鶏胸肉の正しい調理法

これほど用途の広い食品はほとんどありません。チキン.スープ、サラダ、カレーに加えるのに最適なタンパク質です。クロックポットで鞭打ち.しかし、加熱しすぎた鳥は簡単に食事全体を台無しにしてしまいます。

幸いなことに、私たちは骨なし、皮なしの胸肉を (超シンプルな) 科学にまで落とし込んだ調理技術を手に入れました.この簡単な 6 ステップの方法は、もともとは 料理の喜び 、基本的に、鶏肉を均一でジューシーな仕上がりに蒸します。

男をからかう最良の方法

1. 鶏肉をパウンドする。

鶏むね肉の厚さが均一になるようにして、同じ速度で調理します。アーモンドを詰めたメイソンジャーを使いましたが、肉たたきやゴム槌でもうまくいきます。 (生の肉に触れるものは、手も含め、石鹸と水で洗ってください!

2. 季節。

鶏肉の両面にスパイスを加える。私たちは伝統的な塩こしょうにこだわっていますが、もっとキックが必要な場合は、パプリカ、カイエンペッパー、またはカレー粉を加えることを検討してください.

3. フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。

ソテーパンを中火にかけ、フライパンにオリーブオイル小さじ1杯を入れます。

4.鶏肉を入れて炒めます。

火を中火にし、鶏肉を鍋に入れる。鶏肉を 1 分間調理します。表を下にした側が黄金色になり始めます。

5. 火を弱め、鶏肉をひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

火を弱火にし、トングを使って鶏肉をひっくり返す。次に、ソテーパンに蓋をして10分間調理します。

6. 火から下ろします。冷まします。

10分後、鍋を火から下ろし、さらに10分冷ます。ただし、カバーはつけたままにしておいてください。まだ調理中です!その後、カバーを外してサーブします。