ひよこ豆のバーガー焼き

これらのハーブと野菜の斑点のあるひよこ豆のハンバーガーは、中東のフレアを詰め込んでいます。ザジキ (ギリシャのきゅうりとヨーグルトのソース) とタブーリを添えて、簡単に丸ごと食べられるので、友人と夕食を食べに行くのに最適です。から適応したレシピ ギリシャの食卓を囲む三姉妹 経由して シティライン .

スコデラリオのようなベンジャミン・ウォーカー

材料

• オリーブオイル 大さじ2
• 1小玉ねぎ、みじん切り
• にんじん 1本
• にんにく 2片
• 生パセリ 1/2カップ
• 1 1/2カップのひよこ豆、すすぎ、水気を切る
• パン粉 1/2カップ
• 塩 小さじ1/2
• コリアンダー 小さじ1/4
• クミン 小さじ1/4

行き方

1. オーブンを400度に予熱します。
2. 小鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。タマネギを加え、時々かき混ぜながら、柔らかく半透明になるまで5分間ソテーします。火から下ろし、大きなボウルに入れる。
3. フードプロセッサーで、にんじん、にんにく、パセリ、ひよこ豆を滑らかになるまで混ぜます。玉ねぎの入ったボウルにひよこ豆の混合物を入れ、混ぜ合わせます。パン粉、塩、コリアンダー、クミンを加え、完全に混ざるまで混ぜます。
4. 天板に薄く油をひく。ひよこ豆の混合物を、直径約 3 インチ、厚さ 1/2 インチの 4 つのパテに成形します。用意しておいた天板に並べ、残りのオリーブオイル大さじ1をペストリーブラシでブラッシングする。
5. 15 分から 20 分、またはきつね色になり始めるまで焼きます。