天使の数を見つけてください
外の空気が涼しくさわやかになり、日光がまばらになると、ファーマーズ マーケットのスタンドでは、根菜、カボチャ、カボチャ、グリーン、リンゴがベリー、スイカ、核果に取って代わります。冬の食べ物と聞いて真っ先に頭に浮かぶのは果物ではないかもしれません。
それにもかかわらず、彼らは存在する実際、この霜降りの天気でも、季節の果物の中にはさらに美味しくて新鮮なものがあります。柿もそのひとつ！
柿をどうしたらよいかわからない場合は、これらのお祝いの寒い気候の宝石を準備して食べるためのおいしい、手間のかからない方法を紹介します.
柿は過小評価され、誤解されがちです。熟していないハチヤ柿（ハート型の大きな柿）を食べたことがある人なら、私の言いたいことがわかるでしょう。あなたは彼らがどれほど残酷に収するかを知っています.本当に口に入れたくないものは何もありません！
しかし、さまざまな種類の柿と、その美味しさを最適化するための準備方法に慣れてしまえば、そのおいしさと用途の広い特性に感謝することになると思います。
柿は栄養価が高い
役立つ抗酸化食品を探しています 炎症 ? 権限 あなたの友達です。そして、それらは、よく目にする柑橘類の果物の優れた代替品になります。
栄養素と食物繊維が豊富 、柿はビタミン A、C、E、K、B1、B6、B2 が豊富で、銅やカリウムなどの重要なミネラルも豊富に含まれています。季節限定の買い物をして地元をサポートするのであれば、このオレンジ色の地球儀を市場で探し始めるのはまさにこの時期です。
味に関しては、柿は素晴らしく甘く、マイルドなスパイシーな風味があり、野菜、ローストした根菜、スープ、肉などの他の秋と冬の食べ物と完璧に調和します.
柿の基本
まず第一に、シーズンは通常 9 月から 12 月まで続くため、これらのカラフルな果物は休日のスプレッドに色と陽気さを加えるのに欠かせません。
次に、柿の種類を知る時が来ました.八屋柿は種類が多く、先端が細長く、ハートの形をしています。ふゆは一般的に小さく丸みを帯びており、しゃがんでいます（トマトに似ています）。
どちらのタイプの柿もおいしいですが、通常、食べ方はまったく異なります。八屋は熟していないときは非常に渋みが強いため、焼くのに最適です。
しかし、完熟した八谷柿は甘くてやわらかいので、そのままでも十分食べられます。スプーン必須！
一方、冬はリンゴと同じように生で食べられます。完熟すると歯ごたえがあり、甘いのにこんなサラダにも合います レインボーチョップドサラダ 、および風味豊かでスパイシーな料理。
柿のレシピ
私が試したレシピは富有柿ですが、運が良ければ完熟した旬のハチヤを手に入れて、焼き方のコツがあればこちらもチェックしてみてください。 定番の柿クッキー ピンチ マイ ソルトのレシピ、またはボジョン グルメがアレンジしたこのパーシモン プディング ホリデー クラシック。
一方で、柿、特に富有品種の柿を簡単に準備して味わう方法を探しているなら、風味を損なわない、楽しくて簡単なレシピをご紹介します。
柿サルサ
私の個人的な新しいお気に入りはこれです 有機柿サルサ オーガニックオーソリティによる。このレシピはとても簡単で、ピリッと驚くような風味がいっぱいです。さらに、最高の部分 - 必要なのは、少し刻んで混ぜるだけです。
パーシモン サルサは、スパイシーで甘い多層のフレーバーを生み出し、ホリデー ゲストを感動させます (すべてを最初に食べない限り)。
このサルサはチップスでも食べられますが、チャツネのように楽しむとうまくいくと思います。スプーン一杯の柿のサルサを食べると、フルーツ、ミント、バジル、ジンジャー、ペッパーのフレーバーが何層にもわたって広がります。
デートのタイムライン関係
ローストした野菜、ジャガイモ、または魚と一緒に、柿のサルサを飾りと考えてください。グリーンサラダや茹でた葉物野菜との相性も良く、チーズやクラッカーのトッピングとして食べたり、スプーンでそのまま食べることもできます。はい、できました！
追伸最終的に、このレシピにいくつかの小さな変更を加えました。私は柿の皮をむくのを省き (うまくできた)、搾りたてのレモン汁 (丸ごと1個分、新鮮なレモン) を使いました。また、調味料としてクミンとパプリカの粉末を少し加えました。
富有柿の鍋焼き
富有柿は、ローストしたものも美味しいです。このシンプルなレシピは、寒い秋と冬の日に最適です。
行き方
- オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
- 数個の冬柿を薄く輪切りにして、平たい円形に切る。
- パーチメント ペーパーの上に柿のスライスをクッキー シートの上に広げます。
- 柿のスライスにオリーブ オイルと少量の塩をまぶします。
- オプション: スパイスを加えます。私は柿を少量の粉末シナモンと少量の新鮮なカレーリーフ (ほとんどのインド市場で入手できます) でローストするのが好きです。ただし、私のリードに従う必要はありません。黒コショウ、プレーン シナモン、ナツメグ、またはその他のお気に入りのスパイスを少し試してください。
- 25分から30分ローストします。
- 単体のスナックとして、サイドとして、またはブリーのような柔らかいチーズと一緒に食べます。
柿「アイスクリーム」
わかりました、そうではありません本当にアイスクリームですが、凍らせた柿を使うと、アイスクリームやシャーベットになる素晴らしいデザートになります。このアイデアは、 マーサ・スチュワート そして、私はとても興味をそそられたので、試してみる必要がありました!
柿を数個冷凍庫に一晩入れるだけ。これらの果物を最大 1 か月間冷凍することもできます。
柿を食べるときはいつでも、スプーンで砕けるほど果肉が柔らかくなるまで、1 時間ほど解凍してください。 (実際に冷凍することで、柿の果肉が柔らかくなります)。
スプーンで出して、アイスクリームやフローズンカスタードのように食べます。また、少量の蜂蜜と少量のシナモンおよび/またはカルダモンが、この冷凍おやつを本当にポップにします!
季節のキッチンの楽しみ方について
昔ながらのパン作りをしたい人も、刺激的で実験的なものを探している人も、次に美味しそうな新鮮な柿を見つけたら、いくつか手に入れて、キッチンでちょっと楽しみましょう!
私は、これらのスパイシーで甘い色鮮やかな果物が、文字通り休日のように見え、味がするのが大好きです.冷凍したり、ローストしたり、焼いたり、冬柿を手に取って生のリンゴのように砕いたりします。
私と同じように、これらの素敵でありながら誤解されている寒い気候の果物をあなたにも感謝してくれることを願っています.
