天使の数を見つけてください
冷たいスープは矛盾のように聞こえるかもしれませんが、冷やしたガスパチョの爽やかでスパイシーなフレーバーが何かの兆候であるとすれば、それは信じられないほどおいしいコンセプトです。これは、うだるような天気で野菜を焼いたり、ストーブで蒸し鍋の上に立ったりする気分がないときに、ヘルシーな食事をするための便利な解決策でもあります (しゃれが来ることは知っていました)。夏の食材を最大限に活用するのに役立つ 21 の冷たいスープをまとめました。野菜中心のレシピだけに限定しているわけでもありません。フルーティーでデザートのような調合物から、ボリュームたっぷりの豆ベースのオプションまで、これらのスープで仕上げた作品は、缶詰では見られないものです。
野菜ベースのスープ
1. ミントのきゅうりの冷製スープ
濃厚で分厚いエンドウ豆のスープは寒い季節にぴったりですが、ブレンドされたカシューナッツのカップのおかげで、この濃厚でさわやかな舌触りのシルクのような食感を楽しむことができます。きゅうりを入れるとさらに涼しげなので、夏にぴったりです。
2. 冷製ミニトマトスープ
この夏は、旬のミニトマトとフレッシュなガーリックとバジルをふんだんに使った定番のスープです。寒いかもしれませんが、グリルドチーズと一緒に食べてもかなり美味しいと思います。
3. ズッキーニのバジルスープ
次にズッキーニでらせん状にする以外のことをしたいときは、スープにかき混ぜてください。味噌が独特の香ばしい風味を添え、バジルがさわやかな感触と驚くべき緑色を加えていますが、嘘をつくつもりはありません。これらのガーリック クルトンが最高の部分かもしれません。
4. 人参ジンジャースープ
最初にニンジンとタマネギを少し溶かしたバターでソテーして、ちょうどいい味付けにしてから、ピューレにしてスープにします。オレンジの皮を少し加えると、ジンジャーと完璧に合う少し余分なキックが得られます.
5. アボカドアスパラガスパチョ
アボカドとアスパラガスのクリーミーなブレンドで、ガスパチョ風に野菜を食べましょう。絞りたてのレモン、スパイシーなレッドオニオン、スパイシーなクミンがスープをフレッシュで軽やかに保ちますが、ここにはヘルシーな脂肪がたっぷり入っているので、前菜やメインディッシュにぴったりです。
6. 冷製クレソンとポテトのディルスープ
熱々のスープは重く感じるかもしれませんが、冷やしていただくと本当にさっぱりといただけます。胡椒のクレソンは、スパイスを加えるとさらに効果的です。
7. 冷やしたカリフラワーとヨーグルトのスープ
通常の朝食用ヨーグルト ボウルから切り替えて、代わりにこのヨーグルト ベースのスープで乳製品を修正してください。カリフラワーとグラニー スミス アップルを使用することで、野菜と果物の両方にうまく溶け込み、マイルドで甘い風味が得られます。一方、カレー粉はインド風のキックを加えます。それはすべて非常に珍しいことのように聞こえますが、それはまさにあなたがそれを愛する理由です.
8.素朴なヴィシソワーズ
ほとんどのヴィシソワーズのレシピでは、生クリームを少なくとも 1/2 カップ投入します。これは「少ないほど多い」という哲学を採用しており、大さじ 1 杯の材料を使用しています。飽和脂肪の数が大幅に削減されたにもかかわらず、その豊かさに驚くことでしょう。
フルーティースープ
9. 冷製パイナップルスープ
ココナッツとパイナップルの組み合わせは定番ですが、ピーマン、タマネギ、コリアンダーをミックスに加えると、まったく新しいレベルの美味しさになります。それをスープまたは風味豊かなピニャ コラーダと呼んでください。このレシピなら、きっと満足できるでしょう。
10. カルダモンの冷製チェリースープ
カルダモン、シナモン、レモン果汁を調味料に使った甘酸っぱい桜のスープで、ヘルシーなデザートとしてお召し上がりいただけます。クリーミーさはサワークリームによるものですが、ブロガーは有益なことに、ヨーグルトも効果があると述べています。
11. 冷やしたメロンとアーモンドのスープ
挽いたアーモンド、ニンニク、塩がこれを主に風味豊かなスープにしますが、メロン (マスクメロンがよく使用されます) がほのかな甘さを加えます。オリーブオイルの渦巻きとパプリカをまぶしたメロンの串焼きが、冷やしたグラスのそれぞれの上に飾られているので、ゲストのおもてなしにとても印象的です。
12. 冷製ブルーベリースープ
ファーマーズマーケットのブルーベリーを、パイよりも少しヘルシーなものに活用してみませんか?代わりにそれらをスープに変えてください。シナモンとジンジャーでスパイスを効かせて、実際にパイのフィリングのような味がしますが、砂糖はずっと少ないです.
13. トマトとピーチの冷製ジンジャースープ
これは普通のトマトスープではありません。桃は風味を別の層にするだけでなく、バッチにたっぷりの大さじ 2 杯のショウガも入っているので、このレシピは当たり障りのないものではありません。
14. 簡単スイカのガスパチョ
スイカとトマトの相性抜群の冷製スープの定番。残りの成分リストは通常のガスパチョのように見えますが、少しのスイッチアップがどれほどおいしい違いを生み出すかは驚くべきことです.
クリス・パインのウィキ
15. カンタロープメロンのピーチスープとブラックベリーの滴り
1つでも2つでもなく、3つの夏のフルーツがこの甘いブレンドにピューレになっています。確かに、ただのスムージーと呼んでも差し支えありませんが、ブラックベリー バルサミコの霧雨とフレッシュ ミントのガーニッシュが、クラシックなスープのフィニッシュを演出します。
豆のスープ
16. 枝豆の冷製ガスパチョ ローストコーンとカレー塩
このビーガン スープには、見た目 (黄色と緑の組み合わせが誰の目にも留まる!)、味 (ありがとう、新鮮なバジル)、栄養 (枝豆からの良質なタンパク質、アボカドからの健康的な脂肪)、そして十分な量のスパイス (ガラムマサラをひとつまみ)。
17. 冷製フムススープ
私たちのように、フムスをスプーンで食べることが知られているなら、このレシピはあなたのすぐそばにあります。タヒニ、クミン、ニンニクが入った、クラシックなビーンディップとまったく同じ味ですが、スープになっているので、メインの食事として完全に受け入れられます。
18. スパイシー白あんととうもろこしのガスパチョ
コーン スープは、必ずしも重いチャウダーを意味するわけではありません。黄色いトマト、ピーマン、フルーティーなオリーブ オイルが夏にぴったりの冷たいガスパチョにしてください。タンパク質が豊富な白豆は、伝統的な分厚い豆ではなく、滑らかなバージョンにしています。
19. イングリッシュ エンドウ豆、そら豆、ミントのスープ
エンドウ豆、そら豆、ミントの組み合わせは間違いありません。この超シンプルな5つ未満の材料のレシピでスープの形でそれらをお楽しみください.ほんの少しのクリームがあり、それは長い道のりですが、代わりに通常の牛乳を自由に使用してください.
20. 冷たいレンズ豆のヨーグルトスープ
南アジアの冷たいヨーグルトとレンズ豆のスープからヒントを得て、通常はご飯と一緒に出されるこのバージョンは、伝統的な味のいくつかを再現していますが、はるかにシンプルな成分リストとより迅速なワンステップの方法を採用しています.これは、多くのタンパク質を摂取するための素晴らしい肉なしの方法です.
21. 冷やした白あん、きゅうり、ミント、ヨーグルトのスープ
信じられないかもしれませんが、この地中海風のクールなスープは、材料を混ぜ合わせるだけの簡単なプロセスで調理する必要がないため、5 分でできあがります。ビロードのような調合物の上にピスタチオをふりかけ、カリカリのコントラストを作ります。
