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あなたはおそらく取引を知っています カロリー スナックにラベルが貼られているのを見たとき、WTF はキロカロリーですか?
要約すると、カロリーは、食べ物や飲み物のエネルギー量と、1 時間中に燃焼するエネルギー量を測定する方法です。 汗だくセッション .しかし、マップ上のすべての点が同じ方法でエネルギーを測定するわけではありません。代わりに、キロカロリー (kcal) とキロジュール (kJ) を使用して食品のエネルギーを測定する場所もあります。
これは少し混乱する可能性があるため、kcal とカロリーの関係を明確にしましょう。
Viviana Quevedo によるデザイン。 Alxpin/Getty Imagesによる写真
科学の時間: kcal とカロリーの違いは?
カロリーについて話す場合、これらは「小さい」または「大きい」カロリーになります。 「カロリー」の大文字の「C」はカロリーが大きいことを示し、小文字の「c」は小さいことを意味します。
わずかなカロリーは、大まかに言うと、 体温を上げる 1 グラム (0.035 オンス) の水を 1 °C (1.8 °F) に換算します。
反対に、大きなカロリーは、1 キログラム (2.2 ポンド) の水の温度を 1°C (1.8°F) 上昇させるのに必要な総エネルギーに近似します。
1 大カロリーは 1,000 小カロリーに相当します (1 キログラムは 1,000 グラムに等しいため)。
では、キロカロリーは何キロカロリーなのでしょうか?
小カロリーと大カロリーを少し混乱させないようにするために、「キロカロリー」という用語の接頭辞「キロ」は、高カロリーを指すことを意図していたと想定されます。したがって、キロカロリー = 大量のカロリーです。
Unfortch、低カロリー用語は、化学と物理学の研究を除いて、ほとんど使用されていません。ラボ外の私たちにとって、わずかなカロリーはかなり役に立たない測定値です。
えっと……じゃあ、通常のカロリーは？ 「カロリー」という用語 (大文字と小文字の区別はありません) と「kcals」は、食事とフィットネスの両方の目的で同じエネルギー量を表すために、同じ意味で使用されます。
したがって、基本的に、「カロリー」と「キロロカリー」は通常、同じことを意味します。
Kilocalorie vs. calorie: 各用語をどのように使用しますか?
食品および飲料の規制により、メーカーは製品に栄養成分表示ラベルを表示する必要があります。これは、1 回の食事 (または特定の重量) あたりの食べ物や飲み物のエネルギー量を特定するためのものです。
食品に貼られたラベルにより、購入者はその食品や飲料の健康状態 (またはそれほど健康状態ではないもの) について知ることができます。また、購入者がアレルギー、不耐性、または食事の一般的な好みに対応できるように、原材料やその他の情報もリストしています。
これらのラベルがカロリーまたはキロカロリー情報を表す方法は、住んでいる場所によって異なります。
国とそれに対応するラベルの便利なリストを次に示します。
- アメリカ： カロリー（kcal）
- カナダ： カロリー (kcal)
- 欧州連合 (EU): kJ と kcal
- オーストラリアとニュージーランド: kJ または kJ と kcal の両方
- 中国： kJ
Kcal からカロリー栄養へのコンバーター: あなたの食べ物にはどれくらい含まれていますか?
食品または飲料のキロカロリー/カロリー数は、製造者によって決定され、品目が持つ栄養素からのエネルギー量に依存します。
私たちのエネルギー源となる三大栄養素は、タンパク質、炭水化物、脂肪です。タンパク質と炭水化物 両方が含まれています 1 グラムあたり約 4 カロリー (16.7 kJ) であるのに対し、脂肪は 1 グラムあたり 9 カロリー (37.6 kJ) を提供します。 酒 グラムあたり 7 カロリー (29.3 kJ) があります。
メーカーはこれらの数値に最も近い 1 グラムの増分に四捨五入して算出するため、各主要栄養素からのカロリーまたは kJ の量を測定する場合、それらの合計は、表示される数値とは少し異なる可能性があります。 栄養表示 .
さらに、繊維 (炭水化物に分類される) を含む食品の栄養表示は、予想よりもカロリーが少ない場合があります。どうして？繊維の種類にもよりますが、 消化できない、または消化が悪い 、ほとんどまたはまったくカロリーを提供しません。
結論
私たちは、食事とフィットネス ルーチンの両方でエネルギーを測定するためにカロリーを使用します。
「カロリー」と「キロローカリ」という用語は、食物に含まれるエネルギーの量を表すのに同じ意味で使用されます。食品や飲料のラベルにカロリーと kcal のどちらを表示するかは、地理的な場所によって異なります。
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