天使の数を見つけてください
植物ベースの食事がより一般的になるにつれて、私たちは野菜を食べるための新しい方法を常に探しています。栄養価の高い野菜をロースト、スチーム、グリル、ソテーしたり、生で調理したりする 35 のレシピを集めました。
焼き野菜のおかず
1. にんにくキャベツのオーブン焼き
ロースト キャベツが奇妙に聞こえる場合は、キャベツを基本的に 1 つの巨大な芽キャベツと考えてください。丈夫な冬野菜をステーキに切り、オリーブオイルを塗り、にんにく、塩、こしょうをまぶします。残りはオーブンが行います。
ボーナス：キャベツが安い。
二。 トマトフェンネルグラタン
生トマトのサラダはフレッシュで美味しいですが、焼きトマトはコクがあって贅沢です。特に、オリーブのタプナード、クレームフレーシュ、すりおろしたパルミジャーノを和えたフェンネルの上に重ねたとき。
3. ひよこ豆とフェタチーズのスパイシーなハリッサインゲン
私たちはカリカリのひよこ豆を作るのが大好きです。ここで、彼らは、北アフリカのコチュジャン ペーストに和えたロースト インゲンと一緒に食べます。簡単に「うわー！」私たちは作るのが好きです ひよこ豆のおやつ も。
四。 スパイシーメープルグレーズニンジン
メイプルシロップは、カイエンの熱に対抗するためにほんのりと甘さを加えます。この簡単なものをブックマークしてください感謝祭.
5. コリアンダーライムのローストカリフラワー
ローストしたカリフラワーはナッツの風味があり、ライムの皮とパクチーを加えると香ばしくなります。カリフラワーをもっと食べる別の理由が必要ですか? カップ 小花には 3.28 グラムの繊維が含まれています。
6. ブロッコリーのロースト 醤油胡麻和え
炒め物の風味はありますが、手間はかかりません。このブロッコリーの側面は、ゴマをまぶしてテーブルに持ってくると、すべてが豪華に見えます。派手な野菜は確かに良い野菜です。
蒸し野菜のサイド
7。 バターナッツかぼちゃの蒸しサラダ ココナッツライムドレッシング添え
このコンロの皿は、スカッシュとグリーンに蒸し器を使用します (最小限の後片付け)。ココナッツ オイル、ライム ジュース、蜂蜜、コリアンダーのシンプルなドレッシングをシェイクします。はい、おかずの話ですが、これなら本気でメインディッシュとして食べられます。
8. ブロッコリーもも蒸し
この料理は、茎を使って (はい、茎はおいしいです)、みんなにブロッコリーを好きになってもらうのに最適な方法です。ココナッツ ミルクは、このマッシュを乳製品不使用にするクリーミーで豊かな風味を与えます。また、健康的な脂肪をもたらします。
9. オレンジの皮のジンジャービーツ
スライスしたビーツを蒸すのは、ビーツを丸ごとローストするよりもはるかに短時間でできます。ジンジャー オレンジ アップル サイダー ビネグレットをまだ温かいうちにドレッシングすると、甘くてピリッとした風味が染み込みます。
ビーツはもともとナトリウムが多いので、塩の量を減らすことができます。少量から始めて、ドレッシングを味わってください。おいしい料理を作るには、味わうことが重要です。
10. カリフラワーのカレーバター蒸しとアーモンドのトースト添え
蒸したカリフラワーをカレー風味のバターで和え、トーストしたアーモンドをトッピングすれば、ビュッフェテーブルにふさわしいおかずができあがります。
十一。 レモングラスと生姜のお茶蒸し
風味豊かな生姜を注入した蒸気で、カリフラワー、ブロッコリー、黄色いズッキーニを何層にも重ねて焼き上げます。彼らは、甘くカービーの塊茎であるキクイモを突然訪れます。
このレシピの残りの野菜は、食物繊維を各生姜とレモン風味のサービングに詰め込みます。
野菜炒めおかず
12. 細切り芽キャベツとピスタチオ、クランベリー、パルメザンチーズ
いつも喜んでお料理させて頂いております 芽キャベツ 新しい方法で。鋭利なナイフでスライスするか、ショートカットアラートでフードプロセッサーのスライサーに入れるかに関わらず、調理時間を数分に短縮できます。
砂糖や炭水化物を加えたくないので、このレシピではドライ クランベリーも省略しています。パルミジャーノとピスタチオがブリュッセルの味を十分に引き立てます！
13. ラタトゥイユ風夏の野菜料理
ラタトゥイユは夏の定番。トマトソースで煮込んだズッキーニ、ナス、ピーマン、タマネギにフレッシュタイムとバジルをトッピングすると、どんなタンパク質とも相性が良くなります。
14. 焦がしたニンジンとグリルしたヤギのチーズ
ブエノスアイレスへの旅行に触発されたこのブロガーは、アルゼンチンのシェフ、フランシス モールマンから葉を借りました。彼のコンロの上で焦がす方法は、ニンジンの魔法を生み出します。
グリーン、パセリ、温かくてとろけるラウンドの山羊チーズをトッピングしたこのレシピは、キーパーです。健康であることを忘れてしまうほどの美味しさです。
15。 ビーガンココナッツクリームケール
これは、ほうれん草のクリーム色のよりヘルシーなバージョンです。乳製品をココナッツ ミルクに、ほうれん草をケールに交換します。
ココナッツ ミルクに加える前に、湯通しして水気を切って (水を絞って) ケールを飼いならします。
16. カブとキャベツのクミン炒め
カブは甘い風味があり、このレシピでは立方体を圧力鍋で調理し、強火でソテーします (こんにちは、カラメル化)。
ヒント：おいしいショートカットを作るには、半分に切って 5 分間炒めるだけでよい赤ちゃんカブを探します。下準備は必要ありません。とてもジューシーで甘いです。
汚い真実か男たちの挑戦か
野菜炒めおかず
17. コールラビのサイダー煮
コールラビはまるで宇宙のようですが、怖くはありません。シャキッとジューシーな食感と、カブと大根のマッシュアップを思わせるほんのり甘くキレのある味わいのキャベツ科です。
アップルサイダー、セージ、バターで煮込むとコールラビの甘さが引き立ちます。
18. アーティチョークとそら豆
このイタリア風の料理には、ファバスの殻をむき、皮をむき、アーティチョークを準備する必要があるので、仲間と一緒に楽しく料理してください。
それらを煮込むのは簡単な部分です。食物繊維が豊富なアーティチョークとガーリックなワインソースがとてもよく合い、リディアをチャネリングしているような気分になります。
19. ベーコン、ネギ、フダンソウ、ニンニクのロマノ豆の煮込み
ロマーノ豆は、長時間の調理に非常によく耐える生豆のより頑丈なバージョンのようなものです。この料理はあなたの家をとてもいい匂いにしてくれます。
ヒント：ロマーノ豆が見つかりませんか?いんげんとの相性も◎です。
二十。 赤キャベツのリンゴとキャラウェイシードの煮込み
この伝統的な甘酸っぱいドイツ料理は、何にでも合いますが、特に豚肉によく合います。紫のキャベツがなぜ赤キャベツと呼ばれるのかを考える時間があるので、調理に約1時間かかります。 （深い考え、私たちは知っています。）
21。 さやいんげんとカリフラワーのトマトソース煮
トマトソースで煮込んだこちら側の野菜は、家庭的なやさしい味わいと食感。ご家族でのお食事にも手軽に、次の日はさらに美味しい一品です。
そして、インゲンは鍋の中で前かがみになりません。彼らは非常に必要とされているものに貢献します カリウム あなたのダイエットに。
22. コラードグリーンのビール煮
伝統的なコラード グリーンの蒸し煮は、スモーク ハムや七面鳥のホックから多くの風味を引き出します。もっと楽しいことがあります。
グリーンをビールで煮込み、ブイヨン、タマネギ、ニンニク、ホットレッドペッパーフレークを加えて、このクラシックを盛り上げます。さらに、コラードはビタミン K の投与量を提供します。
2.3. ケールとブロッコリーのフェタチーズとオリーブの煮込み
オリーブとフェタチーズは、私たちのお気に入りの 2 つ (ウィンク、ウィンク) のこの素早い蒸し煮で風味を増幅させます。 野菜 .
追伸鍋から直接食べれば誰にもわかりません。
ヘルシー野菜のグリル料理
24. カリフラワー ステーキのグリル フレッシュ コーンと黒豆サルサ
カリフラワーをステーキにスライスすると、グリルなどの新しい可能性が広がります。黒豆、とうもろこし、トマトの鮮やかなサルサが、このサイドディッシュに食欲をそそります。タンパク質、繊維、ビタミンを含む、これは栄養価の高い一面です。
25. アスパラガスのグリルプレートとパクチーのペストペスト
アスパラガスをグリルに送ると、自然な甘さが引き立ちます。メキシコ風のスパイシーなペストを添えるとさらに特別で、何にでも使いたくなる美味しさです。
26. ペコリーノのグリル エスカロール
エスカロールは穏やかな緑の 1 つで、特に淡い葉は内側です。このレシピでは、エスカロールの頭を四分の一に切り、大豆バルサミコドレッシングに浸します。
焼き上げるとキャラメリゼしてまろやかな味わいに。ペコリーノをふりかけることは、最終的なエンリッチメントです。
27. ニンジンのグリル ニンジン ペスト添え
ファーマーズ マーケットのニンジンには通常、グリーンが付いた状態で出荷されます。そのトップを鮮やかなペストに変えると、購入したものが 2 つの料理になります。
入手可能な最高のニンジンを使用してください。必要に応じて、冷水に浸して復活させます。
28. ブロッコリーのグリル チポトレ ライム バター添え
グリルは、夏にデッキでくつろぐだけではありません。屋内のグリル パンがあれば、小さなアパートでも、この素晴らしいブロッコリーのように驚くほど焦げた食べ物を作ることができます。 （煙感知器を作動させないようにしてください。）
29. ズッキーニのグリル ギリシャ風サラダ
グリルしたズッキーニをクラシックなギリシャ風サラダに加えると、満足感がさらに高まります。このレシピでは瓶詰めが必要です ドレッシング ですが、自分で作るのは、新鮮なレモン ジュース、塩、本物のオリーブ オイルを混ぜるのと同じくらい簡単です。
30. スナップえんどうのミンチ焼き
そんな意外なスナップエンドウを作る鍵となるのがフライパンです。焦げた新鮮な甘いスナップエンドウとフレッシュミント。これは結構ありますしないだろうと一緒に行きます。
生野菜料理
31. ケール、アボカド、みかん、ごまのサラダ
生ケールはここでマッサージ トリートメントを受けます。しょうゆドレッシング、新鮮なタンジェリンの部分、クリーミーなアボカドが、これを魅力的なものにしています.
32. ペルシャきゅうりのサラダ
さわやかなきゅうりのサラダはいつでも食卓に。このレシピでは、まろやかな米酢を使用しています。キュークスは鋭利なナイフでスライスするか、手ですりおろすか、マンドリンを使用します。
33. かぶの青菜のマリネ
カブの緑は、より穏やかな緑の中にあります。このレシピでは、トマトとオリーブを天日干しすると、甘くてしょっぱい風味が増します。風味を最大限に引き出すには、前日までに準備してください。
3. 4. ペコリーノ、レモン、オリーブ オイルで刻んだ生の芽キャベツ
芽キャベツは生のコールスローで殺されます。マンドリンをスキップして、フード プロセッサーのおろし金でこれらの繊維で満たされた赤ちゃんをすばやく処理しましょう。私たちは 5 分間のレシピが大好きです。
彼女には他の人がいるという兆候
35. シンプルなセロリとアーモンドのサラダ
最後に、この簡単なサラダの主役はセロリ (その多年生のサポート役) です。スライスしたアーモンドも贅沢な気分にさせてくれます。
結論
いよいよ、今夜の夕食で野菜を食べるのが楽しみです (先に野菜を食べることもあります)。
野菜だけでも体にいいですが、時にはちょっとだけ余計なものが必要になることもあります。これらのレシピは、適切なドレッシングとガーニッシュが、おかずを最高に早く仕上げる方法であることを証明しています。美しい.
