天使の数を見つけてください
ヘルシーな生鮮食品をおいしい飲み物?あなたがそのジューサーにふりかけたのも不思議ではありません。または、あなたは派手なベルギー人のデモを見たのかもしれません。ワッフルメーカーベルギー ワッフルが嫌いな人がいるでしょうか。しかし、あなたは新しく購入した家に着き、自分が最高にクールな調理器具だったことに気付きます。承知しました必要なのは、大きくて高価なダスト キャッチャーです。
よろしければ
ヘルシーな料理を作るための究極の調理器具リスト 散財する価値がある1. マリオン・ネスル博士
ニューヨーク大学の栄養学、食品研究、公衆衛生学の教授で、What to Eat の著者
WASTE: スパイラルライザー。穀物不使用の “パスタ” を作ることでフード ブロガーに愛されています。控えめな野菜の中でも、スパイラルライザーは間違いなく近年流行の食品ガジェットです。ただし、ネスレはファンではありません。 “何と呼ばれているのかさえわからないが、野菜を長く細い巻き毛の帯に切る。”彼女が言います。 “一度使ってみたら、使い方も掃除も面倒だなと思いました!”その価値: 野菜の皮むき器。代わりに、この質素なツールが Nestle の票を獲得します。 “本当に良い野菜の皮むき器を購入してください”スパイラルライザーのようなズッキーニ ヌードルを作るだけでなく、ジャガイモの皮をむいたり、チーズをスライスしたり、チョコレート カールを作ったりするのにも役立つので、彼女はアドバイスします。
2. ヴァニ・ハリ
The Food Babe Way の著者であり、FoodBabe.com の作成者
廃棄物: 食品加工業者。食材を手で刻む作業は、料理の中で最も時間がかかる作業の 1 つです。しかし、他の電化製品で十分満足できるのであれば、フード プロセッサーを購入する必要はありません、と Hari 氏は言います。代わりに、同じことができるキッチンの他のツールを見てください。 “高速ブレンダーを手に入れた今、フードプロセッサーはめったに使いません。パントリーに置いてあるだけでホコリが溜まります。”その価値: ハイパワーのブレンダーです。 Hari は Vitamix と Blendtec の両方のブランドが好きで、命を救ったとさえ誓っています。 “グリーンスムージー、フムス、スープ、ドレッシングを数分で作る.ほぼ毎日使用していますが、余分なお金を使って後悔したことは一度もありません。”
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3. ケンジ・ウィルバー
Food52 編集長
WASTE: ガーリックプレス。 Wilbur によると、それはすべてマルチタスクに関するものです。ここで敵を作らないことを願っていますが、私のマイクロプレーンではできないことをニンニク圧搾機ができるとは思いません。後者の方がはるかに多用途です ”ウィルバーは言う。 “実際、ニンニクのクローブは多くの役に立たないキッチン ツールにインスピレーションを与えてきたと思います。私はかつて、クローブの皮をむきやすくするための道具を、カウンターでナイフの背でたたくだけでは不十分であるかのようにプレゼントされました.”その価値: 鋳鉄製のフライパン. “卵からビスケット、ローストチキンまで、あらゆる料理ができます”彼女が言います。また、適切なケアを行うことで、年齢とともにより良くなります。言うまでもなく、1 日の鉄分摂取量を満たすのに役立ちます。
4. トビー・アミドール、MS、RD
国家栄養学の専門家で、ギリシャヨーグルトキッチンの著者
WASTE: リンゴのスライサー。キッチンのプロとして、アミドールは 7 歳の娘から学校に通われたことに驚きました。娘は、リンゴのスライサーはお金の無駄だと指摘しました。 “自分でりんごをもっと上手にスライスできます!”彼女の娘は彼女に言いました。 (女の子の口から) 言うまでもなく、効果はありませんでした。 “女の子のためにリンゴをスライスしようとすると、いつも均等にスライスできませんでした!”アミドールは言う.価値がある: 優れたシェフのナイフ。 “多機能で、適切に手入れをすれば何年も使えます。”
5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.
Meal Makeover Moms’ の共同創設者キッチンのブログであり、「No Whine with Dinner」の著者
WASTE：真空シール方式。インフォマーシャルに夢中になってはいけません! Bissex によると、食品を安全に保管するために、高価で手の込んだ方法は必要ありません。 “私は真空シーラーをクローゼットから出すことはめったになく、代わりに、冷凍する前に食品を密封するために、普通の古いジップトップのフリーザーバッグに頼ります.”彼女が言います。価値がある: マイクロプレーン。この小さな小さなおろし金は、スパイスなどの小さなアイテムを細かく刻んだり、粉々にしたりするのに最適です。 “レモン、ライム、オレンジの皮をむき、新鮮な生姜やパルメザンチーズをすりおろして、料理に風味を加えるのが簡単です.”
6. ガビ・モスコウィッツ
Broke Ass Gourmet の創設者、料理本の著者、Young & Hungry のプロデューサー
WASTE: ガーリックプレス。ニンニクのみじん切りは面倒で時間がかかります。しかし、解決策は、にんにくの搾り器を買うことではなく、適切な切り方を学ぶことだとモスコウィッツ氏は言う. “これは 1 ジョブのガジェットであり、多くの用途がある鋭いシェフ ナイフを使用することで、無駄を少なくして同じ結果を収集できます ”彼女は説明します。 “ガーリックプレスは場所をとり、掃除が難しく、押した後にニンニクが残ってしまうので無駄です.”価値があります:プロのシェフのナイフ。 “そして、常に研ぎ澄ましておくことを忘れないでください!”彼女は付け加えます。
7.シェリル・フォルベルグ、RD
The Biggest Loser のシェフ兼栄養士、受賞歴のあるシェフ、A Small Guide to Losing Big の著者
WASTE：電動パスタメーカー。パスタ ファンにとって、生麺ほどおいしいものはありませんが、フォーバーグ氏は、これは手作業が機械で作られたよりも重要な作業の 1 つだと言います。また、高価な機械であるため、パスタ メーカーは特に耐久性がなく、修理が困難でした。価値のあるもの: 手動のパスタ ローラー。生地を平らにしてカットして自分の麺を作る場合、手動ローラーははるかに安いだけでなく、250ドルに比べて25ドルと考えてください.スナップ。 “さらに、家族や友人と一緒に夕食を作りながら楽しく交流できます ”彼女は付け加えます。
8. イーライ・サスマン
マイル エンド デリの元総料理長であり、史上最高の料理本の著者
WASTE: アイスクリームメーカー。私たちの多くがそうであるように、Sussman さんも家によくある台所用品を持っています。 “まだ使っていないアイスクリームメーカーがあります。一度箱から出しました。説明書を一通り読みました。そして、それを箱に戻しました。”サスマンは告白する。 “クローゼットの中でよく見かけますが、「今日はそれを使う日です!’しかし、それは起こりません。”価値がある: Vitamix ブレンダー。 “真剣に料理をするなら、誰もがVitamixブレンダーを手に入れるべきだ.はい、非常に高価ですが、費用対効果を考えると十分に価値があります。”
9. ドミニク・アンセル
ドミニク・アンセル・ベーカリーのオーナーでクロナッツの発明者
WASTE: メロンボーラー。 Pinterest でエレガントなフルーツ サラダや果物の串焼きを見つけたかもしれませんが、アンセルによると、その愛らしさにはマイナス面もあります。 “メロン ボーラーは最悪です。なぜなら、ほとんどすべてがそこに詰まってしまい、取り出せないからです ”アンセルは言う.価値がある: しっかりした包丁。 “良いナイフは良いアイデアであるだけでなく、良い投資でもあります ”彼は付け加えます。
10. マギー・ムーン、MS、RD
毎日の健康的な食事のオーナー
WASTE: キッチンエイドのミキサー。これは、あるホーム シェフの聖杯が別のカウンター トップの散らかりであるという証拠です。 “大きくて重くて、ゴージャスではありますが、キッチン エイド ミキサーがキッチン カウンターの不動産を占有してしまったことを最も後悔しています。私はそれを使用することはありません。決して!”彼女が言います。 “ほこりを集めるのが主な仕事です。焼くより料理をする方がずっと多いからかもしれませんが、実際には使い道がありません。”価値がある: 浸漬ブレンダー。通常のブレンダーは動かさない (プラグを差し込む) 必要がありますが、液浸ブレンダーは、液体を含む食品のどこにでも移動できます。 “鍋でスープを簡単にピューレにすることができます。熱いスープをミキサーに不安定に注ぐことによる蒸気によるやけどはもうありません”ムーンは説明する。さらに、それは多用途です。 “Mine には、泡立て、刻み、ブレンドするためのさまざまなアタッチメントがあります ”彼女は、後片付けはとても簡単だと付け加えた.
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11. ジョイ・バウアー、MS、R.D.N.
TODAY Show の健康と栄養の専門家であり、Nurish Snacks の創設者
WASTE: レモン絞り器。理論上、レモン スクイーザーは柑橘類が好きなシェフに最適ですが、Bauer が指摘するように、この作業にツールを使用する必要はありません。 “詰め込んだ引き出しの中ではなかなか見つからないので、とにかく手で絞ってしまいます”価値がある: 詰め替え可能なオイル ミスターです。この小さなガジェットにより、お好みのオイルを、サラダ ドレッシング、マリネ、焦げ付き防止スプレー用の化学薬品を含まないスプレーに変えることができます。カロリーを大幅に節約するだけでなく、費用も節約できます。鍋をコーティングするのに使う油がずっと少なくて済むので、お気に入りの油です。バウアーは説明します。 “また、通常のエアゾール オイル スプレーよりもはるかに環境に優しいです。”
12. デイヴ・アスプリー
Bulletproof Coffee の作成者、The Bulletproof Diet の著者
廃棄物：電子レンジ。電子レンジはほとんどの人にとって必需品と考えられていますが、アスプレイは、電子レンジが EMF を放出することを懸念しているため、調理に電子レンジを使用したことはないと述べています。 “そして、それらは非常に熱くなり、食品を損傷します ”彼は説明する。 “驚きの調理法は他にもあります.”その価値: スチームを使ったコンベクションオーブン。対流式オーブンの上部と下部には、空気を循環させるファンとともに加熱要素があり、食品をより速く均一に調理します。 “この方法を使えば、損傷の少ない脂肪で本当においしい料理を作ることができます ”アスプレイは言う。彼は、CUISINART コンボ スチーム プラス コンベクション オーブンをお勧めします。
13. ヴァレリー・オルソニ
LeBootCamp ダイエットの著者
WASTE: パン焼き機。健康の専門家でさえ巧妙な広告に夢中になることを証明したオルソニは、時間を節約できると考えて、気まぐれにパン焼き機を購入したと言います。 “しかし、プロセスはそれほどシームレスではありません”彼女が言います。ある日、彼女のパン焼き機がカウンターから 3 フィートの高さで飛び込み、死亡しました。しかし、オルソニはその喪失を悼みませんでした。 “今、私は再び自分の手でパンを作り、自分が作っている食べ物とつながっている感覚を楽しんでいます ”彼女が言います。価値がある: 料理教室。オルソニ氏は、ベーキング、パン作り、グリル、肉の調理、野菜の準備、マスタードやバターなどの DIY の基本など、プロから 5 つの料理教室を受講することを推奨しています。通常の初心者の間違いをスキップするだけでなく、キッチンでより快適に感じることができるので、一般的には非常にやりがいのある料理のリスクを冒すことができます ”オルソニは言う。
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14. キャシー・エルウェイ、RD
『The Art of Eating In and The Food of Taiwan』の著者であり、「Not Eating Out in New York」の創設者
WASTE: ガーリックプレス。これは、ガーリック ガジェットに反対するもう 1 つの投票です。 “それらはクローブを最大限に活用することはできません.ガーリックから均一な果肉を得るには、マイクロプレーンまたは他の細かいおろし金が迅速かつはるかに効果的です.”彼女が言います。価値がある: 優れたシェフのナイフ。アーウェイ氏によると、通常の刻んだり切ったりするだけでなく、ナイフの側面を細かく刻んでニンニクに押し付けて、細かく半透明の果肉に砕くことができます.心配？いけないこと: “新しいテクニックをマスターするのは楽しいことです!”
15. マーク・シソン
The Primal Blueprint の著者であり、Mark’s Daily Apple の発行者
WASTE: 高価なジューサー。シソンは果物と野菜を丸ごと食べることを重視しているため、高価なジューサーを購入した後、自分のやり方の誤りに気付くのに時間はかかりませんでした. “私は ‘ジュース’ ができることに気付きました。どうしても必要な場合は、ほとんどの作業を手作業で行うか、ブレンダーを使用します。彼は、農産物の虐殺後の片付けは悪夢だったと付け加えた.価値のあるもの: 高品質のキッチン カトラリー。キッチンで時間を過ごす誰もがこれを保証するのには理由があります。ナイフやその他の標準的な道具の良いセットがあれば、世界はあなたのまな板です。
16. ナディア・ジオジア
Sick Kitchens のホストと Bite This
WASTE: 安いナイフ。 20 ドルのネオンカラーの “chef’s”ナイフは愛らしいように見えるかもしれませんが、キッチンでの扱いにかわいいものはありません。鋭利な状態を保つことができないため、怪我や食べ物の破損につながる可能性があります。 “彼らは面倒で、代替品を買うために多額のお金を費やすことになります ”ジオシアは言う。価値がある: 高品質のナイフ。 “まともなナイフのセットを購入して、自分自身をセットアップしてください。一生もので、準備がとても簡単になります”彼女は、カスミのブランドを推奨していると付け加えて言います。
17. フェイス・ドゥランド
The Kitchn 編集長
WASTE: ジューサー。デュランはジュース嫌いではありません。ただ、大きなスペースを占有するジューサーマシンが好きというわけではありません。 “大きなジューサーを買ったことがありますが、最初は面白かったのですが、すぐにカウンタートップがごちゃごちゃになってしまいました.”デュランは説明する。価値のあるもの: ハンドヘルド ジューサー。ジュースを修理してカウンタートップを解放する方法は次のとおりです。ハンドヘルド ジューサーを選択します。デュランズ氏によると、最も硬い野菜でさえもマルチングするのに十分強力なモデルがまだあるが、優れたキッチン用品のように、引き出しの中に隠れることができる.彼女は、Chef’n’s FreshForce Citrus Juicer をお勧めします。
18. ジュディ・ジュー
韓国料理Made Simpleのホスト兼Jinjuuレストランのオーナー
WASTE: トースター。驚いた？トースターは家のどこにでもあるので、キッチンの備品としてよく見られます。しかし、なぜだろうと考えたことはありますか？ “普通のトースターはパンを焼くだけです”ジュウは指摘する。 “どのくらいの頻度で、トーストしたパンが食べたいですか?”価値がある: オーブントースター。カウンター上のスペースを少し占めるかもしれませんが、トーストを作るだけでなく、ベーグルを焼いたり、ピザを作ったり、野菜をローストしたり、サツマイモを焼いたりできるので、余分なインチの価値があると Joo は説明します。もっともっと。
19. エリー・クリーガー、R.D.N.
栄養士、テレビ司会者、Weeknight Wonders の著者
WASTE: 1 人用のコーヒー ポッド マシン。クリーガーは、自分のオフィス用にこれらのマシンの 1 つを購入したのですが、それは楽しいものだと思っていましたが、むしろトリックであることがわかりました。 “コーヒー自体は、地元の焙煎機で購入した豆ほど良くなく、価格はほぼ 2 倍でした ”彼女が言います。 “パッケージの無駄が多かったことは言うまでもありません ”その価値: シングルカップのポアオーバーコーヒーメーカー。現在、クリーガーは派手なマシンの代わりに、コーヒー マグの真上に置くシンプルなポアオーバー装置を使用しています。クリーガー氏によると、1 杯のジャワをお茶を淹れるのと同じくらい簡単に淹れることができます。 “お湯を沸かし、フィルターとコーヒーを入れて注ぐだけ。より良いコーヒーをより安く、環境への影響を少なくしています”彼女は説明します。
