天使の数を見つけてください
私たちはごちゃごちゃしたメッセージを受け取ったようです: 全卵を食べることに反対する議論には亀裂がありますか?私たちは、代謝とスポーツ栄養学の専門家である Douglas S. Kalman PhD, RD に、この簡単すぎるトピックについて意見を求めました。 (ここに当てはめられなかった他のダジャレ: 悪魔のような、ハードボイルド、ランニー。)
エキスパートのテイク
ダグラス・カルマン、博士、RD: 血中コレステロール値が高いと、心臓病の危険因子になるようです。どのような種類の食品をどのくらい食べ、体重だけでなく健康にも影響を与えるので、コレステロールの高い食品を常に避けることを学ぶ必要がありますか?
コレステロールと心臓病の場合、間違いなくコレステロールの高い食品に責任があり、過去には、卵が魔女狩りの中心でした.しかし、実際には、全卵は悪い評判を得ています。
卵には自然に含まれています コレステロール 185mg 、210mgからダウン。卵はダイエット中。卵は白身(アルブミン)と黄身(卵黄)の2つに大別できます。卵黄はコレステロールと脂肪のすべてが保存される場所ですが、タンパク質の大部分は卵白に含まれます。記憶力に優れた栄養素であるコリンは、そのまま卵黄にも含まれています。ビタミンD他のいくつかの植物栄養素 (ルテインや他のカロテノイド) もそうです。
しかし、神話は簡単には死にません。 全卵でも問題ありません。 節度あるすべてのことの信条を念頭に置いて、健康な人のための一般的な推奨事項には、1日あたり1個の全卵しか含まれていません.コレステロールを追加せずに十分なタンパク質または余分なタンパク質を摂取したい場合 (血液値が正常範囲内であれば、1 日あたり 300 mg を超える摂取は想定されていません)、余分な卵白をタンパク質源として使用できます。
(注: 私たちは、ここグレーティストの本社にある卵白 2 つ、全卵オムレツ 1 つの大ファンです。)