天使の数を見つけてください
ひよこ豆 (別名ガルバンゾ豆、セシ、ベンガルグラム) は世界中で愛されています。缶詰でも乾燥でも、パントリーに最高の場所があります。これら 栄養過多 食物繊維とタンパク質がぎっしり詰まっています。
缶詰または調理済みの乾燥ひよこ豆の 1/2 カップのサービングで、1 日の食物繊維の約 14%、6 グラムの植物性タンパク質、1 日の鉄分の 10%、カルシウムとカリウムを摂取できます。
研究によると、ひよこ豆を食べると、体重管理、ブドウ糖とインスリンの調節、心臓病の予防に役立つことが示されています。それでは、ひよこ豆のパーティーにサインアップしてください。Wallace TC, et al. （2016）。ひよこ豆とフムスの栄養価と健康上の利点。ドイ: 10.3390/nu8120766
ひよこ豆の缶を選ぶときは、ラベルを読んで低ナトリウムを選びましょう。または、乾燥したものを大量に沸騰させ、半分を冷凍庫に保存します。コンロ、スロークッカー、圧力鍋で簡単に調理できます。
そして、レシピへ。誤解しないでください —私たちはフムスが大好きです.しかし、ひよこ豆には、クリーミーなディップを入れたさらに別のボウルに無造作にピューレにされる以上の価値があります。
カレー、サラダ、前菜、メインディッシュ、そしてデザートにロースト、煮込み、焼き上げるレシピをまとめました。こっそり！ここでは、ひよこ豆がそれに値することを証明する 27 のレシピを紹介します。
ひよこ豆のカレーとインド料理の簡単レシピ
1. チャナマサラ
友達と一緒にカレーを作るのも楽しいですよね？おしゃべりしながら、スパイスを計り、タマネギ、ニンニク、チリをみじん切りにします。すべての材料を並べて、立ち止まってインスタ ショットを数枚撮ります。
さらに、種子、芳香剤、スパイス、トマトを加える段階であるインド料理のプロセスは、あなたの家を魅力的な香りで満たします。ひよこ豆の風味豊かなタレと バスマティ米 .
二。 タイ産ひよこ豆のアーモンドカレー
このカレーで私たちが気に入っているのは、野菜がたっぷり入っていてとてもヘルシーであるということなのか、それともすべてが鍋で作られているので、後片付けが簡単なのかはわかりません。
それはまた、非常に用途が広いです: ナスを持っていませんか?使用するズッキーニ代わりに。たけのこのない？タンパク質が豊富なグリーンピースを食べましょう。
3. チャナサーグ
この古典的なインド料理は、ほうれん草とひよこ豆、そしてたくさんの素晴らしいスパイス、ハーブ、芳香剤を組み合わせたものです。スパイスブレンドのガラムマサラの自家製レシピもあります。
ひよこ豆のロースト レシピ・作り方
四。 ひよこ豆のスパイシーロースト
ポテトチップス、ここから抜け出しましょう。新しいお気に入りのカリカリのスナックが登場しました。ローストしたひよこ豆は、熱いオーブンで見事な黄金色に変わります。これらの人は、チリパウダー、パプリカ、カイエンのスパイシーなコンボで味付けされています.
5. シナモントースト ひよこ豆のローストクランチ
上記の風味豊かなローストひよこ豆について説明しましたが、甘いものへの欲求を満たしたい場合は、この軽く甘く、シナモンをまぶしたポップコーン (またはシリアル) の代替品に勝るものはありません。
タヒニは、ひよこ豆を調味料でコーティングするのに役立ちます。彼らはお腹いっぱいになり、指を舐めるのが上手です。
6. ローストした大根とひよこ豆のカリカリカリカリタコス
肉のないタコスを作るために加工肉代替品に頼る必要はありません — ひよこ豆にチャンスを与えましょう!これらのタコスのひよこ豆は、軽く味付けしてローストしています。
カリカリのタコスの殻に、甘くジューシーなローストしたラディッシュを詰めます。アボカド;そしてピリ辛のヨーグルトソース。誰が同じ古いタコスを食べたいですか?
ひよこ豆のサラダとスープ レシピ・作り方
7。 ひよこ豆のみじん切りのグリークサラダ
ギリシャ風サラダはこれで更新されますいらないレシピ— ガルバンゾが塩辛いフェタチーズ、カリカリのきゅうり、トマト、レモン風味のドレッシングに加わります。そのまま食べるか、野菜の上に乗せて召し上がれ。
8. 紙吹雪キヌアとひよこ豆のレタスのラップ
プレート上のこのお祝いのビーガン パーティーは、柔らかくてふわふわのキヌアとひよこ豆と野菜の紙吹雪を組み合わせたものです。ディジョン マスタードを少し加えると、ドレッシングにちょうどいいフレアが加わります。
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9. ローストガーリックとトマトのスープ
信じられないでしょう スープはとてもシルキー ビーガンですが、これがガルバンゾの魔法です。典型的な涼しい気候の料理のこの飾り立てバージョンでは、豆は通常、生クリームによって作られるビロードのような食感を提供します。
10. ミントヨーグルトパフェ
名前に「パフェ」が付いている料理に、誰がノーと言えるでしょうか?ここでは、ひよこ豆がクルミ、ギリシャヨーグルト、きゅうり、レーズン、ミントと重ねられ、甘くておいしい風味が爆発的に広がります。
さらに良いことに、それは旅行します。デスクでのランチは良さそうです。
十一。 解体ファラフェルサラダ
ひよこ豆の料理で最も人気のあるものの 1 つはカリカリのファラフェルですが、実際、キッチンに天ぷら鍋を持っているのは誰でしょう?この分解されたサラダで面倒を避けてください。
ローストしたひよこ豆のクランチと野菜をタヒニ ドレッシングで和えたこのサラダは、オリジナルの料理よりも優れているかもしれません。ファラフェルの純粋主義者は、それを規則の曲げと呼ぶかもしれません。私たちはそれを天才と呼んでいます。
ビーガンとベジタリアンのひよこ豆のレシピ
12. ブロッコリーニとひよこ豆のズッキーニのパスタ、グレモラータのパン粉添え
レモンズードル ハーブのパン粉をトッピングすると、夢のように聞こえます。
ブロッコリーニ、ひよこ豆、すりおろしたパルミジャーノ レッジャーノ チーズを加えれば、ほぼすべて野菜から作られたボリュームたっぷりのヘルシーなディナーができます。
13. 玉ねぎ、きのこ、ひよこ豆のキャラメリゼしたリゾット
ひよこ豆をグルメの領域に押し上げる方法をお探しですか?見た目も豪華でシンプルなリゾット。
キノコ、キャラメリゼしたタマネギ、ワインが、美味しい鍋に入れられたアルボリオライスと組み合わされます。ひよこ豆は最後の追加です。必要なのは、少しかき混ぜることだけです。
14. ほうれん草とひよこ豆の巣のレモンの卵
ひよこ豆を朝食の食べ物として食べたことがないなら、このレシピはゲームチェンジャーになるでしょう。
ひよこ豆とほうれん草のソテーの巣で卵を柔らかく調理することは、玄関を出る前に野菜 2 杯から始まります。ほんのりレモンが朝を明るくしてくれます。
15。 しいたけグリーンひよこ豆のパテ
私たちは、ブレンダーで作業を行うレシピはどれも大ファンです。さらに、これらのビーガンパティは、鮮やかなグリーンのひよこ豆を使用したゴージャスな色合いです。さらに良いことに、絹ごし豆腐で作られたビーガン アイオリソースもブレンダー化されています。
16. ビーガンスパナコピタ
Phyllo は扱いが難しいかもしれませんが、だからといってこの素晴らしいギリシャ パイを試すのをやめさせてはいけません。
それは実際よりも複雑に見えますが、私たちは約束します.たとえそれが作るのが難しかったとしても、ニンニクのようなクリーミーな野菜とひよこ豆の詰め物はとても価値があるでしょう.
ひよこ豆のデザート レシピ・作り方
17. ひよこ豆のチョコレートトリュフ
このボンボンはボムボムです！ひよこ豆とカシューナッツのバターをベースにメープルシロップで甘くし、漬け込んでいます。 ダークチョコレート 、そしてカカオニブをトッピング。
これらのおやつは、ゴディバに少し競争を与える可能性があると思います.
18. ひよこ豆のプロテインバー
市販のプロテインバーには、甘味料や保存料が含まれていることがよくあります。これらの自家製バーには、ビーガン プロテイン パウダーで強化された、ひよこ豆、ナツメヤシ、ナッツ バター、カボチャの種、ドライ クランベリーの良さが詰まっています。
フードプロセッサーに材料を入れて鍋に入れるのは、ばかばかしいほど簡単です。しかも10食分です。こんにちは、テイクアウトの朝食と午後 3 時です。スナック！
19. パンプキンパイのデザートバー
カボチャをベースにしたお菓子の私たちの増え続けるリストには、いつでももう 1 つ入れる余地があります。ここでは、カボチャ、ひよこ豆、デーツのスパイス ピューレにチョコレートの塊が散らばっています。
かどうかは関係ありません感謝祭これらのパイにインスパイアされたグッズは、1 年中魅力的です。
二十。 ピーナッツバターとゼリーのクッキーバー
これまで、ピーナッツ バターがこれらのレシピで結合剤またはテクスチャー ブースターとして補助的な役割を果たしているのを見てきました。しかし、この焼きたての古典的なサンドイッチでは、ひよこ豆とピーナッツが共演しています。
さらに、自家製のイチゴのチアシード ジャムを生地の表面に渦巻いて、芸術的なすべてを手に入れることができます。これらのバーは、焼いている間、とてもいいにおいがします。
21。 ひよこ豆の無粉ブロンディ 海塩
ブロンディは、ブラウニーの兄弟としてあまり望ましくないと思われることがよくありますが、おそらくそれは、このグルテンフリーのバージョンを試した人がいないためです。
ひよこ豆、メープルシロップ、ナッツバターの共同作業により、各正方形に心地よい噛みごたえと甘さが与えられ、海塩が振りかけられます。
ブラウニーはスポット ライトを共有する必要があるようです。これらのブロンディはクローズ アップの準備ができています。
22. ひよこ豆とオレンジのケーキ
この美しいローフ ケーキには、わずか 7 つの材料が必要で、ひよこ豆の微妙なナッツのような風味と、新鮮なオレンジの皮の風味が輝きます。
ひよこ豆の皮をむくにはさらに数分を費やす必要がありますが、最終的な結果としては十分価値があります: きらめくキャラメル色のパンです。
シナモンシュガーをふりかけ、熱々のカップパを添えて、素敵で軽いティータイムのスナックに。
2.3. ピーナッツバター チョコチップ ひよこ豆のクッキー
確かに、クッキー生地は素晴らしいですが、これに勝るものはありません温かいクッキー焼きたてです。そして、これらのブロンズ色の、わずかにカリッとした (しかしまだ柔らかい!) ナゲットも例外ではありません。
ピーナッツ バターとチョコレート チップを使用して、書かれているとおりのレシピに従うか、ピーナッツ バター チップまたは別のナッツ バターを下塗りして、わずかに異なるフレーバーを試してください。
何を試しても、材料をブレンダー (またはフード プロセッサ) に投入するだけなので、いつでもクッキーの時間に近づいています。
24. ダークチョコレートひよこ豆ブラウニー
このおちゃめな良さを一目見れば、食材を集めるためにパントリーに駆けつけたくなるでしょう。
キッチンに迷う前に、作ってみよう グルテンフリーのおやつ あいまいでファンキーな食材を必要とせずにビーガンにもなれると伝えると、さらに楽しくなります。 OK — あなたのマークで、準備ができて、焼いてください!
25. ヘルシークッキー生地ディップ
では、これは「デザート フムス」の別の言い方かもしれませんが、ブロゴスフィアで最も有名なひよこ豆ベースのお菓子の 1 つについて話しているときの名前は何でしょう?
お気に入りの全天然ナッツ バターで作り、ダーク チョコレート チップをちりばめたこのビーガン ボウルは、グラハム クラッカーやスライスしたリンゴに塗るのを待つだけのビーガン ボウルです。
26. ビーガン、グルテン フリーのひよこ豆のサムプリント クッキー
これらのクッキーには、他の多くのひよこ豆のクッキーと同様の成分が含まれていますが、お気に入りのオール フルーツ ジャムの塊でドレスアップすると、どれほど愛らしいように見えますか?
一度に作るのは12個のレシピなので、 パーティーにふさわしいおやつ 少人数のグループでパンを焼く場合に最適です。
27. クッキー生地のアイスキャンディー
今回、ひよこ豆は少し直観に反するかもしれない治療法を受けています.彼らは焼くのではなく冷凍されています.
ベースはピーナッツバターとココナッツミルク。亜麻仁は卵なしで混合物を結合します。次に、完全にクリーミーなポップに凍るまで冷やします。ビーガンに最適！
結論
フムスボウルを超えて冒険する時が来ました。タンパク質と繊維の優れた供給源であるひよこ豆は、 植物ベースの食事 .スープ、サラダ、カレーなどでこれらの豆を楽しんでください。
