天使の数を見つけてください
持続可能な食品運動が国を席巻しています。ファーマーズ マーケット、有機農産物、遺伝子組み換え食品、ケージのない卵 — それらはすべて文化の一部になりつつあります見て.この会話の多くは、有機食品が人々の健康に良いかどうかに焦点を当てていますが、これらの傾向は地球にも良いことがわかります. 私たちの体と地球に変化をもたらしている、環境に優しい 33 の食習慣について学びましょう。
Green Eats — あなたの行動計画
持続可能な食事は難しいものである必要はありません。また、一か八かである必要もありません。このリストにあるいくつかの項目を採用するだけで、大きな影響を与えることができます。たとえば、ある人が 25 歳から生涯再利用可能なバッグを使用することを選択した場合、21,000 以上のビニール袋を節約できます。ポイント: 違いを生むことができます。
お店で
1.再利用します。
次の買い物には再利用可能なバッグを持って行きましょう。あなたはすでに地球に貢献しています。米国だけで約 毎年1,000億枚の新しいビニール袋 、そして (覚悟してください) この大量生産には 1,200 万バレルの石油がかかります。世界全体で、リサイクルされるビニール袋は約 1% だけです。つまり、残りは埋め立て地、海、または環境の他の場所に行き着きます。なぜそれが重要なのですか？がある いくつかの理由 : ビニール袋は生分解しませんが、光に当たると分解して有毒なポリマー粒子が放出され、そのほとんどが海に流れ込みます。毎年、約100万羽の鳥と10万頭のカメやその他の海の動物が、消化経路を塞ぐ廃棄されたプラスチックやその他のゴミの破片を摂取した後、飢餓で亡くなっています。また、公的機関は毎年、ごみの清掃に数百万ドルを費やしています。 （ご参考までに、紙袋はそれほど良いものではありません。毎年、1,400 万本の木が紙の買い物袋を作るために伐採され、ビニール袋を作るよりもさらに多くのエネルギーを必要とします。）
2. 剥がします。
包装が最小限の製品を探します (包装されていない農産物や、デリ カウンターや肉屋から直接仕入れた肉など)。過剰なパッケージは持続不可能な材料でできていることが多く、最終的に埋め立て地に行く廃棄物の原因となります。おそらく最悪の犯人は ポリスチレン（別名発泡スチロール） 、 これは 発がん性の疑い 有害廃棄物や温室効果ガスを発生させるエネルギー集約型のプロセスで製造されています 最終+レポート+オン+発がん性物質+背景+ドキュメント+用+スチレン .+National+Toxicology+Program.+Report+on+Carcinogens+Background+Document,+2008+Sep;(8-5978):i-398.そして日用品にも気を配りましょう！現在、パタゴニアやエバーレーンのような企業は、次のような大胆な持続可能性第一の企業に参加しています。 ルーミー 、 バフィー 、そして パラシュート .
3. ボトルを買わない .
数百万トンのプラスチックが、何十億ものペットボトルの製造に使用されています 毎年 . お金を節約する 飲むことで老廃物を減らす水道水再利用可能な水筒から。健康が心配ですか？浄水器を試すか、ボトル入りの水が大量にある可能性が高いという事実から勇気を出してください。 良くない タップで何よりも。
4. 違うお店。
会社の慣行と提供する食品の選択の両方で、地球への配慮を示している店にお金を寄付することを選択してください。地元産の有機食品や、無駄を省く店舗慣行を探してください (たとえば、エネルギーを無駄にしない冷蔵セクションのドア、最小限のおよび/またはリサイクル可能なパッケージ、店舗全体のリサイクル プログラムなど)。
産む
5. ローカルに移動します。
地元で生産され加工された食品を食べることはおそらく 一番いい方法 あなたを下げるために カーボンフットプリント 何を食べるかといえば。ボーナス: 地元で食べるということは、食べ物が より新鮮な — したがって、味がよくなり、 おそらくより多くの栄養素を保持する — 世界中に出荷される食品よりも。
6. もっと食べましょう。
他のどの食品カテゴリよりも多くの農産物を食べます。 影響を与えた 地球のために（言うまでもなく あなたの体 !)。
7. オーガニックに行きましょう。
オーガニックの定義は少しわかりにくいかもしれませんが、食品ラベル助けられる。認定オーガニック食品は、 成長し、処理された 資源の循環利用を促進する農法で 生物多様性 合成殺虫剤、生物工学的遺伝子、石油または下水汚泥ベースの肥料を使用せずに。 （奇妙なことです。下水スラッジで自分たちの食べ物を育てたいと思う人はいませんか？）環境への利点は長期的な見返りがありますが、有機食品はより高価になる可能性があります。予算内であれば、どの食品が最も価値があるかを調べてくださいオーガニックを買う、そしてオーガニック購入を最も大きな影響を与えるものに限定します。
8.生で食べる .
にんじんを茹でたりソテーしたりする代わりに、生のニンジンをみじん切りにして、調理器具の電力に使われていたはずのエネルギーを節約します。
9. 旬を迎える。
季節ごとの指名により、地元で食事をすることができます。また、地元での購入が環境にとってどれほど重要であるかについてはすでに説明しました。 チェックアウト 今近くで成長しているもの。
10. 保存する .
地元でもっと食べたいけど、一年中いちごが食べたい?方法を学ぶ 保存する 地元産の野菜を一年中食べられるように果物や野菜を用意しています (おばあちゃんもきっと感動するはずです)。
11. 育てます。
自分の果物や野菜を育てるために、野生に住む必要はありません。コミュニティ ガーデンに参加するか、スペースが限られている場合は、 垂直庭園 あなたの窓のすぐ内側。
12. コミュニティのサポートを受けましょう。
自分自身を成長させるという考えに興味がありませんか？への参加を検討してください CSA (地域支援型農業の略) 手を汚すことなく、地元で栽培された農産物の恩恵を受けることができます。
肉
13. 食べる量を減らす .
工業的に養殖された肉は、 最高の影響 の 他の食品 環境について。以下に概説するヒントに加えて、肉を食事の主食から減らすことを検討してください。ものをあきらめることはできませんか？週に 1 日だけ肉抜きをしてみましょう (または、本当に愛着がある場合は週に 1 回の食事)。
14. お察しのとおり、地元で購入する .
以前にも言いましたが、もう一度言います: 地元の食材を購入することは、食品の環境への影響を削減するための優れた方法です。たとえばニュージーランドから牛を運ぶのに、地元の肉屋から牛を運ぶのに比べてどれだけのエネルギーがかかるか想像してみてください。
15. オーガニックに行きましょう。
待って、何？ 肉に関して言えば、“オーガニック”の定義。少し変わります。明らかに、ニワトリは土壌で栽培されているわけではありませんし、従来のように農薬を使用して栽培されているわけでもありません (私たちは願っています!)。むしろ、 有機家畜 屋外にアクセスする必要があり、抗生物質や成長ホルモンを補充することはできません。
16. 抗生物質であること。
最近では、肉用に飼育された動物に成長を促す抗生物質を与えるのが一般的ですが、その結果、 健康リスク 動物のために - そして、拡張として、 それらを食べる人々 .
17. 牧草地に行きます。
放牧で育てられた家畜は、 環境への悪影響 .彼らはまた、工業的に育てられた相手よりも人道的に扱われます。
シーフード
18. ラベルを探します。
持続可能なシーフードを購入する方法を考えるのは難しい: “野生で捕獲された” 必ずしも 結局のところ、環境に優しいという意味ですが、 一部の養殖魚は .すべての混乱を解決する最も簡単な方法は、 海洋管理協議会 、製品が持続可能性の要件を正常に満たしていることを保証します。
19. 自分の魚を知る。
チェックアウト これら ガイド 最も危険にさらされておらず、持続可能な方法で養殖される可能性が最も高い魚を特定し、それらを使用して購入の決定を行います。
20. 愛国者になる .
米国で捕獲または養殖された魚を購入します。 “local” の購入に可能な限り近づきます。内陸国に住んでいると、その製品が海洋管理協議会の審査を受ける機会があったことも意味するため、魚が捕獲された状況をよりよく理解できます。
21. 新しいことに挑戦する .
レストランの他のみんなと一緒に人気のアラスカサーモンを食べる代わりに、さまざまな種類の魚を試すことで食事を増やし、インパクトを分散してください。これらをチェックしてください 代替案 私たちの魚のようなお気に入りのいくつかに、マグロよりも好きな品種を見つけることさえできるかもしれません.その過程で、重要な種が絶滅するリスクを減らすことができます。
乳製品
22. ホルモンを控える .
(しないだろうそれ思春期が楽になりました…) 消費用に飼育された家畜がしばしば抗生物質でいっぱいになるように、乳牛はしばしば人工ホルモンを与えられます乳量を増やすためです。これは、牛、牛乳やその他の乳製品を消費する人々、および環境に大きな健康影響を及ぼします ( 肥料のラグーン 私たちにとって良いこととは思えません!) 乳製品 + 製品 + および + 乳房 + 癌: + the + IGF-I、+ エストロゲン、+ および + bGH + 仮説。 +Outwater,+JL,+Nicholson,+A.,+Barnard,+N.+Princton+University.+Medical+Hypotheses,+1997+Jun;48(6):453-61 成長+ホルモン+(GH)+受容体+in+前立腺+癌:+遺伝子+発現+in+ヒト+組織+and+細胞+株+and+特性、+GH+シグナル伝達+and+アンドロゲン+受容体+調節+in +LNCap+セル .+Weiss-Messer,+E.,+Merom,+O.,+Adi,+A.,+et+al.+Department+of+Pharmacology,+Bruce+Rappaport+Faculty+of+Medicine,+Technion-イスラエル+研究所++テクノロジー、+イスラエル+分子+および+細胞+内分泌学、+2004年+5月+31;220(1-2):109-23。工業用乳製品の生産は、 大量の温室効果ガス排出 .幸いなことに、ホルモンを含まない乳製品は簡単に入手できます。
23. サプライズ！地元に行ってください。
地元で購入するときはいつものことですが、食べ物が皿に運ばれるまでの距離と、それに必要なエネルギーを減らすことができます。
24. オーガニックに行きましょう。
それは、 環境 そしてあなたの体 比較++栄養+品質+従来型+と+オーガニック+乳製品+製品:+a+メタ分析 .+Palupi,+E.,+Jayanegara,+A.,+Ploeger,+A.,+et+al.+Department+of+Organic+Food+Quality+and+Food+Culture,+University+of+Kassel ,+ドイツ.+ジャーナル++科学++食品+と+農業,+2012+3月+19.+doi:+10.1002/jsfa.5639..
25.カットバック。
1ポンドのチーズの生産は 11ポンド以上 の 二酸化炭素 、人間の活動によって排出される主要な温室効果ガスであり、気候変動の大きな推進力です。肉と同じように、環境への影響を簡単に減らすことができます。 乳製品を減らす .ボーナス: 週に 1 日か 2 日、食生活から一般的な主食を取り除くことは、楽しい新しいことを試すチャンスです。レシピ.
レストランで
26. タップで注文 .
パッケージングを削減します。ボトル入りの水ではなく、水道水を求めてください。同様に、ビール瓶を保存して、タップで注文します。
化粧をしていないパンダ
27. 地元で食べる。
農家の市場にいないからといって、市場の恩恵を受けられないというわけではありません。もっと もっと レストラン 地元の食材をメニューに取り入れています。
28. 質問することを恐れないでください。
サーバーや管理者に、あなたの食べ物がどのように栽培され、加工されたかを尋ねるのは恥ずかしいことではありません (ただし、これについては言わない方がよいでしょう)。 極端な )。
家で食べる
29. 無駄を減らす .
布ナプキンと本物のお皿、ボウル、調理器具を使用してください。
30. 廃棄物を資源に変える。
やる気があり、少し自由な時間がある場合は、堆肥を試して、生ごみを生ごみに変えてください。 与え続ける資源 .
31. 残り物を改良する。
残り物をゴミ箱に捨てるのではなく、 新しい食事 .無駄が減り、次の日に別の料理を作るために必要なエネルギーも節約できます。
32. レシピを 2 倍にする。
残り物は 2 倍長持ちし、複数の食事を調理する場合よりも消費電力が少なくなります。
33. 週に 1 回、地元の食事を作る。
地元の食材だけを使った、週に 1 度 (または 1 か月!) の食事を作ることに挑戦してください。何人かの友達をアクションに参加させて、何かをすることを楽しみましょうあなたの健康に良いそして地球の健康。
これらの習慣を定期的に実践していますか。見逃したことはありますか?コメントで地球のためによく食べるためのあなたの戦略を共有してください!
