天使の数を見つけてください
私の夫は、芽キャベツが大好きです。かわいいいとこのキャベツを食べる楽しみを一生懸命練習しましたが、芽キャベツを調理する匂いが私の食欲を台無しにすることは決してありません.オリーブオイルで焼いても苦い匂いは消えません。しかし、今年の 9 月、私はもはやそれらを避けることができませんでした。
COVID-19 による退屈を避けるために、私は夫にりんご狩りに行くよう説得しました。私たちが退屈だったのはそれだけです。私たちは 4 種類のリンゴを丸ごと持って帰ってきました。さて、彼らをどうするか？
Google に目を向けると、 バイエルンのアップルソーセージハッシュ レシピ・作り方 .ドイツ風リンゴ？芽キャベツを主原料としている — 誰が知っていた?
サンライズ・コイニー年齢
芽キャベツが手元にあり、調理するのを避けていたので、レシピを試してみることにしました。私は他の材料をいくつか持っていなかったので、芽キャベツを取り除くために必要なものは何でも - キルバサとディジョンマスタード - 持っているもので即興で作る必要がありました.
タマネギをみじん切りにしてソテーし、他のものはすべてみじん切りにしました。材料を鍋に入れると、スモーキーなキルバサとハーブのようなスパイシーで甘いキャラウェイ シードの心地よい香りがキッチンに満ちました。芽キャベツは明るい緑色になり、その後わずかにしおれました。ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、酸味のあるアップルサイダービネガーを一緒に泡立てるためだけに、ハッシュを静かに調理しました.
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混合物をハッシュに注ぐと、鍋から素敵な甘酸っぱい香りが立ち上りました。私は衝撃を受けた。期待していた芽キャベツの不快な刺激臭はどこにも見当たりませんでした。ハッシュのにおいがした素晴らしい.
テーブルで、芽キャベツのような味がしすぎないように、私は慎重にハッシュを一口食べました。ワオ。
甘いリンゴの風味とスモーキーなキルバサが絶妙にマッチ。たまねぎの風味がきいていて、タレの量もちょうどいい感じでした。気になっていた芽キャベツが歯ごたえをプラスして、予想していたキャベツのような臭みや苦味は感じられませんでした。それは驚くべきものだった。
治療が必要かどうかをどうやって知ることができますか
最後のスプーン一杯をめぐって争っただけでなく、今では、かつて恐れていた芽キャベツを毎週購入しています!
芽キャベツとアップルハッシュ
材料
- 中性油 大さじ1
- 玉ねぎ小1個分、玉ねぎのみじん切り1/2カップ分
- キルバサ 1個（七面鳥のキルバサでも可）
- 1 1/2～2カップの薄切り芽キャベツ
- 大きなリンゴ 1 個 (Empire、Jonagold、Daybreak Fuji などのクリスピーで甘い品種がよく合います。レッド デリシャスは避けてください。)
- キャラウェイシード 小さじ1
- 黒砂糖 大さじ1
- ディジョンマスタード 大さじ1
- アップルサイダービネガー 大さじ1
指示
- 芽キャベツを切り落として薄くスライスし、黄色い外側の葉を取り除きます。玉ねぎとりんごは皮をむいてみじん切りにする。キルバサを 1/4 インチから 1/2 インチの厚さの輪切りにする。
- 大きめのフライパンに油を中火で熱します。玉ねぎを半透明になるまで約2〜3分炒めます。
- 芽キャベツ、ソーセージ、リンゴ、キャラウェイシードを加えます。ソーセージが軽く焦げ目がつき、リンゴが少し柔らかくなるまで、約 8 ～ 10 分、時々かき混ぜて、何も付着しないことを確認します。
- ブラッセル スプラウト、リンゴ、ソーセージのスライスを調理している間に、ブラウン シュガー、ディジョン マスタード、サイダー ビネガーを一緒に泡立てます。
- 鍋に酢の混合物を加え、ソースが均一に行き、全体に温まるまで、絶えずかき混ぜながら2～3分調理します。
- 一品料理やボリュームたっぷりのおかずとしてお召し上がりください。
