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Zoodles を超えた 38 の健康的なズッキーニのレシピ

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栄養価も高い夏カボチャには、抗酸化作用のある抗酸化物質、神経と脳の健康のためのマンガンとカリウム、免疫力を高めるビタミン C、抗体を作るビタミン B6、皮膚を保護するルテインが含まれています。レシピに。それでも、その印象的な栄養プロファイルがあなたを驚かせなければ、おそらくこれらのレシピに驚かれるでしょう。ミートボールに丸めたり、焼き芋にしたり、アイスクリームに混ぜたりと、麺よりもズッキーニの方がずっとたくさんあります (レシピも掲載していますが)。

朝ごはん

1.ズッキーニ牛のスキレット

おいしい朝食タイプなら、このスピーディーなスキレットは、いつものオムレツから簡単に迂回できます。ビーフと卵は肋骨にしっかりとした満腹感を与えてくれますが、たっぷりの2カップの刻んだズッキーニはすべてのコクを取り除きます.料理はわずか 15 分で準備ができますが、肉と野菜からのタンパク質と食物繊維の組み合わせにより、午前中の無心な間食を防ぐことができます。

2. ズッキーニの朝食用クッキー

オートミールを使って朝食のクッキーを作ることができるのに、なぜオートミールを作るのですか?加工食品の代わりにバナナと蜂蜜を使用することで、他のほとんどのシリアルや加糖オートミールよりも砂糖が少なくなっています。とても美味しいので、朝やデザートに食べたくなります。

3. ズッキーニパンケーキ

これらの全粒粉パンケーキの野菜を隠しておきたい場合は、ズッキーニの皮を取り除いてください。ただし、カボチャの繊維と目を保護する抗酸化物質のほとんどがそこに住んでいるので、それらを維持することをお勧めします.さらに、そのふわふわした金茶色のスタックから覗く緑の斑点には、とてもかわいらしいものがあります。

4. くるみと蜂蜜のズッキーニパン

朝食用のパンは評判が悪いですが、全粒粉、ココナッツオイル、蜂蜜などのヘルシーな食材と入れ替えれば、とてもおいしいおやつができあがります。すりおろしたズッキーニ 1 カップ半が野菜に詰められ、シナモンとバニラエッセンスが甘さを引き立てます。

5. クラストレスコーンとズッキーニのパイ

パイの殻をなくし（市販のバージョンでは、卑劣なトランス脂肪を隠すことができます。自家製のものを出す時間はありますか？）、このシンプルなブランチのお気に入りで野菜を輝かせましょう。マッシュルーム、タマネギ、コーンがズッキーニの補助的な役割を果たし、モッツァレラチーズとスイスチーズが香ばしく噛み応えます。

6. チョコレートパンプキンズッキーニオーツ

ブロゴスフィアで「ズッキーニオート麦」と呼ばれる「ズッキーニオーツ」は、健康食品愛好家の間で常に人気があります。試したことがない場合は、カカオまたはココアパウダーを大さじ 1 杯入れたこのプリンのようなレシピから始めて、すりおろしたズッキーニを隠すだけでなく、血圧と心臓の健康に役立つフラバノールをいくつか摂取してください。ここではチョコレートがメインのフレーバーとして際立っているかもしれませんが、甘いスプーン 1 杯で野菜の半分を摂取できることを知って安心できます。

7. チョコチップズッキーニマフィン

バナナ、黒糖、蜂蜜で甘くし、さらにシナモンとバニラを少し加えた、これは本当にヘルシーなマフィンのレシピです。わずか 30 分で準備が整い、持ち運びに最適です。バッチを作って冷凍しておけば、急いで家を出るときや、コーヒーを飲みながらゆっくりと食事をするときに、すぐに取りに行くことができます。

8. ビーガンズッキーニブレッドスムージー

このズッキーニパンスムージーで肌を改善しましょう。野菜に豊富に含まれるビタミン C は、しわや乾燥と闘うのに不可欠です。ほうれん草とバナナと一緒に、この食事はなんとか農産物を詰め込み、すべてのスパイスのおかげでデザートのような味がします。勝つ勝つ!

ズッキーニ麺

9. ローストコーンとズッキーニのサラダ

トウモロコシと赤玉ねぎをピリッとしたオリーブオイルベースのドレッシングで和えたこのグルテンフリーのズードルディッシュは、実質的にはパスタサラダですが、マヨネーズがふんだんに使われていないので、気軽にあなたの料理に貢献してください。次の野外集会。乳製品を含まない友人に提供する場合は、コティヤチーズを入れるか、省略します。なくても同じくらい美味しいです。

10. ズッキーニのラサーニャロール

ラザニアは快適な食べ物のリストに載っているので、お母さんのレシピから離れることに用心するかもしれません。しかし、これは変化が本当に良いことであることを証明しています。柔らかく完璧に焼き上げられ、チーズ、トマトソース、七面鳥のソーセージの周りに巻き上げられたズッキーニは、麺を非常によく模倣しているため、食べ物の昏睡で倒れていないことに後で気付くまで、交換は目立たないかもしれません.

11.ごまピーナッツソースのズッキーニ麺

油、塩、砂糖に浸されたレストラン版のピーナッツヌードルは、脂肪とナトリウムの爆弾になる可能性があります。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26248469 - 天然のピーナッツバターに胡麻油と醤油を足すだけでナッツの風味が広がります。ズッキーニの細いストランドの上にトウガラシを入れてさらにベジ効果を加えた、毎日すすったくなるピーナツヌードルです。

12. スパイシーシラチャライムチキンズードルスープ

チキンヌードルスープのこのスパイシーなアップデートで、風邪をさらに早く治しましょう。ズードルは通常の古い麺の代わりになり、ニンニクとクミンで調理されたチキンは、ライムとシラチャと一緒に、風味がほとんど不足しないスープになります。最高のは？このスープは15分でできあがります。

13. ズッキーニヌードルラーメン

私たちが知っているように、保存料入りのジャンクフード、パッケージラーメンとして広く普及しています。しかし、このレシピは、揚げた麺をズッキーニのスパイラルに交換し、チンゲン菜、生姜、ネギ、味噌の新鮮で香り高いスープに浸して、その疑わしいラップを置き換えるかもしれません.本物のラーメンではないかもしれませんが、最も栄養価の高いラーメンの 1 つであることは確かです。

14. トマトソースのズッキーニ麺

野菜だけをハーブとオリーブオイルで漬け込み、栄養を最大限に吸収し、スパイラル状に巻いたズッキーニがスパゲッティに as colorfulした彩り豊かなサラダです。熱々でお召し上がりいただけるので、肌寒い季節にもぴったりです。

15. ほうれん草とリコッタチーズのズッキーニのラビオリ

これはここで最も時間のかかるレシピの 1 つかもしれませんが、生地をこねてパスタメーカーをバストするよりも手間がかかりません。ズッキーニの大きな皮は、ラビオリの生のバージョンとして機能し、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵、ほうれん草のタンパク質が豊富な詰め物を包みます。この菜食主義の食事を組み立てるのに数分余分にかかるので (その価値はあります!)、友達に電話して夕食に参加してもらうか、家でのデートの夜に取っておいてください。

16. ビーガンヌードルを添えた生のビーガンアルフレッドソース

濃厚なソースが絡むときは、パスタをズッキーニ麺に置き換えるのも人気です。このビーガンペストは、クリーミーなフィラーとしてアボカドを使用し、レモンジュース、オリーブオイル、そしてもちろん、新鮮さを保つためにたくさんのバジルを使用しています。

その他の主電源

17. マルゲリータズッキーニボート

95%が水分なので、ズッキーニだけでは満足のいく食事はできません。でも、途中で水分を取り除いて、キヌア、ミニトマト、モッツァレラ、フレッシュバジルを詰めると話は別です。ボーナス: プレゼンテーションは印象的ですが、実際には非常に簡単に組み立てられます。

18. ズッキーニのクリームスープ

材料5つ、塩こしょう、鍋ひとつでできるシンプルなスープです。ズッキーニは柔らかく調理されており、料理に分厚い食感を与え、ニンニクとサワークリーム（またはプレーンギリシャヨーグルト）のタッチが風味を増幅させます.

19. ズッキーニのロースト、黒豆、ヤギのチーズエンチラーダ

エンチラーダはおいしいですが、肉が多く、チーズがたっぷりで、消化の悪夢にもなり得ます。このレシピでは、低乳糖のヤギとフェタチーズを適量使用していますが、これはシステムにやさしい傾向にありますが、黒豆とズッキーニの詰め物は牛肉の代わりに軽い代替品として役立ちます.メキシコ料理をより軽く楽しむためのお気に入りのレシピになるかもしれません。

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20. ズッキーニクラストの朝食ピザ

カリフラワーのピザ生地は昨年もそうです。私たちは、ズッキーニを使って低炭水化物パイを作ることに移りました。 2 カップの細切りのものに、少量の小麦粉、卵、モッツァレラチーズを混ぜて全体を結びます。生地を約10分間焼き、アスパラガス、レッドソース、割れた卵2個、チェリートマトをのせてオーブンに戻します。あと数分で、野菜たっぷりのおいしいピザがあなたを待っています。

21.スパイラルズッキーニのキャセロール

グラタンを連想させますが、クリームをギリシャヨーグルトに置き換え、白身と全卵を混ぜたものを使うことで、このキャセロールは「特別な日のための予約」ではなく「毎日の食事」に分類できます。重い食材が不足しているため、ズッキーニが主役になる道が開かれているため、野菜をシンプルなものからジューシーなものに変えるのにそれほど時間がかからないという新たな認識を得るかもしれません.

22. 生のズッキーニ巻き寿司

ローフード料理の一般的な材料であるズッキーニは、これらの調理不要の野菜詰めロールでご飯の代わりになります。にんじん、きゅうり、大根がたっぷり入っているので満足のいく歯ごたえがあり、カシューナッツのフィリングとクリーミーなアボカドのスライスがヘルシーで不飽和の持続力を与えてくれます。これらのかわいいロールは、ランチや軽いディナーに十分なボリュームです。

23. ひよこ豆とズッキーニのファラフェル

この中東のお気に入りにズッキーニを加えてみませんか?ファラフェル同士がくっつくように、しっかりと水分を絞ってください。通常の揚げる方法の代わりに焼くことで、栄養学的に魅力的なものになり、コリアンダーとニンニクは、その風味がたまらないことを保証します.砕いた亜麻または繊維状のシリアルをパン粉に自由に交換してください。

おかず

24. ズッキーニのピザバイツ

小さな円盤状のズッキーニがパン生地の代わりに心臓を強化するカリウムをピザに忍び込ませ、マリナラ、モッツァレラ、ペパロニなどのクラシックなトッピングが食欲を満たします。 10 分もかからずに準備ができて、とてもかわいらしくて、パーティーの前菜としては簡単です。

25.焼きズッキーニチップス

これらのズッキーニのラウンドをチップのようなカリカリに焼くのに時間がかかるかもしれませんが、これには正当な理由があることをお約束します.これらの 3 成分の野菜は、通常の味に代わる低炭水化物で心臓に良い代替品であるだけでなく、お好みのスパイスでカスタマイズすることもできます。

26. ズッキーニのフリッター

安っぽい、卵のような、サクサク、歯ごたえのある... フリッターは食べるのがとても楽しいです (そして言います!)。このズッキーニベースのレンディションは、食感や風味を損なうことなく、ありきたりのレシピでしみ込んだお鍋一杯の油を減らします。これらのミニパンケーキでは、油を一切使わずに、ガーリックのような、パルメザンチーズの風味豊かなクランチがすべて食べられます。

27. ガーリックパルメザンズッキーニとトマトのベイク

安っぽいハーブの風味があふれ出すこのイタリア風の側面は、野菜を食べることは、泥や退屈な混合野菜を柔らかくするためにそれらを蒸すことを意味する必要がないことを証明します.パルメザンチーズのクラストは食欲をそそるものを作るだけでなく、トマトのリコピン、ニンニクの硫黄化合物、ズッキーニの抗酸化物質により、3 つの抗がん特性を誇っています。

28. ズッキーニのテイタートッツ

これらの 2 バイトのニブルは、簡単に作ることができません。大量の防腐剤で作られた冷凍セクションのパッケージとは異なり、このレシピは細切りのズッキーニとニンジンからパルメザンとチェダーまで、すべて本物の食品に関するものです。伝統的なテイタートッツやハッシュブラウンの代わりに、ブランチと一緒に食べたり、おいしいスナックとして楽しんだりしてください。

29. スパイシーなアジアンズッキーニ

見つけやすいアジア風の食材を使って、ズッキーニに東洋の風味を加えましょう。ズッキーニ、キャベツ、ニンジン、ピーマンに、合わせ酢、ごま油、赤唐辛子フレークが主なスパイスを加えます。ズッキーニがつまらないという疑念が長引いているなら、この料理で一度きりの疑いを晴らしてください。

30. オーブンで焼いたズッキーニフライ

パン粉とパルメザンチーズは、これらのズッキーニの「フライドポテト」に非常に重要なクランチ要素を与え、ガーリックパウダーは、ファーストフードチェーンでは見られない風味を高めます.オーブンに行くと、金色がかった茶色になり、通常のフライドポテトと同じくらい病みつきになるまで焼き上がります。ジメチルポリシロキサン (木に生えているとは考えられません) などの成分が潜んでいることを心配する必要はありません。

デザート

31. トリプルチョコレートズッキーニパン

暗くて湿っていて、恥ずかしがらずにチョコレートのようで、この甘いパンにズッキーニが丸ごと隠されていると信じるには、二重の解釈をしなければなりませんでした.このデザートは、油を減らすためにパーティーに参加するギリシャヨーグルトでさらにおいしくなります。溶けたチョコレートチップをまぶして、一日中たまらない野菜パンを作りましょう。

32. チョコレートチップバナナズッキーニブレックファストバー

それらは古典的なバター風味の砂糖漬けのブロンディに非常によく似ているので、あちこちにあるズッキーニの小さな斑点だけがこれらのバーの健康的なスワップを与えてくれます.小麦粉の代わりにオート麦を使用し、甘味料としてバナナを使用し、繊維を追加しながら脂肪の一部を置き換えるために緑の野菜を使用すると、結果はオリジナルと同じようにべたべたしていますが、栄養に関してははるかに高くなります.