天使の数を見つけてください
Wenzdai Figueroa によるデザイン / 写真提供: Joey Skladany
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私はあなたのことを知りませんが、常に欲しがる特定の食べ物があり、他のスナックや料理を一度に何日も楽しんだり、賞賛したりすることができなくなります。今、そのこだわりはたまたまディルピクルスです。そして、いいえ、私はチャネリングしていないと思います 「ジュニア」のアーノルド・シュワルツェネッガー そして、いつでもすぐに妊娠を発表しますが、赤きゅうりの渇望に関しては、私はそれらが必要であり、今それらが必要です（最終的には2人で食べることになります）.
ピクルスが大好きなディルは何ですか?
確かに、ディルのピクルスは長い間使われてきました ( 文字通り何千年も前に )、サンドイッチのトッパー、運動後のスナック、ポテトと卵のサラダの酸味のアクセントとしてそれらを使用したのが好きな思い出です.しかし、塩味と草のような風味がほぼ一夜にして料理のトレンドとして復活したようです。アメリカは次のような製品では十分ではありません チップ 、 アーモンド 、そして ポップコーン 一口ごとに唐辛子とスパイシーなハーブの香りでコーティングされています。もあります ディルピクルスマスタード 私がすべてのものに使用するもので、ホットソースを添えた年配の女性のように「 フランクのレッドホットコマーシャル 」（真珠のネックレスはありませんが、同じような虚辞に駆り立てられた熱意がぎっしり詰まっています）。
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ディル ピクルスは新しい非公式のパンプキン スパイスです。大胆な味にぴったりの大胆なステートメント。
しかし、夢中になると、便利さとすぐに満足することが求められます。そして今、あなたはそのディルピクルスを見つけることができます 粉末状で瓶詰め キュウリを瓶に入れてピクルスにするという、すべての始まりである基本を無視してきました。さらに残念なのは、このプロセスがいつでも新鮮でカリカリ、さらにカスタマイズ可能なピクルスを保証するのがどれほど簡単かを理解していない日常の人の数です。そこで、簡単で美味しいディルピクルスのレシピをご紹介します。カスタマイズも可能で、お気に入りの季節の野菜をすべてピクルスにするのにも使用できます。
DIYピクルス レシピ・作り方
必要なもの
- ペルシャのきゅうり 12本程度、縦に槍状に、または横にスライスしてチップ状にします。
- フレッシュディル 8本程度
- 蒸留白酢 2カップ
- 砂糖 1/4カップ
- コーシャソルト 小さじ2
- 2カップの水
- 月桂樹の葉 1枚
- コリアンダーシード 小さじ1
- マスタードシード 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/2
- にんにく 2片、薄切り
ステップバイステップ
- きゅうり、にんにく、ディルを 4 つ (8 オンス) または 2 つ (16 オンス) の瓶に分けます。
- 中くらいのストックポットに、酢、砂糖、塩、水、ローリエ、コリアンダー、マスタードシード、ペッパーコーンを入れます。沸騰させ、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜます。火から下ろし、きゅうりとディルを注ぐ。
- 液体が室温に冷めるまで放置します。上を密閉し、冷蔵庫に移します。
- 技術的には次の日に掘ることができますが、最高のフレーバーは 5 日後に発生します。自家製ピクルスも数週間保存可能！
いくつかの pickle ポインタ
- ピクルスは完全にカスタマイズ可能です！より甘いピクルスのために砂糖を追加します。ハーブとスパイスを多様化して、ブラインを変更します。レッド ペッパー フレークやスライスしたハラペーニョのスパイスを加えることを強くお勧めします。
- きゅうりを丸ごと大きな瓶に入れて使用してもかまいませんが、おいしい液体に浸るにはかなり時間がかかります。
- 標準的なキュウリは、皮が厚く、ロウ状であることで有名です。時間が重要な場合は、イングリッシュ ホットハウスやジャパニーズのような皮の薄い品種を選びましょう。
- 可能性は無限大！この塩水を、お気に入りの野菜のベースとして使用します。インゲン、赤玉ねぎ、ピーマン、ニンジンなど、名前を付けます。
