アーティ チョーク ハート、ローストしたピーマン、マッシュルームなど、野菜が主役です。プロボローネ、ハム、サラミは確かに存在感を放っていますが、それぞれが思っているよりも長い道のりを歩んでいます。
主食
8. ピンクのペン
確かに、ヌードルズ アンド カンパニーは本格的なイタリア料理の典型ではありませんが、ペンネ ローザ料理が驚くほどクリーミーで炭水化物が豊富な食事であるということは否定できません。その前に、クリームの代わりにギリシャヨーグルト、全粒小麦のパスタ、食物繊維を加えるためにたくさんの新鮮なほうれん草を使った、この模造品を作ってください。よし、これで顔合わせができるぞ。
9. ヘルシーなボロネーゼ
この野菜たっぷりのボロネーゼ レシピは、食事の選択に妥協することなく、このイタリアン レストランの定番を楽しむためのいくつかの方法を思慮深く提供することで注目に値します。パレオにする必要がありますか?ズッキーニの麺にかけます。お好みでグルテンフリーのパスタをどうぞ。肉食じゃない？レンズ豆の缶は、牛肉や鶏肉の代わりに最適です。どのように食べても、間違いはありません。
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10. 手軽でヘルシーなラザニア
チーズのオムレツ。肉厚なフィリング。薄力粉の厚切りパスタ。どうすれば退廃的なラザニアを健康にすることができますか?まず、他の材料の間にスライスした野菜をたくさん重ねます。次に、リコッタチーズの代わりにカッテージチーズを代用します。この 2 つの簡単な調整だけで、このレストランのお気に入りを特別な日のために節約する必要のない食事に変えることができます。
11. ドミノのシンクラストピザの真似
そのテイクアウトメニューは引き出しに。代わりに、ピザ生地を伸ばしてトッピングを重ね、全体を焼く作業をたった 20 分で行うことができます。信じられませんか？ご自分で試してみて、薄くてカリッとした生地、ジューシーなトマトソース、とろ～りととろけるチーズの合間にどのように働いたかを教えてください。
12. 簡単ナスパルミジャーノ
ナスはスポンジのように油を吸収します。つまり、通常のナスのパルムと同じように、揚げ物をすることは、余分な脂肪を食べることになり、体重が減って吐き気がする可能性があります (チーズを加える前です!)。 .このレシピでは、ナスのスライスをパン粉をまぶせずに焼き、層全体ではなく薄いスライスのチーズを使い、パン粉を軽くトッピングします。
13.ヘルシーイタリアンスパゲッティカルボナーラ
チーズ、卵、ベーコン、パスタ、時にはクリームを使ったパスタ カルボナーラは、基本的にこの記事にインスピレーションを与えた料理です。卵黄が作るキラーソースを失うことなく、ターキーベーコン、チーズを減らし、全粒小麦のパスタで模様替えしてください。どういたしまして。
14. ミラノのリゾット
豪華なリゾットは自宅で調理できる料理とは思えないかもしれませんが、それは可能であるだけでなく、20 分でできる簡単な作業でもあります。サフランをひとつまみ、白ワインをひとつまみ、バターとチーズを適量入れるだけで、レストランの品質を実現するために必要なすべての材料が含まれています。
デザート
15.ヘルシーティラミス
スポンジ状のエスプレッソに浸したてんとう虫、濃厚なホイップクリーム、軽いカカオ豆… ティラミスが登場しない限り、イタリア料理は終わりではありません。これらの個別化されたカップは、簡単に量をコントロールできるだけでなく、少し健康的な甘味料として蜂蜜を使用し、マスカルポーネ チーズの代わりにリコッタチーズを使用すると、より多くのタンパク質が追加されます。
16. シンプルな焼きカンノーリ
外はカリカリの殻、中はクリーミーで甘いチーズのフィリング…カノーリで気に入らない点は?このより健康的なバージョンは、この典型的なイタリアのペストリーのすべての良いものを保持していますが、生地を揚げる代わりに、焼きたての方法を使用して、望ましくない部分を取り除きます.それはより健康的で、汚れが少なく、指を舐めるのと同じくらい良いです.
17. チョコレートピスタチオのセミフレッド
卵、クリーム、たっぷりのスプーン一杯の砂糖が入ったこのふわふわの半冷凍デザートは、アイスクリーム ケーキのいとこのようなものです。アイスクリーム メーカーは必要ありません。卵を含まないこのレシピは、部分的に脱脂したリコッタチーズと脂肪を減らしたクリームチーズを加えて、全体に蜂蜜を大さじ3杯加えるだけで、少し健康的になります.
18. ザバグリオーネ トリフレス
ザバイオーネは本質的に、卵の黄身を砂糖とワインで泡立てたもので、ありえないほどふわふわでありながら濃厚なカスタードを作る.かなりシンプルですよね？このレシピは、その基本的なレシピから大きく逸脱しているわけではありませんが、ビスコッティと新鮮なイチゴを加えて華やかに演出し、簡単に作ることができなかったきれいな層状のデザートを作ります.
19. AIP ココナッツパンナコッタ
最後は、乳製品不使用のデザートファンでも楽しめるパンナコッタ！その名前は文字通り「調理されたクリーム」に変換されますが、このカスタードには材料が一滴もありません.代わりに、そのゼラチン、ココナッツ クリーム、カボチャのピューレは、シナモンとクローブと組み合わされて、冷やすと、レストランの演出に匹敵するマイルドなスパイスのついた絹のような混合物を形成します。
