天使の数を見つけてください
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白い卵と茶色の卵の戦いで、あなたはおそらく明確な好みを持っていると思いますが、それらの本当の違いは何ですか?味が良く、黄身が濃い、または栄養価が高いと思いますか?さて、唯一のリアル白い卵と茶色の卵の違いは価格で、茶色の卵はより高いプレミアムを獲得します。卵の色は、卵の栄養価、品質、味、調理の特徴、殻の厚さに影響しません。 アメリカンエッグボード .
では、なぜ茶色の卵の方が高いのでしょうか?
それは彼らだけが理由ではありません思われるより健康的で素朴ですが、その認識は、食料品店で白よりも購入したいという人々の意欲に貢献する可能性があります。茶色の卵を産む雌鶏は、白い卵を産む雌鶏よりも大きく、より多くの飼料と世話を必要とするため、茶色の卵は実際に生産するのにより高価です。その余分な費用は消費者に転嫁されます。白身の卵を産む鶏を育てる方が安上がりかもしれませんが、茶色の卵は引き続きよく売れているため、農家にとっては依然として賢明なビジネスの選択肢です。
アクアマンのシンボルのタトゥー
茶色の卵の方がタンパク質が多い、味が良い、または体に良いという神話が根付いていますが、もし真実があるとすれば、それは殻の色自体とは関係ありません。 ( 茶色の卵はオメガ3脂肪酸のレベルが高い可能性があります ですが、それほど重要ではありません) 農法 そしてそれに伴うダイエット。放牧で育てられた卵、ケージフリーの卵、放し飼いの卵、および/または有機卵の多くも茶色であり、それが彼らの魅力の一因となります.卵の味を良くし、卵黄の色をより深いオレンジにすることができます。茶色の卵を産むニワトリと白い卵を産む鶏にまったく同じ条件でまったく同じ餌を与えた場合、卵の殻を割ると違いに気付かないでしょう。
茶色い卵を産むニワトリと白い卵を産むニワトリは?
では、ニワトリが白い卵を産むか茶色の卵を産むかは、何によって決まるのでしょうか?それは 広く信じられている その羽の色は卵の色素を示しています.茶色または赤色の羽毛と赤い耳たぶを持つニワトリは茶色の卵を産み、白い羽毛と白い耳たぶを持つニワトリは白い卵を産みます。ほとんどの場合、これは真実ですが、最終的には、自然界の他の多くのものと同様に、卵の色は遺伝の問題です。
のオーナーであるクリント・ヒックマン ヒックマンズ ファミリー ファーム 、特定の鶏の品種が特定の卵の色を生成する傾向があることを私たちに教えてくれました.どの色の鶏がどの色の卵を産むかは、業界ではよく知られています。白いレグホンは白い卵を産むために使用される最も人気のある品種であり、ロードアイランドレッドは茶色の卵を産むために最もよく使用されます。 (そして、きれいな淡いブルーの卵が必要な場合は、 アローカナ !)
詳しくはこちら ケージフリー卵、放し飼い卵、放牧卵の違い —そして可能な限り人道的に育てられたものに加えて、地元の卵を購入するように努めてください — そして、あなたの食事にそれらをもっと取り入れる方法についての素晴らしいアイデアを見つけてください! （ 心臓病と高コレステロール かなりうまく暴かれています。あなたがすべき 糖尿病を患っている場合は、より注意してください ですが、ほとんどの場合、問題は卵自体ではなく、卵に何を提供するかです。)
ベジタリアン スパゲッティ カルボナーラ
チョウハウンド
生卵は熱々のパスタに絡めるとシルキーなソースになり、少量のお湯でさらに乳化させます。伝統的に、パンチェッタやベーコン、そしておそらくエンドウ豆が含まれていましたが、ひとつまみでは、卵、チーズ、ニンニク、バターだけが本当に必要です (塩と胡椒も)。私たちを入手 ベジタリアン スパゲッティ カルボナーラ レシピ .
エッグインアネストベネディクトサンド
ポーチドエッグ、特にポーチドエッグの一部である場合 エッグベネディクト 、は魅力的ですが、クラシックをカジュアルに取り入れた場合は、少し簡単に実現できます。単に、一番上のバンズに穴をあけて朝食用のサンドイッチを作り、その中に卵を割り、フライパンで完璧に焼き上げます。 (似たようなトリックを スキレットベーグルエッグ 、特にキャンプに最適です。) エッグインアネストベネディクトサンドイッチ レシピ・作り方 .
チョウハウンド
タラゴン入りデビルドエッグ
チョウハウンド
パーフェクト 固ゆで卵 非常に多くのものに適しています（スナックとして単独で、 タマゴサラダ 、すべてソーセージに包まれて スコッチエッグ 、のボウルに浮かぶ ウィンドウズ …) でも 悪魔の卵 私たちのこれまでのお気に入りの 1 つです。このバージョンでは、タラゴンを少しフランス風にアレンジしています。私たちを入手 タラゴン入りデビルドエッグ レシピ・作り方 .
ハーブオムレツ
ふわふわオムレツ より一般的かもしれませんが、これらのより薄い クレープ 新鮮なハーブを詰めた - スタイルのオムレツは気分転換に最適で、朝食、ランチ、ディナーなど、あらゆる種類の伴奏とともに最適です。 サワークリーム そしてスモークサーモン。入手 ハーブオムレツ レシピ・作り方 .
煉獄で卵
シャッターストック
基本的にイタリア語版 シャクシューカ 、この簡単な卵料理は、いつでも使えるもう 1 つの料理です。トマトソースの入った鍋に卵を割り入れ、好みの焼き加減になるまで煮込むだけです。私たちを入手 煉獄の卵 レシピ .
ピーマンの肉詰め
チョウハウンド
IUD後、けいれんはどのくらい続きますか
デザート レシピでは通常、卵白を固い山に泡立てるのが一般的ですが、ここでは泡立てた卵黄と一緒に優しく折りたたんで、チーズを詰めたポブラーノ ペッパーをデリケートな生地にします。私たちを入手 チリ・レジェーノス レシピ・作り方 .
バーボンサワー
チョウハウンド
ドリンクといえば有名な エッグノッグ 、 だが カクテルで卵白を使用する 泡と体は伝統と同じように昔からの伝統です。私たちを入手 バーボンサワー レシピ・作り方 .
基本のチョコレートムース
チョウハウンド
フォーム 、 プリン 、 クレームブリュレ 、そして フラン 滑らかな食感はすべて卵に頼っていますが、卵をどのように正確に組み込むかによって、それらは軽いものから密度の高いもの、クリーミーなものからふわふわしたものまでさまざまです。 どの部品を使用するか .白身を泡立てると、ふわふわで優美なムースになります。私たちを入手 チョコレートムースの基本レシピ .
チェリークラフティ
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に類似 オランダの赤ちゃん 、クラシックフレンチ クラフティ は、チェリー (または他の果物) をちりばめた、ある種の卵のようなデザート パンケーキです。朝食にもピッタリ！私たちを入手 チェリークラフティ レシピ・作り方 .
ブラジルナッツをローストするとセレンが破壊されますか
キャラメルアイスクリーム
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濃厚なカスタードベースのアイスクリームは、たくさんの卵黄を使って (そして慎重に調理されています)、家で試してみる価値があります。このキャラメルバージョンは、それ自体でも素晴らしいです。 ブラウニー 、洋梨のタルト、作りました サンデー …私たちを入手 キャラメルアイスクリーム レシピ・作り方 .
レモンカードのパブロバ
チョウハウンド
このデザートでは卵を分ける必要がありますが、幸いなことに、まだすべての白身とすべての卵黄を使用できます。前者の 4 つはパリッとした空気のように軽いパボルバに、後者の 4 つは タルトレモンカード それは、新鮮な果実と一緒にそれを冠します。私たちを入手 レモンカードのパブロバ レシピ .
