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七面鳥を調理するための 4 つのゴブルに値する方法

天使の数を見つけてください

七面鳥の時間だ！ホリデーシーズンの定番の 1 つであることに加えて、七面鳥は非常に用途の広いタンパク質です。それは超スリムで安価で、栄養素が豊富です.

シーズン中に七面鳥の脚を伸ばすのに役立つように、鳥全体を苦痛なく取り組むためのいくつかの基本的な方法と、私たちのお気に入りのスーパースターの七面鳥のレシピをいくつか紹介します。

しつこい

プレッピーを手に入れよう

料理を始める前に、次のことを行う必要があります。

シンプルだけど見事な2時間オーブン焼きターキー

群衆を養う？この手間のかからないオーブンで焼き上げた七面鳥を、油、塩、コショウで味付けしただけです。何よりも、このレシピはノンフライヤーやグリルにも適しています (すべての料理に工夫が凝らされています)。

七面鳥を 2 時間で調理するには、スパイシーに熱したオーブンと小さめの鳥が必要です。オンラインの七面鳥のレシピの多く (これを含む) は、OG (オリジナル グルメ) 自身のジュリア チャイルドのレシピに大まかに基づいています。

七面鳥のクイックロースト

6 ～ 10 人分

材料

  • 七面鳥 1（12ポンド）
  • 少なくとも大さじ2杯のオリーブオイル
  • 塩とコショウ
  • タマネギやニンジンなどの詰め物またはみじん切り野菜 (オプション)
  • 水

指示

  1. オーブンを 450°F (230°C) に予熱します。
  2. 解凍し、すすぎ、乾燥させた七面鳥をローストパンに置き、外側に油を塗り、塩とこしょうをふる。内部の空洞に塩とコショウをすることもできます（そして、そこにいる間に、ガットバッグを取り外したことを再確認してください）.
  3. 野菜や詰め物を追加する場合は、今すぐ七面鳥の内側の空洞に入れてください。これらを追加すると、調理時間が 30 分から 1 時間長くなります (特に熱心で徹底的な七面鳥の詰め物をしている場合は、それ以上)。
  4. ローストパンに約1カップの水を注ぎます。
  5. 七面鳥をふたをせずに 1 時間ローストし、さらに油で焼き、オーブンに戻します。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせます。必要に応じて、鍋にさらに水を追加します。
  6. この時点から、肉の温度計がももが 165°F (74°C) を示し、野菜や詰め物が完全に調理されるまで、30 分ずつローストします。
  7. 七面鳥を10～15分休ませてから切り分けます。

伝統的な七面鳥のオーブン焼き

より伝統的で、おそらく熱狂的でない七面鳥のロースト体験のためには、より低い温度 (約 350°F/177°C) とより長い調理時間の古典的な方法を取ることができます。詰め込まれている場合はさらに長くなります)。

定期的に油で下味を付けたいと思うでしょうし、外側があまりにも早く調理されている場合は、七面鳥にアルミホイルをテント状に張ることができます.ここでも同じ温度ガイドラインが適用されます。ゴブラーが乾かないようにするためのヒントを以下に示します。

七面鳥のノンフライ

七面鳥の唐揚げは絶品です。つまり… *シェフのキス* でもそれは メジャー の原因 家の火災 、爆発、それに続く感謝祭の ER 訪問。パス。

幸いなことに、エアフライヤーはあなたを助けてくれます!七面鳥のノンフライヤーは、同じように柔らかく、バラバラの肉とカリカリの皮を持っているだけでなく、はるかに健康的で、危険性が少ない.

これで、標準の卓上型ノンフライヤーはこの仕事を処理できなくなります。大きな鳥用に作られたものが必要です。

ほとんどの小さな七面鳥は、大きなエア フライヤーで 1 ポンドあたり 10 分という速さで調理でき、七面鳥のローストについて上で説明したのと同じ準備作業を行うことができます。マイナス面？七面鳥に詰め物をするつもりなら、これは行きたくないルートです。

七面鳥のグリル

あなたは新進気鋭ですか グリル 主人？適切なツールと十分な大きさのグリルを使えば、七面鳥を丸ごと完全に燻製にすることができます。今は感謝すべきことです。

大きなガス式のグリルが必要です (炭は長時間均一に熱を保つには難しすぎます)。また、七面鳥のクイックローストと同様に、高温 (約 450°F/230°C) が必要で、焦げないようにローストパンに水を入れておく必要があります。

屋外でのグリルは温度に大きく影響されるため、調理時間を推測するのは困難です。極寒の場合、鳥はもう少し時間がかかります。定期的にグリルの蓋を開けて確認すると、速度が低下するため、最小限に抑えるようにしてください。

彼はあなたに戻って欲しいけど怖いというサイン

少なくとも 2 時間半を計画し、165°F (74°C) の正しい内部温度に達していることを確認してください。七面鳥の詰め物を焼くのはあまりお勧めできませんが、七面鳥の肉にニンニク、タマネギ、ローズマリーなどの香味料を詰めるのは間違いありません。

必見の七面鳥のレシピ

上記の基本的なオプションとは少し異なるものを探している場合は、感謝祭/友人のゲストを熱狂させる (または毎週の食事の準備を簡単にする) 、私たちのお気に入りの高評価の七面鳥のレシピを 5 つ紹介します!