ドス・カミノスのワカモレ

ワカモレなくしてパーティーなし！このレシピは、ニューヨークのエグゼクティブ シェフ、アイビー スタークによるものです。 ふたつのやり方 , は、いくつかのアドインとスタークの秘密のトリックのおかげで、楽しみと風味をもたらすことは間違いありません。それは、フード プロセッサーではなくフォークを使ってマッシュします。あなたのワカモレが純粋に完璧であることを保証するには、チェックアウトしてくださいこれらの追加のヒント.

材料

• 細かく刻んだコリアンダーの葉 大さじ2杯
• みじん切りにした白ねぎ 小さじ2
• みじん切りにしたハラペーニョまたはセラーノペッパー (種と膜を取り除いたもの) 小さじ 2 杯
• 小さじ1/2杯のコーシャ海塩、およびサービング用に追加
• 2大アボカド
• 芯を取り、種を取り、細かく刻んだプラムトマト 大さじ2
• フレッシュライムジュース 小さじ2

行き方

1. 中くらいのボウルで、大さじ1杯のコリアンダー、小さじ1杯のタマネギ、小さじ1杯のハラペーニョ、塩をボウルの底で一緒にスプーンの背を使ってつぶします。
2. アボカドを加え、滑らかになるまでフォークでそっとつぶします。残りのコリアンダー、タマネギ、ハラペーニョを入れます。
3. トマトとライムジュースを混ぜ合わせます。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。盛り付ける前に、塩を少し多めにかけます。