チアシードの利点: 知っておくべきこと

チアはある種のルネッサンスを経験しています。チアペットの毛が生い茂ることでかつて知られた小さな黒い斑点は、実際には砂漠の植物から採れる食用の種子です。セージ(厳密にはミントファミリーの一部)。 Chia (Salvia hispanica): 自然基準研究協力による系統的レビュー。 Ulbricht C、Chao W、Nummy K. 最近の臨床試験に関するレビュー、2010 年 3 月、4 (3): 1876-1038。

90 年代のトピアリーよりもずっと前に、チアシードはマヤの食生活の主食であり、アステカ軍の基本的な生存率でした。長年にわたり、知識のある人々は、特に非常に活動的な個人にとって、その栄養上の利点のために種子を賞賛してきました.この小さな種を真剣に受け止める時が来たのかもしれない.

知っておくべきこと

カリフォルニア南部と中央部に住んでいた先住民族であるチュマシュ族は、村間でメッセージを届けるために長時間走っている間にチアシードを食べた. ブーストされたエネルギー .今日でも、チアが私たちの運動能力を高めることができると考える科学者もいます。 1 つの理論は、チアは消化を遅らせるため、ランナーは後でエネルギーを高めることができるというものです。

しかし、余分なエネルギーキックが必要な100マイルのランニングに乗り出していない人でも、チアシードはまだ試してみる価値があるかもしれません.チアシードには、他のどの植物よりも多くの脂肪酸が含まれています。 マウス乳腺腺癌におけるエイコサノイドの放出、アポトーシス、および T リンパ球腫瘍浸潤に対する、オメガ 3 脂肪酸が豊富なチアオイル (Salvia Hispanica) の効果。 エスパーダ CE、ベラ MA、マルティネス MJ。プロスタグランジン、ロイコトリエン、および必須脂肪酸、2007 年 7 月;77(1):0952-3278。

また、他の全食品源と比較して、非常に多くの抗酸化物質が含まれています。ブルーベリー.

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オンスはオンスで、チアは他のいくつかの伝説的な健康の主力製品よりも輝いています。それは持っています 15回 ブロッコリーよりマグネシウム、ほうれん草の3倍、カルシウムは牛乳の6倍、カリウムはバナナの2倍。

そして、チアはウォーター ボトルの親友にすぎないかもしれません。チアシードは体重の最大 10 倍の水分を吸収するため、人体の水分をより長く保ち、全体的な持久力を向上させます。 カーボローディングの手段としてのオメガ 3 チアシードのローディング。 イリアン TG、ケーシー JC、ビショップ PA。ストレングスとコンディショニングの研究ジャーナル / 全米ストレングス & コンディショニング協会、2011 年 5 月、25(1):1533-4287。

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また、体の周りにミネラルを輸送するのに役立ち、ストレスを軽減し、強い骨を作り、心拍を調節するのに役立ちます.魔法のゲル効果により、チアはベーキングの卵や油の代替品として使用することもできます。 チア (Salvia hispanica L) ゲルは、ケーキの処方で卵または油の代替品として使用できます。 ボルネオ R、アギーレ A、レオン AE。アメリカ栄養学会誌、2010 年 6 月、110(6):1878-3570。

それらをまとめて購入する前に、置き換えについて知っておくべきいくつかの重要な事実があります。

あなたの行動計画

チアシードには印象的な栄養上の利点がいくつかありますが、科学者はそれらを唯一のタンパク質源として使用することを推奨していません.ケシの実のように見える大さじ 2 杯には 4 グラムのタンパク質が含まれていますが、 完全ではない タンパク質源。

つまり、チアのタンパク質には、細胞を作るのに必要なアミノ酸が 1 つ以上欠けています。しかし、ある研究では、チアシードと リジンが豊富な 肉、ナッツ、卵などの食品は完全なタンパク質を形成します。 メキシコのチアシード (Salvia hispanica L.) のタンパク質画分の熱的および物理化学的特性と栄養価。 Olivos-Lugo BL、Valdivia-López MÁ、Tecante A. 食品科学および技術インターナショナル = 食品科学および国際食品技術、2010 年 2 月、16 (1): 1082-0132.

幸いなことに、人体はチアシードを簡単に消化できるため、これは胃にやさしいタンパク質源の 1 つです。他の種とは異なり、チアシードはすりつぶして食べる必要はありません。胃液と混ざると (yum!)、種は ゲルを形成する 、消化酵素に対するバリアを作成するため、種子の炭水化物 ゆっくりと崩壊する 一定の速度でブドウ糖を放出します。ゲルは、私たちが知っている他の炭水化物 (エヘム、白砂糖) とは異なり、血糖値の急上昇を防ぐのに役立つ可能性があります。この「濡れるとゲル化する」現象も私たちを助けます より豊かに感じる 、種子が消化液を吸い上げて膨張すると、胃の中の空きスペースの一部が占有されます。

そして味は？チアシードは かなり無味 、実際、ほとんどのスナックや料理に簡単に追加できます。それらをお気に入りのスムージーと混ぜてください。それらをアーモンドミルクに入れて、 プリンっぽい 一貫性;またはシリアル、サラダ、 グラノーラ 、または他のほぼ何でも。健康市場、オンライン、または多くの大きなチェーンの食料品店でチアシードを見つけてください。そして追加のクレジット: 虫は嫌い 、したがって、有機栽培品種を見つけるのは簡単です。