天使の数を見つけてください
それは、今日のメディアではほとんど避けられないことです。これはあらゆる主要な報道機関によって取り上げられており、そのキャッチフレーズ (“グルテンフリー!”) が多くの従来の食品ラベルの前線を飾っているのを見たことがあるでしょう。セリアック病、つまりグルテン (小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質) を処理できなくなる病気は、ほとんど知られていないものから、ここ数年で世界的に最も注目される医療対象の 1 つになりました。医療専門家はこれまで、セリアック病を幼児や高齢者だけがかかる病気と考えていました。しかし、この病気は、世界中のあらゆる年齢の人々に見られるさまざまな関連疾患であることが判明しました。
今日、それは 133人に1人 アメリカ人はセリアック病を患っている — そして、彼らのほとんどはまだそれを知りません。それらのいくつかは決してそうではありません!この病気は、厄介な消化器系の問題から、皮膚の発疹、疲労や衰弱に至るまで、さまざまな形で現れる可能性があり、子供たちの適切な成長と発育を妨げることさえあります。セリアック病を治療せずに放置すると、栄養吸収不良、関節炎、さらには癌などの深刻な問題につながる可能性があります。今月、私たちは祝っています セリアック啓発月間 、そして私たちの経験を要約するために、ここに3人の偉人がいます’グルテンフリーの生活を送っています。
エリン の創設者であるスミス グルテンフリーの楽しみ :
2歳半でグルテンフリーになった生涯セリアック病として、 最終的にセリアック病を受け入れるのに20年近くかかりました。 成長して、私は本当に孤独を感じました.セリアック病を患っていたり、グルテンフリーを食べていたりする人を他に知りませんでした.一緒に食事をしない理由を説明すると、人々は私が 2 つの頭を持っているように見ました。
自分自身と自分の病気を受け入れるだけでなく、それを受け入れるようになった 20 代半ばに早送りしてください。 2006 年の夏、私は NYCセリアック病Meetupグループ .この 6 年間で 100 以上のイベントを企画し、会員数は 1,450 人を超えました。このグループを通じて、いつも私の人生に欠けていたグルテンフリーの仲間をついに見つけました。
2007 年の初めに、私はそれを祝うためにブログ Gluten-FreeFun を立ち上げました.私のブログと Meetup グループを通じて、グルテン フリー コミュニティで非常に多くの素晴らしい人々に出会いました。私は他のセリアック病患者と一緒に、グルテンを含まない食事を管理する方法について話し合うのが大好きです。満たされた世界。 私の個人的な人生の経験を通じて、一人だけがグルテンフリーの冒険をナビゲートするのを助けることができれば、私は成功しています.
セリアック病にかかっても、成長期のように自意識過剰になることはもうありません。 セリアック病を抱えて生きることは、私が誰であるかを定義するのに役立ちました そして、グルテンフリーコミュニティのリーダーとしての私の役割。これでお祝いしたい！
ニコール・マーサー、共同創設者 繁栄する :
11歳から23歳まで、私は毎日極度の痛みに苦しみました。医師は、問題が何であるか、または問題が存在するかどうかさえわかりませんでした。答えを探すために 12 年を費やした後、2010 年 12 月に結腸内視鏡検査と内視鏡検査から目が覚め、極度のグルテン不耐症であり、 逆流性食道炎 .グルテン、トマト、カフェイン、アルコールを一切使用しません。乳製品も大豆も食べられないことをすぐに知りました。私はあなたと同じくらい心配していて、私は何を食べるのだろうと思っていました.しかし、私のボーイフレンドの助けとサポートで、私は移行を果たしました.
私が実際にセリアック病にかかっているかどうかはわかりませんが、自分の状態を自分がそうであるかのように扱っています。この問題は深刻で、私の人生を変えました。本格的な料理の仕方を学ばなければなりませんでした。私は毎日事前に計画を立てなければなりませんし、旅行ではいつも自分の食べ物を詰め込みます。外食するのは簡単なことではありません。みんなが楽しんでいるおやつを私が伝えなければなりません。 でも、これは贈り物だと思っています。私の体は “賢い”最高の最高品質の食品のみを要求するのに十分です。 そして、自分の体が許容できる食べ物がわかったので、やっと燃料を補給して安全に運動することができます。こんにちは、力です！
セックスファンタジーのテキストメッセージ
GERD と診断されたときは信じられませんでした。今でも信じられないことがあります。しかし、1 つのことが行き詰まっています。 最初に問題を抱え始めたときに良い食事日記を付けていたら、人生の半分は病気にならなかったでしょう. それが私が iPhone アプリのデザインを始めた理由であり、あなたが何を食べ、それらの食べ物がどのように感じているかを追跡できるようにする.ボーイフレンドとパパのサポート、そして共同創設者のケイレブとのコラボレーションと多くのハードワークにより、今月Thryveがローンチするのが待ちきれない.より良いタイミングは?あまりにも多くの人がセリアック病を呪いと考えています。私はむしろポジティブなことに注目したいと思います。というわけで、私の非常にリアルな苦労を通して、最近ローンチしたセリアック病のミーム Tumblr の形で私の経験を説明するユーモアをお届けします セリアック病を取得 .
私、ケイト・モーリン、Greatist の健康編集者兼編集マネージャー:
1 年前、私はこの機会を利用して、私のことをすべてお伝えしました。衝撃的なセリアック病の診断そして、私が（非常にしぶしぶ）それをどのように扱ったか。私は完全に油断した。怖がり、落ち込み、孤独を感じました。ビールとピザと手羽先なしで大学生ができることは?だが 診断されてから 2 年間、私は人間として成長しただけではありません (こんにちは、現実の世界)。私はまた、より多くの知識を持ち、より献身的で、より幸せなセリアック病にもなりました .
昨年、Greatist で働いたことで、グルテンフリーでの生活をより実りあるものにしました。 2 年間グルテンを断つサバイバー (チップか何かを得るのか?) と、Greatist のグルテン フリーの第一人者として、私は個人的に多くのことを学びました。同じ立場にあるかもしれない偉人 (それはあなたです!) とのレシピ。公開しました80のヘルシーレシピ代替品、27 グルテンフリーの代替品、12 分以内で 52 食のヘルシーな食事、100カロリー以下の88個の意外なスナック— そのすべてにさまざまなグルテンフリーのオプションがあります — および 54 種類の完全にグルテンフリーのオプションがありますレシピ.食にまつわるお話を掲載するたびに、グルテンフリーを食べている方にもお役に立てるようにと考えています。グルテンフリーの生活に順応しやすくしてくれた人たちに感謝しているからです.そして、これがあなたがしなければならないライフスタイルでなくても、グルテンフリーで生活している何人かの友人に出くわすに違いありません。次の晩餐会。
健康的なグルテンフリーの生活を送るためのヒントは何ですか?以下のコメントで教えてください!
