天使の数を見つけてください
フライパンで焼いたサーモンは、理想的な平日の夜食です。時間もかからず (最大 10 分)、たった 5 つの簡単なステップで、完璧に味付けされたバターのようなフィレと、パリッとしたおいしい皮ができあがります。
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唯一のわずかな欠点: 1 つには、オイルが飛び散ると、少し汚れる可能性があります。しかし、スプラッタ スクリーンを使用すれば、ストーブ、手、その他の体を節約できます (シェフが長袖と長ズボンを着ていることに気付いたことはありますか?)。
また、アパート全体が魚の臭いがし始めるかもしれません (人によっては、良いことも悪いこともあります)。だから、窓を開けて、ストーブの前にある扇風機を起動します。もちろん、魚の匂いがあなたの場所よりも良い場合を除きます。
必要なもの: 中型のフライパン、オリーブ オイル、バター、サーモンの切り身 (1 人分で約 6 オンス)、塩、こしょう。レモンのスライスや新鮮なハーブのみじん切りはいい感じですが、必要ありません。
ヒント: うまく焼けるようにするには、サーモンの切り身をペーパー タオルで水気をふき取ってから、下味をつけます。次に、反転する準備ができるまで、魚をいじらないでください。
端がきつね色になり、鍋から簡単に持ち上げられると、魚は準備ができていることを知らせます。
手順:
1. フライパンに油とバターを熱する
厚手のフライパンに小さじ1程度のオリーブオイルを入れ、フライパンを回して表面全体に薄く油をひきます。火を中火にします。油がきらめき始めて、かすかな煙が立ち上るまで、3 分間加熱します。バター大さじ1程度を加えて溶かす。
2.季節
フィレに塩とコショウで下味をつけます (お好みのスパイスを加えてください。おいしい調味料の組み合わせを見つけてください)。 ここに .疑わしい場合は、少量のガーリック パウダーがほとんど何にでも効きます。)
3.焼いてからひっくり返す
皮を下にして、フライパンに切り身を入れます。 (皮なしフィレなら問題ありません。) フィレは3~5分茹でます。 (タイミングはフィレットの厚さによって異なります。)
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切り身の半分くらいが薄ピンク色（ほぼ白）になったら、ヘラやトングなどでひっくり返す。鍋にくっついたら止めて、さらに1分煮る。
4. 続けて調理する
裏面も3～5分焼きます。繰り返しますが、タイミングはフィレの厚さと、あなたの魚がどれだけ上手にできているかによって異なります。
肉がフォークでほぐれたら、準備ができていることがわかりますが、中央はまだ半透明です.さらに良いことに、インスタント読み取り温度計を使用して、フィレットの中心の温度をチェックします。 125度になったらお皿に切り身を移し、5分ほど置いてからお召し上がりください。
5. サーブ
サーモンにレモンをトッピングする以外に、 健康な穀物 キヌアや玄米、蒸したブロッコリー、ほうれん草のソテーなど 野菜側 .
これは、おそらく「ボイラ！」と言う場所です。 （決まり文句ですが、とても楽しい言い方です）その後に、「これがどれほど簡単かを知っていたら、毎週サーモンを作っていただろう」というバリエーションが続きます。次に、こちらも簡単に試してください オーブン版 .
