天使の数を見つけてください
夏はグリルの時間で、バーガーの季節という意味は誰もが知っています。ジューシーなバーガーが大好きですが、マヨネーズとバーベキューソースをたっぷりと入れるのが必ずしも健康的な選択とは限らないことを最初に認めます。そのため、代わりにグリルするためのあらゆる種類のヘルシーなオプションを検討しました.あなたが魚愛好家、ベジタリアン、または古き良き肉食動物であるかどうかにかかわらず、これらのヘルシーなレシピは、夏の間、ハンバーガーのニーズを満たします.
ヘルシーなハンバーガーを作るためのヒント
どんな種類のハンバーガーを作るにしても、食事の風味と健康上の利点を高めるために、これらのトリックを覚えておいてください.マヨネーズの代わりに、プレーンでタンパク質が豊富なギリシャヨーグルトまたは砕いたアボカドを交換して、健康的なスプレッドを作りましょう.代わりに、全粒小麦のパン粉を使用してください.グルテンを含まない健康的なフィラーとして、白いナッツやすりつぶしたナッツ (ヘーゼルナッツやアーモンドなど) を試してみてください.他の葉物野菜をバーガーミックスに入れます。それが自分のスタイルに合わない場合は、トッピングとして追加してください。このリストからヘルシーなスプレッドと調味料を選択してください。私たちのお気に入りのいくつか: マスタード、自家製ケチャップ、または自家製牧場. 「無脂肪」は溶けにくいという意味なので、無脂肪のものは避けてください。代わりに、あなたの好きな種類、脂肪などのほんの一部を選択してください。薄いスライスの代わりにチーズの塊がある場合は、均等に覆うようにすりおろしてみてください.全粒粉で独自のパンを作ります.防腐剤を使わずに繊維を強化できます.または、バンズレスでハンバーガーをレタスのラップで包んだり、サラダの上に置いたり、2 枚のズッキーニの間に挟んだりすることもできます。
豆と豆類
1. ハラペーニョ、ひよこ豆、レンズ豆のバーガー
このハンバーガーの上にあるマンゴー・アボカドのピコは、おそらくあなたが今まで味わった中で最も魔法のようなものの1つになるでしょうが、ハンバーガー自体も半分悪くはありません.新鮮なパクチー、マンゴー、レンズ豆と野菜の軽いベースで、私たちが夢見ていた軽くて夏らしいハンバーガーです。
2. スパイシーひよこ豆BBQバーガー
このハンバーガーは、豆と同じくらい野菜です。ピーマン、タマネギ、ニンジンがひよこ豆とハーブに加わり、栄養価の高い (そしてビーガン!) パテです。食物繊維が豊富でオメガ 3 が多いことで知られるアマニ粉末は、卵の代わりに材料をまとめます。
3.サンドライトマトとバジルの白豆バーガー
サンドライトマト、たっぷりのガーリック、フレッシュバジルがマルゲリータピザへのオマージュ。しかし、それはチーズをスキップし、パン粉の代わりにアーモンドミールを使用しているため、この赤ちゃんはビーガンでグルテンフリーです.
4. 豆腐グリーンゴッデスバーガー
グリーンであることは必ずしも簡単ではありませんが、このバーガーはそれを簡単に見せてくれます。ネギ、ほうれん草、タラゴン、チャイブ、パセリなどの材料から緑の色合いが得られます。オーツ麦と豆腐がベースとなり、マスタードとレモン汁が柑橘系の風味を添えます。
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5. 黒豆と冬カボチャのバーガー
このベジバーガーには、オート麦、豆、スカッシュ、キヌア、トウモロコシなど、あらゆる種類のおいしいものが詰まっています。材料は、手元にある新鮮または乾燥したスパイスによく合います (レシピでは、クミン、タラゴン、コリアンダー、チリパウダーの任意の組み合わせを提案しています)。
6. ワイルドマッシュルーム、レンズ豆、オリーブバーガーのカシューガーリックソース添え
素朴なマッシュルーム、肉厚のレンズ豆、塩辛いカラマタ オリーブを組み合わせて、歯を沈めるバーガーを作ります。しかし、ここでのスターはソースです.それはクリーミーでガーリックのようなもので、作るのがとても簡単です (カシューを浸してからフードプロセッサーに捨てるだけです)。そして、週中サンドイッチやサラダに入れるために余分に作りたくなるでしょう.
7. ビーガンファラフェルバーガー
ファラフェル バーガーは本質的にはひよこ豆のバーガーですが、適切なスパイスとタヒニ ドレッシングを加えることで、中東の定番のような味になります。揚げるのではなく、フライパンで揚げているので、少しヘルシーです。ウィンウィン。
8. シラチャ黒豆バーガー
私たちはシラチャの大ファンです。さあ、そうじゃないのは誰?このスパイシーなパティは、(ホット) アクションに参加します。ほとんどが黒豆とオーツ麦から作られていますが、ニンニク、コリアンダー、スリアチャ (もちろん) で味付けされています。上に乗ったクリーミーなアボカドが熱を十分にカットします。誰がノーと言えるでしょうか？
チキンとターキー
9. バインミーバーガー
半分がベトナム人で半分がフランス人であるバインミーのサンドイッチには、通常、コリアンダー、唐辛子、ニンジンのピクルスなど、ある種の肉が含まれています。赤身の鶏ひき肉、たくさんの野菜、卵が、このバインミーにインスパイアされたバーガーを健康的でバランスの取れた食事にしています。さらに、とろりとした黄身が手間のかからない調味料になります。
10. ズッキーニのバンズを添えたハーブ ターキー バーガー
ハンバーガーとパンを分けるのは罪深いように聞こえるかもしれませんが (恥ずかしいことです!)、この七面鳥のバージョンは、2 枚の炭焼きズッキーニのスライスに挟まれています。その日の野菜の分量を増やすのに悪い方法ではありません。
11. タイ風チキンバーガー
このハンバーガーは簡単に作ることができます。赤唐辛子の種を取り除くことを忘れないでください。そうしないと、残りの食事で舌がすべての感覚を失う可能性があります。魚醤を初めて紹介する場合は、食料品店の醤油の近くに風味のある液体 (魚の塩漬け、発酵させたもの) を見つけることができます。または、野心的な場合は、代わりにこのビーガン バージョンを作ることができます。
12. マンゴーコールスローのジャークターキーバーガー
マンゴーストライク再び！今回はコールスローの形で、マヨネーズの全部または半分をプレーンギリシャヨーグルトで下塗りすることで簡単にヘルシーにできます.おまけとして、ハンバーガー自体にもフルーツが詰め込まれています。刻んだリンゴは、食べた後ずっと切望する酸味を加えます。
13. キャラメリゼした玉ねぎとブリーチーズのアップルターキーバーガー
ああそうか。ねばねばしたブリーチーズ、カリッと酸っぱいリンゴ、そしてキャラメリゼした濃厚なタマネギがこのハンバーガーを完全な勝者にしています。さらに、赤身の七面鳥は、タンパク質が豊富なランチまたはディナーになります。
14. ファヒータ ターキー バーガー
ファヒータ？ハンバーガーで？渡せ！アイデアはシンプルです.このバーガーには、あなたの標準的なファヒータ (七面鳥、タマネギ、ピーマン、ハラペーニョ) のすべての具材があり、熱いフライパンは必要ありません。これが guac を 1 スクープするのに最適な家だと思うなら、その通りです。
15. スパイシーハワイアンバーガー
パイナップルリングがトッピングに、パプリカとチリパウダーが味付けされた、スモーキーで甘いチキンバーガー。プロのヒント: ペッパー ジャック チーズの薄い層は、甘いパイナップルと完璧なバランスを取り、ずれを防ぎます。
16. フェタチーズの詰め物入りトルコバーガー、ルッコラのペスト添え
ターキーバーガーはかなりくだらないかもしれませんが、これはそれにはほど遠いです。七面鳥の中に詰めた砕いたフェタチーズは、これらのハンバーガーを実に刺激的で、炭火で焼いた赤唐辛子とルッコラが少し噛み付いています。焦がすための簡単なチュートリアルをチェックすることを忘れないでください!
17. 山羊のチーズを詰めたターキーバーガー ピリ辛ピーチソース添え
バンズの外側を考えて、無計画にチーズを上にのせるのではなく、ハンバーガーにチーズを詰めましょう (そう、もう誰がそんなことをするの?!)。ところで、このピーチ バーベキュー ソースを冷蔵庫のすべての食品につけてしまっても、私たちは完全に許します。私たちも完全にそうだったからです。
野菜、ナッツ、穀物、種子
18. チポトレチェダースイートポテトバーガー
このハンバーガーは、すべての健康的でおいしいもの e-v-e-r と結びついています。いいですか、それは言い過ぎです。ただし、サツマイモ、ロースト ガーリック、タンパク質が豊富なキヌア、チポトレ チリ、ライム ジュース、シャープなチェダーチーズ、自家製のアボカド牧場ドレッシングが含まれています。このバーガーは他のバーガーよりも少し多くの準備作業が必要ですが、最終的な結果は食欲をそそる以外の何物でもありません。
19. キヌアバーガー
キヌア、オート麦、マッシュルーム、フムスがこのハンバーガーのベースになっているので、想像通りのボリュームです。フード プロセッサーは、すべてを一緒に混合する作業のほとんどを行います。これらは非常によく凍るので、その作業を 1 週間持続させることができます。
20. スーパーフード ビート バーガー
ポンプアップされた抗酸化物質で知られる細切りビーツは、これらのパテにほんのり甘さを加えます。さらにクール: ビーツはハンバーガーを真っ赤にします。レンズ豆、キヌア、米、オート麦を加えることで、これらすべての人が栄養の宝庫になります.
21.ブロッコリーピスタチオバーガー
このハンバーガーは、種、キヌア フレーク、そして (もちろん) ブロッコリーとピスタチオ (私たちのお気に入りの 2 つの緑のスーパーフード) のおかげで、すべて健康的です。正直、ブロッコリーを食べるとわくわくします。奇妙なことに、私たちは知っています。
22. ビーガンマッシュルームバーガー
肉付きの良いマッシュルームがボリュームのあるこれらのハンバーガーを作り、新鮮なタイムとディルが風味を十分に引き立てます。しかし、ここでの本当の秘密の成分はヘンプです.ヘンプシードとヘンププロテインパウダーはどちらも大量のタンパク質と繊維を詰め込んでおり、このハンバーガーを肉付きの良いいとこのように満たしてくれます.
23. 玄米、オート麦、ナッツのベジバーガー
玄米とオート麦は、このボリュームたっぷりのハンバーガーに健康的な量のタンパク質を追加し、ナッツのメドレー (ピーカンナッツ、クルミ、ヒマワリの種、ヤム!) がタンパク質含有量を大幅に増やします。最もクリスピーなベジバーガーではありませんが、それを補う以上のフレーバーをお約束します。
24. キャロットタヒニキノアバーガー
細切りにしたニンジンがこのバーガーの大部分を占めています (虹色の品種を手に入れられない場合は、退屈なオレンジ色のものでも問題ありません) が、キヌアは重さのために加えられ、タヒニは風味のために加えられます.ナッツたっぷりの自家製キャベツ コールスローと完璧なザジキ ソースがトッピングされています。どちらも、そのまま食べたくなります。公正警告。
25. 山羊のチーズとイチジクのアイオリのクレミニバーガー
「あなたの人生の肉食動物のためのベジバーガー」と適切に呼ばれるこれらのパテは、キノコをベースとして使用しています。これは、調理するとわずかに肉の風味を提供する植物ベースの代替品です。玄米とオート麦は食物繊維を豊富に含み、刻んだ「シュルーム」がバラバラになるのを防ぎます。より健康的なスプレッドのために、マヨネーズの代わりにイチジクのジャムとヤギのチーズを組み合わせてみましょう.
26. バルサミコ酢を使ったポートベローバーガー
このバーガーでは、混ぜ合わせる必要も、マッシュアップされたもののボウルで手を汚すこともありません。ポートベロー マッシュルームが実際のパティとして機能し、赤ピーマンとスプラウトが彩りを添えます。味は？それはバルサミコ酢の霧雨です。
ビーフ、バイソン、ポーク
27. アップルバイソンバーガー セージハラペーニョペスト添え
このハンバーガーには、強烈なフレーバーがたくさん詰まっています。アップルとセージがハンバーガーにぎっしり詰まっており、その上にハラペーニョ セージのペストと砕いたスモーク ブルーチーズがのっています。うわあ。ハンバーガー (または肉ベースのハンバーガー) が固くなるのを防ぐために、材料を混ぜすぎないように注意してください。
28. ほうれん草とフェタチーズのバーガー ガーリックアイオリソース添え
ほうれん草とフェタチーズはどちらもこのバーガーの中に入ります。焼く前に牛肉と混ぜ合わせます。材料を加えるとパテが崩れやすくなるので、ひっくり返すときは特に注意が必要です。しかし、それは最終的には価値があります。
29. BBQパイナップルバーガー
ここではたくさんのことが起こっていますが、私たちはすべてが大好きです。まず、パクチーがビーフと混ざり合い、さっぱりとした味わいのパティに。第二に、パイナップルはグリルで焦げて煙が出てから、パティに乗せます。第三に、砕いたアボカドがパイナップルの上に丸まり、第四に、さらに多くのパイナップルが甘いバーベキューソースに変わります。うん。
30. スローローストトマトのバイソンバーガー
バイソンに手を出したことがなければ、料理をする時が来ました。バイソンの肉は一般的に牛肉よりも脂肪が少なく、タンパク質含有量が高い.この特定のハンバーガーは、ゆっくりとローストしたトマトとワインでソテーしたタマネギで盛り上がれ、どちらもバイソンを美しく引き立てます。
31. ジャーマンポークバーガー
このハンバーガーがドイツのピルスナーにふさわしいものは何ですか?ザワークラウト、全粒マスタード、キャラウェイシードがトッピングされています。これは、ライ麦パン (およびその他のドイツの主食) に使用される素朴な柑橘系のスパイスです。このハンバーガーのより健康的な表現のために、サワークリームをプレーンなギリシャヨーグルトと交換してください.
32. グリーンチリバイソンバーガー
この簡単に準備できる食事は、刻んだペッパー ジャックとさいの目に切った青唐辛子からスパイシーなアクセントを効かせます (新鮮な唐辛子を使用するか、スーパーマーケットのメキシコ料理セクションで準備された缶詰の唐辛子を見つけてください)。ほんの少しの手間で、たくさんの味が楽しめます。
33. ブルーベリービーフバーガー
リンゴはハンバーガーの典型的な果物の添え物ですが、このビーフ パティのブルーベリー ソースは甘くてピリッと辛いです。ブリーチーズ、ベーコン、ルッコラを加えると、夏を告げる強烈なフレーバーのコンビネーションができあがります。
34. パクチービーフバーガー
アーモンド粉を小麦粉と交換すると、これらのバーガーの栄養価が大幅に向上します.1/4 カップのアーモンド粉で、ビタミン E の 1 日摂取量の 35%、食物繊維 3 グラム、タンパク質 6 グラムが得られます。それはまた、そこにいるすべてのグルテンフリーの人々にとって健康的な選択です.
35. アボカドドレッシングのハービーバイソンバーガー
このレシピは、自家製のバンズとさらによく合います。その特別な感触を得るには、同じことをすることもできますが、店でお気に入りの全粒小麦バージョンを購入することもできます。余談ですが、この超美味しいアボカドヨーグルトドレッシングは何にでも使えます！
36. カレーポークバーガー
ええ、これにはもっとマンゴーが入っています。私たちは十分ではありません。今回はシンプルなポークパティに甘いマンゴーチャツネが絡み、絶妙な味わい。ヒント: 無駄のない豚肉を食べるには、肉屋に行って、1 ポンドのヒレ肉を選びます。
ディオンヌ・ハリス ファッションデザイナー
37. サンドライトマトのアイオリソース添え バジルビーフバーガー
このバーガーは、2 部に極薄の牛ひき肉と 1 部に赤身を使用しています。適切な量の脂肪を追加して、カロリーを使い果たすことなく、おいしいハンバーガーのジューシーさを維持するのに最適な方法です。追加のカロリーと脂肪を減らすには、オイルで包装されていない天日干しトマトを選びます。肉そのものがなくても旨味たっぷり！
38. 西洋わさびチェダーバーガー
ホースラディッシュ嫌いの人でも、これは気に入るはずです。ソースはスパイシーというよりクリーミーで、ホースラディッシュの風味は控えめです。濃厚なチェダーチーズが切れ味をさらに引き締め、やみつきになる一品です。
39. ザクロフェタチーズバイソンバーガー
これらのハンバーガーにはすべてが揃っています。塩辛いフェタチーズとザクロの種がバイソン パティを満たし、一口食べるたびに安っぽい喜びをもたらします。次に、キャラメリゼしたタマネギ、少量のフェタチーズ、ザクロのソース (ええと、ヤム)、クレソンをトッピングして、簡単に作れて風味豊かなカラフルでグルメな食事になります。
体脂肪率を下げる方法
40. モッツァレラとキャラメリゼした桃のカプレーゼバーガー
1 つのハンバーガーにたくさんの奇妙な食材がかけられているように聞こえますか?あなたが正しい。しかし、揚げたモッツァレラ、キャラメリゼした桃、バルサミコ酢は驚くほどよく合います。
41. ピノ・ノワール・オニオン入りブルーベリー・バイソン・バーガー
食事と一緒に、そして食事中にお酒？はい、お願いします！カップ 1 杯未満ですが (おそらく話題にはなりません)、このワインはキャラメリゼされたタマネギに素敵な風味を加えます。ほんの少しの (健康的な) 材料で、ハンバーガー自体を準備するのは簡単ではありません。
鹿肉、子牛肉、子羊
42. ヘーゼルナッツの鹿肉バーガー
このハンバーガーは、風味豊かな肉とヘーゼルナッツのわずかなナッツの風味を活かすためにバンレスになっています。どうしてもお団子で食べたいなら、そのまま食べた方がいいです。それ以外の場合は、プレーン ギリシャ ヨーグルト (私たちの定番のヘルシー調味料ベース) と新鮮なディルを数滴トッピングします。
43. 仔牛のハンバーガー パルミジャーナ
この子牛のハンバーガーは、チーズとトマトソースを添えた古典的なイタリア料理であるパルミジャーナからその味を借りています.子牛はそれ自体が非常に風味豊かなので、他のすべてはシンプルに保たれています.少しのニンニク、バジル、塩、コショウだけです. .
44. 鹿肉のローストレッドペッパー添え
このバーガーは超シンプル。これは鹿肉 (卵とパン粉と一緒に保持) に、セージ、赤唐辛子、マッシュルームを加えて、サクサクと風味を加えたものです。マヨネーズをやめたい場合は、代わりにギリシャヨーグルトまたはアボカドスプレッドを試してください.
45. ラムバーガーハム
生ハムは、実際に存在する中で最も健康的なハンバーガーのトッピングではありませんが、少しは効果的です。各ハンバーガーにスライスを入れるだけで十分です。それでも、健康要素を高める必要があると感じる場合は、全粒小麦のパン粉またはナッツ粉 (ヘーゼルナッツやアーモンドなど) を選んで材料を結合させます。
46. サンドライトマトとバジル仔牛のハンバーガー
この子牛のハンバーガーはとてもシンプルなので、ドライトマトを使って華やかに仕上げています。そして、あなたが挑戦する準備ができているなら、自家製ローズマリーのオニオンロールで完全に食事を作ります.
47. 鹿肉のロースト、キヌアとほうれん草のバーガー
ブルーチーズは鹿肉のハンバーガーに最適です。でも鹿肉のハンバーガーの中にブルーチーズ？それは死ぬことです。ほうれん草を肉の混合物に加えると、典型的なハンバーガーよりも少し健康的になりますが、チーズは、ほうれん草が今までそこにあったことを誰もが忘れさせます.
48. ギリシャ風ミントとラムのバーガー、きゅうりのヨーグルトソース添え
ラム肉は牛肉に比べて脂肪とカロリーが高くなる可能性がありますが、ロース、シャンク、レッグなどの一部のカットはより健康的です。肉屋に好みのカットを挽くように頼んでみる価値はあるかもしれません。それができたら、ヨーグルト、きゅうり、ミントでギリシャ風のトッピングを作り、子羊とよく合う.
49. ザクロとヤギのチーズ 鹿肉のハンバーガー
これは間違いなく、あなたの平均的なチェーン レストラン フェアではありません。バーガー自体には、ケッパー、ミンチピクルス、アップルサイダーが含まれています。その上に、砕いた山羊のチーズ、ザクロの種、赤ちゃんルッコラが、お祝いのような (そしてヘルシーな) トッピングを作ります。
シーフード
50. スイカサルサとアボカドのティラピアバーガー
これらのパテは、ビタミンが豊富なスイカから作られたサルサと、タマネギ、ハラペーニョ、コリアンダー、ライム ジュースを添えた、夏のひとかけらが特徴です。ハンバーガー自体は、魚、パン粉、卵、マスタード、ニンニク、およびスパイスのシンプルな混合物です。
51. レモンガーリックツナバーガー
ツナ缶とパン粉パン粉をベースにしたお手頃なバーガーです。食事に風味を付けるには、レモン汁、新鮮なパセリ、みじん切りのネギ、みじん切りにした体に良いニンニクを適量加えます。サワークリームやプレーンヨーグルトをトッピングしてトッピング！
52. タイのティラピアバーガー
ネギ、パクチー、ニンニクが新鮮な魚のパテを作ります。その上に、ソースは、レッドカレーペースト、レモングラス、米酢、および（手に入るなら）ゆぞなどの材料を使って、伝統的なアジアの風味を倍増させます。
53. コリアンダーとライムのサーモンバーガー
サーモンは、あなたが食べることができる最高の種類の魚の 1 つであり、これらのハンバーガーは、より頻繁に食べるためのおいしい言い訳になります。コリアンダーとライムが軽いドレッシングを作り、スライスしたアボカドが上に罪悪感のない、心臓に優しいクリーミーさを加えます。
54. サーモンバーガー ディルケーパーヨーグルトソース添え
このレシピでは、自分でサーモンを挽く必要がありますが、昔ながらの缶詰はピンチでうまくいくはずです。まさに魔法のようなソースです。ケーパーは、通常のディルとヨーグルトのソースに特別な何かを加えます。
55. スティールヘッド・トラウト・バーガー
トラウトは多くの点でサーモンに似ているので、交換する必要がある場合は、そうしてください。これらのバーガーを本当に良くするのは、魚にディジョン マスタードを混ぜたものです。また、パティにフル ケーパーを加えても、まったく害はありません。
56. シュリンプバーガー
このハンバーガーには材料が少ない (ネギ、ピーマン、クミンなど) ため、タンパク質が豊富な海老が光るスペースがあります。おまけのヒント: 低温でグリルすると、ハンバーガーを調理するのに少し時間がかかりますが、余分な時間をかける価値のある深いスモーキーな風味が得られます。
2015 年 5 月に最初に公開され、2017 年 6 月に更新されました。
