完璧なホットソースが見つからなかったので、自分で作ってみました

ウェンダイ・フィゲロアによるデザイン

物思いにふける限り、私は赤唐辛子を食べていました。私の家族は、私が唐辛子で乳離れしたという内輪の冗談を言っています。私がずっと好きな子供時代の食事の 1 つは、 オクラスープ そして eba 、キャッサバ ふふ 少し酸味のあるザラザラした食感です。だし、魚の燻製、牛出汁、ハバネロ唐辛子の調味料を重ねた味わい深いスープです。ナイジェリアの食べ物が交差するのは典型的です いくつかの異なるフレーバープロファイル お皿に。

しかし、私は料理をするのが面倒に感じることが多いので、常に近道を探しています: ボトルや缶詰のソース、便利なほぼ既製の食事、サンドイッチ、電子レンジで調理できる食事… そして、私の味覚プロファイルを満たすために、私はいつもこの料理を惜しみなく注ぎます。追加の調味料で。このような ナイジェリアブランドのカレー粉 、これは私の料理を私が知っている懐かしい味で豊かにする生涯の定番です。

アフロ フード ショップのおばさんは、私が店に入るといつも冗談を言います。なぜなら、彼女は私が何のためにそこにいるのかを知っているからです。 マルティナ (今まで味わったことのない最高の麦芽穀物のノンアルコール飲料)、山芋の塊茎 (私が食べる予定のもの) ゆでた または 揚げた — 気分による）、少なくとも3つ オオバコ （私は間違いなく揚げ物を食べます。それは、スライバーがちょうど十分な塩でコーティングされて、パリッとしたコーティングに変換される粘着性を作成した後）.

炭は肌に良いです

これらは私のコンフォート フードです。欠けている唯一の味はホット スパイスです。

数週間前まで、私はまだボトル入りのホットソースを購入していました。私はおそらく10のブランドを巡回し、数か月ごとにそれを変更し、ハバネロのフレーバーと最小限の酸味から、私が慣れている適切な量のストレートアップヒートを提供できるボトルを探しました.

精子を太く強くする方法

満足のいくものはまだ見つかっていませんが、先日、物足りないのではなく、自分でホットソースを作ろうと考えました。

私の最初の試みは小さなバッチで、すべてのフレーバーをちょうどいいものにしようとしました。それから私は生産を拡大し、今では何週間も持ち続けるのに十分なホットソースを作っています.個人的には、これまで何年も使ってきたボトル入りホットソースよりも味が良いと感じています。

このシンプルで簡単にできるレシピを週末のプロジェクトとして取り入れてください

このレシピは冷蔵庫で少なくとも 2 週間は保存できることが保証されており、ピザやチップスのソースのディップから料理の調味料まで、すべてに使用できるスモーク ヒートを提供します。

材料

• 赤玉ねぎ 大4個
• にんにく 2片
• 中生姜 1本
• ハバネロまたはスコッチボンネットチリ 40本
• 万能調味料キューブ 4個（私は マギー ブランド）
• ドライカレー粉 大さじ3
• ドライタイム 大さじ2
• 植物油 1カップ

行き方

1. すべての材料を粗く刻む。チリをみじん切りにするときは注意してください。手袋をしていない場合は、 植物油で手をコーティングする 切る前。私は本当に辛いソースが欲しかったので、レシピに唐辛子の種を残すことにしましたが、唐辛子の種を取り除くことができます.
2. すべての材料を鍋に入れ、時々かき混ぜながら弱火で25分以上煮る。
3. 冷ましてから、滑らかで濃厚なペーストにブレンドします。
4. このレシピは防腐剤を使用していないため、1週間分をガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存し、残りは必要になるまで冷凍してください。